フランス料理教室 プチメゾン
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イベント開催地

  • フランス料理教室 プチメゾン

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    京王線 明大前 徒歩7分 ほか

オーナー紹介

身近な食材で簡単だけど本格的なフレンチ教室

【コンセプト】
本場フランスで修業したシェフが優しく楽しくレッスンします。現場を経験したシェフは厳しいのでは・・・と思われる方もおりますが、フランスでは、料理の現場も【楽しく】がモットー。厳しい世界ではありません。

【先生】
● 立岡孝志
本場フランスで学んだ正当なフレンチ料理。凝ったものよりも素材そのものの良さを最大限に活かします。

[経歴]
27歳で単身フランスへ行き、パリのフレンチレストラン「ル ベルクレイ」、ミシュラン2つ星レストラン 「ドルワン」 、ホテル「ジョージュサンク」等で7年間修業。
当時としては珍しいレストランのパティシエ部門でスイーツも学ぶ。帰国後独立をし、渋谷、銀座とフランス料理店を経営。
その後、都内の調理師専門学校で教授を務める。現在は、世田谷区の自宅でフレンチ料理教室を開催。

開催中イベント

元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス
  • 元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス
  • 元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス
元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス
4,800円(税込)
  • 9/13(木) 19:00〜22:00
    5/6席
【シェフ直伝】超レアレシピ!フランス風鶏肉カレー
  • 【シェフ直伝】超レアレシピ!フランス風鶏肉カレー
  • 【シェフ直伝】超レアレシピ!フランス風鶏肉カレー
【シェフ直伝】超レアレシピ!フランス風鶏肉カレー
4,800円(税込)
  • 9/20(木) 19:00〜22:00
    満席
【プロ直伝】新発見!基本のベシャメルソースで魚介グラタン
  • 【プロ直伝】新発見!基本のベシャメルソースで魚介グラタン
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5,000円(税込)
  • 9/29(土) 11:00〜14:00
    4/8席
  • 9/30(日) 11:00〜14:00
    満席
あぐー豚で作る!自然素材で作る手作りベーコン
  • あぐー豚で作る!自然素材で作る手作りベーコン
あぐー豚で作る!自然素材で作る手作りベーコン
8,000円(税込)
  • 9/2(日) 11:00〜14:00
    満席
  • 9/7(金) 19:00〜22:00
    満席
  • 9/9(日) 11:00〜14:00
    満席
貴重食材!フランス産子羊肉を使ったカレー
  • 貴重食材!フランス産子羊肉を使ったカレー
  • 貴重食材!フランス産子羊肉を使ったカレー
貴重食材!フランス産子羊肉を使ったカレー
5,000円(税込)
  • 8/26(日) 11:00〜14:00
    5/8席
  • 8/30(木) 19:00〜22:00
    5/8席
  • 9/8(土) 11:00〜14:00
    0/8席

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過去のイベント

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クチコミ

  • ホンモノを学ばせて頂きました!

    料理の本質から教えてくださり、先生の料理教室で学べることは深いことばかりです。
    ただ作る教えるだけではない、時代に左右されないホンモノのプロの料理人さんです。
    今回のベーコンにおかれましても、無添加で何度も試行錯誤を重ねて一番いいと思った方法を教えてくださいました。
    質問に答えてくださる時も、経験談を交えて教えてくださるので腑に落ちて学ぶことができます。
    立岡先生のファンになりました。
    今後とも宜しくお願い致します。

    参加イベント: あぐー豚で作る!自然素材で作る手作りベーコン

  • フルーティーで優しいカレーです。

    こだわりの素材と、こだわりの調理方法です。
    人生で初めて優しい幸せを感じるカレーを頂きました。
    先生に教わったレシピを再現できるように作ってみようと思います。
    また、参加させてください。

    参加イベント: 【シェフ直伝】超レアレシピ!フランス風鶏肉カレー

  • 熱意あるお料理でした

    素材を活かすこと、料理に対する姿勢、それが最も大事だということを改めて感じました。
    教えることに愛情と熱意あふれたご指導をまた受講できればと思っております

    参加イベント: 元ミシュラン星シェフ直伝!黄金色のオムライス

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