藤沢の台所
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藤沢の台所

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おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市

    小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分 ほか

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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藤沢の台所 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 『いかめし駅弁ってなんであんなに人気なんだろう?硬くてしょっぱくて美味しくないのに』って思ってましたが、廣田先生のいかめしを食べて、その美味しさ、やわらかさに感動💛優しいお味で、いか本来の味も感じられ本当に美味しかったです。
    そして、ふっかふかのさつま揚げ。早速帰り道で白身魚を購入しちゃいました。
    また、あっという間の野菜の小鉢3点。
    こちらも優しいお味で、個々の野菜の美味しさを引き立たせるコツも教わりました🌸
    大満足です。ありがとうございました。6月の新メニューも楽しみにしていま~す。

    参加イベント: イカ飯とふんわり手作りさつま揚げ、あると嬉しい基本の野菜小鉢3種

  • 今では先生は師匠です

    初めて藤沢の台所に行ったのは、昨年7月末の台風の日でした。
    その日は鯵と北寄貝のお造りレッスン。
    三枚下ろしを生まれて初めて経験しました。
    60歳になったら居酒屋をやりたいと思っていた自分はそれまで包丁を握ったこともなかったのですが、料理の面白さを先生に教えて頂きました。
    それからも先生のレッスンには参加しまくり、居酒屋メニューオンパレードは自分にとってなくてはならない存在になりました。
    今回のレッスンは鯵を4尾捌くものでしたが、これは数をこなすのみと思い、また複数回参加します。
    今では先生と言うより、師匠です。

    参加イベント: 三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁

    クックPV8965☆

  • すぐに実践で役立つカラフルお総菜が嬉しいです❗

    あれやらこれやらと考えてしまうと面倒なようなお惣菜も、先生の手にかかるとあれよあれよという間に次々と出来上がりました。しかもカラフルで美味しい🎵
    案外簡単なものばかりでしたので、早速日々のお弁当に作りたいと思います。
    それに日持ちしそうなものは夕食に多めに作って、お弁当にも入れられますね。そういうメニューは本当に助かります❗😆
    私のお弁当作り生活も10年目になりだいぶマンネリ化しています。先生のレッスンでは作りやすくて美味しいメニューも多々あるのでいつも助かっています❗
    これからも時々お弁当シリーズをお願い致します。

    参加イベント: あなたのお弁当ライフ、応援します! 色別惣菜で簡単カラフル♪

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  • 5/27(月) 11:00〜14:00
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