【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達
【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達
【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達
【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達

【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達

  • 参加費
    4,800
  • 自宅

    神奈川県藤沢市 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします

このイベントを友達にも教えてあげる

【自家製の干物】はナゼ旨いか…もしかして元々美味しい魚だった?たまたま塩加減が自分好みに出来たから?そんな疑問から、あらゆる種類と価格の魚で作る事、数年。やはり美味しいのには理由がありましたので、レッスンでご説明しますね!
レッスンでは2尾の鯵の開きを作っていただき直ぐに干し、お帰りの際お渡しいたします。※2尾以上ご希望の方は、ご予約の際備考欄にその旨ご入力ください。追ってご連絡致します。
ご試食では、予め私が作っておいた鯵の干物を召し上がっていただきます。

【懐かしの水団汁】子どもの頃、母が良く作ってくれた水団。汁物に入れたり、みたらし餡でおやつにしたり…お若い方にとっては懐かしくも何ともないですね>< でも逆に新鮮かも♪ 噛みごたえがあるという意味では、んー…きりたんぽに近いかな?

【揚げ里芋の肉味噌がけ】里芋のレパートリーってなかなか難しくないですか?このお料理は、とあるパーティーで提供したところ年齢性別問わず人気でしたのでお教えしたいのです。ほかほかご飯は勿論、おつまみ、お弁当にと大活躍間違いなしです!

【ひじきとささ身のサラダ】ちょっと新感覚のサラダです。隠し味にオイスターソースを使います。サラダですが冷蔵庫にストックできる優れものです。汁が出ないのでお弁当にもどうぞ!

過去のイベントなので予約できません

このイベントで作る料理

  • 鯵の開き

    鯵の開き

    鯵を使い、魚の開き方を学び、塩漬け後干してお帰りの際お渡し致します。
    鯵やカマス等の海の魚は勿論ですが、ニジマスや鮎等の川魚もグンと美味しくなりますよ!レッスンでは干すところが無い場合や雨の場合の対処法、そして、自家製干物が美味しい理由についてお話しさせてください☆

  • 鯵の開き(焼き魚)

    鯵の開き(焼き魚)

    予め私が作っておいたものを焼きます。
    焼くといっても、オーブン、魚焼きグリル、フライパン…色々ありますので、それぞれ押さえるポイントをご説明致します。

  • 揚げ里芋の肉味噌がけ

    揚げ里芋の肉味噌がけ

    とてもシンプルな料理ですが、とあるパーティーで提供したところ大人気でした。理由を考えてみたのですが…1.フライにした事でヤングにウケた 2.味噌が日本人魂を揺さぶった 3.里芋のレパートリーに悩む女性が真似したくなる料理だった…のかなぁ。真相はご自身の舌で!

  • ひじきとささ身のサラダ

    ひじきとささ身のサラダ

    作り置きできてカラフル!小鉢でもドドンと大皿でも盛り付けやすい優れもの。隠し味にオイスターソースを使うのがポイントです。
    煮物もいいけど、こんな食べ方もお勧め。汁が出ないのでお弁当にもどうぞ!

  • 懐かしの水団汁

    懐かしの水団汁

    子どもの頃、母が良く作っていた水団。若い方には寧ろ新鮮かもしれませんね。小麦粉で作るお団子ですから、お好みのスープや具で召し上がっていただけます。レッスンでは椎茸の旨みタップリの醤油味のお汁でどうぞ!

オーナーについて

クックパッド料理教室 藤沢教室
オーナー

クックパッド料理教室 藤沢教室

223フォロワー

アンチエイジングを軸とした、すぐに作れる家庭料理と保存食

【コンセプト】
【アンチエイジングを軸としたすぐに作れる家庭料理】をテーマとした料理教室です。
私自身、お肌やカラダのエイジングサインに愕然とした時期がありましたが、そんな状況を救ってくれたのは高価な化粧品ではなく【バランスの良い食事】でした。
食材の持つパワーをお伝えしたい!! 料理の楽しさを知ってほしい!! そんな思いで日々取り組んでいます。
レッスンで覚えたお料理も、ご家庭で再現できなければカラダにプラスにはならないとの考えから、当教室では身近な旬の食材を使った、あっという間にできるメニューばかりをお教えしています。

また藤沢教室では【居酒屋直伝!シリーズ】も開催しています。家庭では再現が難しいと思われがちな居酒屋メニューも適切な手順を経ることによってご家庭でも美味しくいただくことができるものから、テクニックや食材の調達が難しいものまで様々です。難しい場合、より近づける様にアレンジと工夫を加えてお伝えしています。
そして居酒屋といえば旬のモノ!旬食材のパワーを取り込むことは結果、心身のアンチエイジングに通じます。

料理が苦手!という人は実は方法が分からないだけだったりします。
初めては誰にでもありますから大丈夫。一人ひとりのレベルに合わせてお教えしますので、心配ご無用!

藤沢教室で本当に使える家庭料理を美味しく学びませんか?

【先生】
● 廣田 知子

[経歴]
居酒屋経営の経験から、季節料理、お造り等の魚料理、ホルモン料理、時短テクニック、保存食を得意としています。

10年ほど前、個人で料理教室を始め、開校当時わずか5名だった生徒が今では80名の大所帯となりました。
もっともっと食の大切さと料理の楽しさを皆さんに知ってほしくて、既存のクッキングスクールBuona mamma(ボナ マンマ)の他【クックパッド料理教室 藤沢教室】を開校することとなりました。皆さんのクッキングライフを楽しくするお手伝いが出来たら幸いです。

このオーナーについて詳しく見る

このオーナーのイベントに参加した人のクチコミ

  • 念願の小洒落味噌煮レッスン💖

    ずっと受けたいと思っていたレッスンがやっと受けられました🎵
    小洒落味噌煮は行程はそれほど複雑ではないのに、仕上がりは本当にお洒落にできました❗学んでみると、それぞれの素材を先生に教わったようにキチンと調理すると、美しくお洒落な1品に仕上がることが解りました😃
    これは他のお魚にも応用が利きそうで、お魚料理が苦手な私にはとても嬉しいレッスンでした。
    またいつもの通り、他のメニューも家庭で再現し易そうなものばかりなのに、まだ我が家の食卓には登場してないものなので、これから実践するのが楽しみです‼
    藤沢の台所での今後のレッスンもますます楽しみになりました🎵

    参加イベント: 【ワラサの解体デモ付き】小洒落味噌煮&粕汁と居酒屋おつまみ3種♪

    POP.K

  • 味、量、種類、見た目で、広い年齢層で楽しめるお弁当^^/

    一緒に行った女房の感想です^^/
    一つ一つの料理の味、量、見た目に工夫があって、それぞれが手軽に気楽に作れ、子供から大人まで幅広い年齢層で楽しんで食べられるので、作り手も食べても満足できるお弁当ですね!

    参加イベント: 【お弁当はまかせてよ♥】行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品♪

    クック横調やっちゃん

  • 行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品

    今日も楽しいレッスンでしたぁ🎵
    白身魚を上手に美味しく焼けるポイントなども教えて貰えて、早速やってみようと
    思いました😊
    持ち帰った小松菜とチーズの蒸しパン
    大好評でした😊👍
    また、チューリップ唐揚げの作り方や
    魅せるお弁当の飾り方や詰め方などを教わり、とても勉強になりました😊
    今度のレジャーのお弁当に活用させて頂きます😄ありがとうございましたm(_ _)m。

    参加イベント: 【お弁当はまかせてよ♥】行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品♪

    クックLVDPNQ☆

もっと見る

注意事項

キャンセルの場合、1週間以内に指定の口座にお振込みください。
申し訳ございませんが手数料は生徒様がご負担ください。

イベント形式 実習 レシピあり
最寄り駅
  • 自宅
    • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード
  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜イベント8日前まで 100円
イベント7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
イベント3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
イベント前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜イベント8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子様連れOK(注意事項あり)

お母様の目の届くスタジオ内でお待ちいただけるお子様に限ります。
玩具等のご用意は生徒様の方でお願いいたします。
お子様のお食事のご用意はございませんので、お弁当等お持ちください。
レッスン中の事故について責任を負いかねます。

カテゴリ 和食・日本料理
過去のイベントなので予約できません
【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達
【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達
【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達
【居酒屋直伝!】自家製鯵の開きお持ち帰りと懐かしの水団汁&人気の小鉢達
クックパッド料理教室 藤沢教室

このイベントを友達にも教えてあげる

過去のイベントなので予約できません。
過去のイベントなので予約できません