フランス料理教室 プチメゾン
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フランス料理教室 プチメゾン

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身近な食材で簡単だけど本格的なフレンチ教室

【コンセプト】
本場フランスで修業したシェフが優しく楽しくレッスンします。現場を経験したシェフは厳しいのでは・・・と思われる方もおりますが、フランスでは、料理の現場も【楽しく】がモットー。厳しい世界ではありません。

【先生】
● 立岡孝志
本場フランスで学んだ正当なフレンチ料理。凝ったものよりも素材そのものの良さを最大限に活かします。

[経歴]
27歳で単身フランスへ行き、パリのフレンチレストラン「ル ベルクレイ」、ミシュラン2つ星レストラン 「ドルワン」 、ホテル「ジョージュサンク」等で7年間修業。
当時としては珍しいレストランのパティシエ部門でスイーツも学ぶ。帰国後独立をし、渋谷、銀座とフランス料理店を経営。
その後、都内の調理師専門学校で教授を務める。現在は、世田谷区の自宅でフレンチ料理教室を開催。

  • フランス料理教室 プチメゾン

    東京都世田谷区

    京王線 明大前 徒歩7分 ほか

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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クチコミ

  • 美味しい❗

    お店で食べるようなカニクリ-ムコロッケが学びたくて参加しました。
    殻から出汁をとったカニクリ-ムコロッケと酸味のきいたタルタルソースがぴったりあって本当に美味しかったです。

    デザートも簡単に出来そうなのにとっても美味しくて今回も大満足でした。

    参加イベント: サクサク、ふんわりなカニクリームコロッケをマスター!揚げ物レッスン

  • ✨絶品です✨

    日本人の嗜好に合いとても美味しいやさしい味のフランス料理を創られる先生です✨いつも家庭で再現しやすいように考慮されています。今回は実践でしたので記憶に定着しやすかったです。本等には記載されていない加減やコツも学ぶことができます。また、焼いて味が定着した後が一番美味しいですが冷凍からの自然解凍も美味しいです。小分けで友人にも差入れしたところ、喜んで頂けました。ありがとうございました😊

    参加イベント: 実践で学ぶ!珍しい!サバのキッシュを作る!

  • 美味しかった(^^♪

    とても美味しかったです。
    有難うございました。
    一つ残念だったのは、せっかく作ったキッシュの下地パイ生地を忘れて帰宅したことです( ノД`)シクシク…
    また宜しくお願い致します。

    参加イベント: 実践で学ぶ!フランス高級店のキッシュを作る!

    ハニーちん

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