恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン
クオリティオーナー

恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン

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魚のさばき方・和洋中の家庭料理&簡単おもてなし料理まで

【コンセプト】
なぜそうするのかを理解できると上達します。お料理初心者さんも、ベテラン主婦の方にも、魚のさばき方、和食、洋食、中華など幅広いジャンルのお料理を丁寧にお教えすることをモットーに楽しくレッスンします!

【先生】
● 川上みゆき
和食・中華・イタリアン・フレンチなど幅広いジャンルで家庭料理をひと工夫した、おもてなし料理をご紹介

[経歴]
●1998年より料理教室を主催
●資格
・調理師
・食空間コーディネーター3級
・日本料理、家庭料理…渡辺早苗氏に師事し、師範取得
・フランス料理…ダニエル・マルタン氏に師事し、ディプロマ取得
・懐石料理…近茶流柳原料理教室 本科・研修科終了
・和菓子…ハッピークッキングディプロマ取得
●メディア
・TBSはなまるマーケット
●掲載雑誌(料理企画ページレシピ作成・調理・撮影スタイリング)
・Mart
・女性自身
・トマトダイエット実践BOOK―保存版! (ぶんか社ムック)
・Dr.ウィラード会報誌
・住友林業住宅事業本部会報誌
●企業タイアップメニュー開発

  • 恵比寿ビュータワーサロン(自宅)☆最小催行人数2名☆

    東京都目黒区

    JR山手線 恵比寿 東口ガーデンプレイス方面徒歩7分 ほか

  • 渋谷桜丘スタジオ(渋谷区文化総合センター大和田)

    東京都渋谷区

    JR山手線・東京メトロ銀座線・半蔵門線・東急田園都市線・京王井の頭線 渋谷駅 徒歩5分 ほか

  • 西新宿クリナップキッチンショールームスタジオ

    東京都新宿区

    JR 線、小田急線、京王線 新宿駅 徒歩約10分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 前から習いたかったアクアパッツァで、鱗取りの道具を初めて使いました。鯛には、鱗がたくさんあること等やってみないと分からなかったです。飛び散らないような工夫を教えていただき、家でもやってみたいです。
    牡蠣のリゾットもとても美味しかったです。家で牡蠣には火を入れ過ぎて、固くなってしまったので、火を止めるタイミングも分かりました。その他にかぼちゃのサラダと人参ゼリーもあり、盛り沢山でした。一度に全て料理するのは、ハードルが高いので、無理せずまずはアクアパッツァを作ってみます。

    参加イベント: 家でもできる魚1尾アクアパッツァ&牡蠣のリゾット ホームパーティ🎄クリスマスに!

    クックE9X6HA☆

    恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン からのコメント

    ご参加いただきありがとうございます。
    リクエストいただいたレッスン、楽しんでいただけて嬉しいです。
    実践してみないとわからないことってたくさんありますね。
    おうちでも是非お試しくださいね!

  • イカの塩辛を覚えたくて、参加しました。一人ずつイカを捌き 、ワタの処理を習いました。帰りにそれらを持ち帰り、家でも塩辛を完成して、美味しくできました。どれもおいしかったですが、寄せトマトは、見た目もきれいで、食べるのも楽しかったです。
    一度に5種類を家で作るのは、大変なので、塩辛と豚肉とごぼうの炊き込みご飯を作ってみようと思っています。
    次は、アクアパッツァを習いたいと思っています。

    参加イベント: イカをさばいて簡単和え物&イカ真丈&塩辛&冬瓜の扱い方を学びましょう!

    クックE9X6HA☆

    恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン からのコメント

    いつもご参加頂きありがとうございます。
    素敵なコメントも嬉しいです。
    自家製塩辛はおいしいので、食べ過ぎ注意!ですね😉
    アクアパッツァもアップしますので、お待ちくださいね!

  • 先日はどうもありがとうございました。

    思っていた通りステキなお教室でした。
    最近オツマミに凝っていてイカの塩辛が自分で出来たらいいなと思っていましたが、
    美味しくて垢抜けたお味でお料理の腕前が確実に上がりました!
    イカの真丈やトマトとトロロ豆乳の擦り流し、豚とゴボウと白滝の炊き込み、冬瓜の扱いも教えて頂きました。ヘルシーだしとても勉強になって大変楽しかったです。
    またどうぞ宜しくお願いいたしします

    参加イベント: イカをさばいて簡単和え物&イカ真丈&塩辛&冬瓜の扱い方を学びましょう!

    クックMIIS64☆

    恵比寿ガーデンプレイス ミユキクッキングサロン からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    また、コメントもいただきありがとうございました。
    塩辛は気に入っていただけて嬉しいです!
    また次回お目にかかれるのを楽しみにしております❤️

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