ミユキクッキングサロン
クオリティオーナー

ミユキクッキングサロン

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魚のさばき方・和洋中の家庭料理&簡単おもてなし料理まで

【コンセプト】
なぜそうするのかを理解できると上達します。お料理初心者さんも、ベテラン主婦の方にも、魚のさばき方、和食、洋食、中華など幅広いジャンルのお料理を丁寧にお教えすることをモットーに楽しくレッスンします!

【先生】
● 川上みゆき
和食・中華・イタリアン・フレンチなど幅広いジャンルで家庭料理をひと工夫した、おもてなし料理をご紹介

[経歴]
●1998年より料理教室を主催
●資格
・調理師
・食空間コーディネーター3級
・日本料理、家庭料理…渡辺早苗氏に師事し、師範取得
・フランス料理…ダニエル・マルタン氏に師事し、ディプロマ取得
・懐石料理…近茶流柳原料理教室 本科・研修科終了
・和菓子…ハッピークッキングディプロマ取得
●メディア
・TBSはなまるマーケット
●掲載雑誌(料理企画ページレシピ作成・調理・撮影スタイリング)
・Mart
・女性自身
・トマトダイエット実践BOOK―保存版! (ぶんか社ムック)
・Dr.ウィラード会報誌
・住友林業住宅事業本部会報誌
●企業タイアップメニュー開発

  • 恵比寿ビュータワーサロン(自宅)

    東京都目黒区

    JR山手線 恵比寿 東口ガーデンプレイス方面徒歩7分 ほか

  • 渋谷桜丘スタジオ(渋谷区文化総合センター大和田)

    東京都渋谷区

    JR山手線・東京メトロ銀座線・半蔵門線・東急田園都市線・京王井の頭線 渋谷駅 徒歩5分 ほか

  • 西新宿クリナップキッチンショールームスタジオ

    東京都新宿区

    JR 線、小田急線、京王線 新宿駅 徒歩約10分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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ミユキクッキングサロン さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • ミユキ先生のレッスンは、今回で4回目です。鯵を捌くのが一番の目的でした。ラッキーなことにプライベートレッスンで、教えていただきました。見るからに新鮮な鯵を捌きました。ご飯を炊く時にみりんを入れた方が美味しく炊けること、飯台でのご飯のほぐし方など細かい点まで分かり、とても勉強になりました。いつも適当にやっていたことがすっきり分かり、目から鱗でした。
    他に信田巻きも覚えたので、家で復習してみます。
    次回は、鰯を習いたいと思っています。

    参加イベント: アンコールレッスン<魚をさばく!旬の鯵を1人1尾さばいて鯵寿司に挑戦&簡単砂肝料理>

    クックE9X6HA☆

    ミユキクッキングサロン からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    普段自分流でやっていたことも、改めて習うと自信もつきますし、お料理も楽しくなり、レパートリーも増えますね!
    鰯のレッスンもお待ちしております( ^ ^ )/

  • レモンピール入り餡がお気に入り

    季節の和菓子を作ってみたくて参加しました。生地をこねるのは結構力がいるし、あずきを仕上げるのにはある程度の手間がかかりますが、とても勉強になりました。レモンピールがアクセントになった餡がとてもおいしかったです。形はすこしいびつになりましたが、家族にも好評でした。また色々と教えていただきたいです。

    参加イベント: 普段着の和菓子シリーズ『柏餅』 自家製レモンピール入り餡も絶品!

    jelly22

  • 柏餅

    和菓子教室を探していたので、ついにみゆき先生が和菓子も教え始めてくださってとても嬉しいです。柏餅、自己流でつくったときはかなりいびつな形だったので、今日はきちっと教えてもらってなんとかきれいにまとまってよかったです。粒あんもほっこりとたけて美味しかったし、白あんにレモンピールは家でも大好評で、あっという間になくなりました。

    参加イベント: 普段着の和菓子シリーズ『柏餅』 自家製レモンピール入り餡も絶品!

    shu9897

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