ベーキングパウダー不使用の酵母発酵ふわふわ肉まんとハスの葉ちまき
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ベーキングパウダー不使用の酵母発酵ふわふわ肉まんとハスの葉ちまき

イベント形式

  • 実習
  • レシピあり
  • どなたでも
  • 参加費
    4,800

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点心は、特別な道具や材料が必要と思われやすいですが、特別な材料や道具がなくても、おうちで手軽に再現できるレシピになっています。

香港在住時に実際に食べた味をもとに、現地のシェフから習ったレシピを、ご家庭向けに作りやすく、無添加でヘルシーにアレンジ♪

材料にもこだわり、白神こだま酵母、北海道産の小麦粉、種子島洗双糖などをメインに使用し、その他の材料も極力、国産を使用しています。手作りは材料を選べますし、砂糖や油脂の量を減らしたり、アレンジできるのがいいですね。

レッスンでは、アレンジや応用方法なども、レクチャーいたします。

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このイベントで作る料理

  • 酵母肉まん

    酵母肉まん

    ベーキングパウダー不使用、酵母で作るふわふわ肉まんです。生地を白く蒸しあげる秘密、肉あんが中央に固まらない裏技など、肉まんのいろいろな、コツをお伝え致します。
    包み方や伸ばし方がちょっと難しいですが、きれいに包むコツをレッスンいたします。また、おうちで発酵させるときのこつなどもレッスンいたします。

  • 香港風蓮の葉ちまき

    香港風蓮の葉ちまき

    香港風の、蓮の葉でつつんだちまきです。中には甘辛の鶏肉入りフィリングが入っていて、蒸したてはもちろん、さめてもおいしいです。
    冷凍保存できるので、急なおもてなしにもおススメ♪人気のメニューです。

オーナーについて

クックパッド料理教室 清瀬教室
オーナー

クックパッド料理教室 清瀬教室

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本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

【コンセプト】

いろいろな種類の粉を使って、パン、お菓子、中国点心など、粉もの料理の作り方をレッスンするお教室です。

粉と言っても、小麦粉だけではなく、世界中にはたくさんの種類の粉があります。

最初は粉末ですが、ひとたび手にかかると無添加で安心なケーキやパン、点心などに、変貌します。

仕上がりが全く違ったものになるのが、粉もの料理の楽しさですね!

[経歴]

香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了し、日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学びました。現在も時々、上海や香港に行って、各地の中華料理と点心を勉強しています。

2005年よりパン&点心の教室を主宰。

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クックパッド料理教室 清瀬教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 美味しい、美味しいショーロンポーが手軽に!

    ショーロンポーをレシピ本を見て作っても、どうしても中央の部分が固くなり、味自体は悪くないけど、その固い部分が口に残り結局残念に結果に・・・が常でした。
    今回、以前から気になっていたショーロンポー集中レッスンにやっと参加出来、皮がモチモチで、中央も柔らかいショーロンポーを作る事が出来ました。
    一人20個のショーロンポーづくりにチャレンジ出来、参加者の皆さんと子供の様にはしゃぎ、また、真剣に取り組み、楽しい中で少しずつショーロンポーの形に近づけたかな。
    翌日も家で練習し、家族にも評判でした。
    是非、皆さんも自家製ショーロンポーを!

    参加イベント: ショーロンポー集中レッスン☆豚肉のショーロンポー&餡入りショーロンポー

  • 短時間で5品も美味しく作れました。

    日本でもおなじみの中華料理が、各々のコツをつかめばお店の様な味に変身しますよ。
    また、味付け、コツさえおさえれば、色んな素材でアレンジしてレパートリーが増える事間違いなしです。
    是非、皆さんも参加されてみてはいかがでしょうか!

    参加イベント: 中華の人気メニュー5品♪作ります。

  • お店の味(^ー^)

    どの料理も味わい深くて、6品も習えるなんてお得でした♪
    家に無い調味料もありましたが、揃える手間を掛けても家でも作りたいと思える美味しさでした!

    参加イベント: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    ほーさん0326

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注意事項

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  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
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持ち物

エプロン、ハンドタオル、タッパー

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イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

大人限定

カテゴリ 中華料理
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