yoko’s kitchen school
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yoko’s kitchen school

https://ameblo.jp/mother-bread
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国産小麦(キタノカオリ)を使用した美味しいパン作り♪

【コンセプト】
教室では、
イーストパン・天然酵母パン・ケーキ・アイシングクッキーなどの単発レッスンの他に、ALAマカロンアート認定講師講座、ALA餡クリームカップケーキ、ALAショコラフラワー™️認定講師講座、JSA練り切りアート®️認定講師講座、JSAあんフラワー&あんクラフト認定講師講座、JSAフラワーケーキ認定講師講座など受講出来ます。講師を目指している方、深く知識を得たい方
少人数制なので細かく指導します

【先生】
● 土谷 洋子
2009年から自宅教室を主宰。
家庭でも再現出来る美味しいレシピを皆様に毎月ご案内しています

[経歴]
2006年 に大手クッキングスクールの
パン師範科・ケーキ師範科を卒業
卒業後、大手クッキングスクールのアシスタント業務経験後、
2009年おうちパン教室 Mother breadを主宰

教室では、家庭用電気オーブン(TOSHIBA石窯)を使用してレッスンを行っています。
家庭用のオーブンでもパン屋さんのような
美味しいパンやケーキを作る事が出来ます。
初心者の方には、基礎からしっかり学んで頂き、経験者の方には、さらなる知識と技術アップを目指して頂きます。

  • 自宅

    東京都練馬区

    西武池袋線 保谷駅 徒歩16~19分 ほか

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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クチコミ

  • いちご酵母

    先生、今回も詳しくわかりやすく教えてくださって、ありがとうございます!
    いちご酵母、今までは作り置きしているレーズン酵母をスターターとして少し入れてましたが、次回はいちごのみで起こしてみます。それぞ本物のいちご酵母ですもんね。
    苦手な叩き捏ねのことも、カンパーニュのクープのことも、原理がわかったので、さっそく試してみます。
    何から何まで勉強になりました!
    また次回のレッスンも楽しみにしてます♪

    参加イベント: 4月レッスンメニュー*いちご酵母*ワッフルとカンパーニュ

    fusausako

  • 香り高い自家製酵母!

    イチゴ酵母を使ったパンレッスンでした。イチゴの香り溢れる酵母液。それを使って捏ねた生地も、またいい香り!焼き上がったストレート法のパンは、皮はさっくり、中はモチモチで、とても美味しかったです。生地の扱い方の基本をご指導いただき、本当に伺って良かったと思いました。(自分の悪い癖に気がつくことができて心から感謝!です。あのままパン作りを続けていたらと思うと怖いです…)。また是非伺いたいです。ありがとうございました!

    参加イベント: 4月レッスンメニューメニュー*いちご酵母*丸パンとストロベリークローンヌボルトレーズ

  • 春の苺酵母パンまつり(笑)

    今日は苺酵母を使ったカンパーニュとワッフルを教えていただきました。カンパーニュの焼成工程は宿題なので、レッスン中は先生の手元をしっかりと見ながら作業の流れを確認します。自宅で焼き上げたカンパーニュはなかなかの出来映えで、もっちりとした生地にドライフルーツとナッツがたっぷりの逸品です。自分のパンづくりのバリエーションが広がってうれしく思いました。ワッフルもとても手軽に作れるのですが、見た目もお味も本格的。焼けたポップシュガーの香ばしさが絶妙で家族にも大好評でした。食べ始めると止まりません。次回のレッスンも楽しみです。

    参加イベント: 4月レッスンメニュー*いちご酵母*ワッフルとカンパーニュ

    クック142OQ3☆

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