藤沢の台所
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藤沢の台所

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※ cookpad Do閉鎖後、ブログにてレッスン内容の紹介→クスパでの御予約という流れになります。

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クスパ

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おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市

    小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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藤沢の台所 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 藤沢の台所では、今まで食べたことの無いお肉の新しい部位をたびたび教わりますが、今回の部位も初めて食べました。😋豆豉煮込みも初めてでしたが、濃いめの深い味わいがおつまみにはもちろん、ご飯にもピッタリと合います。
    すぐに作りたくて、お肉売り場を探してみたところ、ありました❗️今まで何で気づかなかったのかと思うほどいつも買うお肉コーナーに❗️さっそく調理してみました。出来上がりはホロホロ柔らかく味わい深く…ご飯が進んでしまいました😆
    その他のおつまみ5選はどれも簡単に作れるけど、やはり広田先生のレシピは美味しい工夫がいっぱいで、ひと味違いました。😊
    日々の食卓に活用させていただきます🎵

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】豚の豆豉(トーチ)煮込み&初夏のサッパリおつまみ5選

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    早々にお作りいただけて、嬉しいです😃 豚バラ肉やスペアリブでも美味しく出来ますので、同じ様に調理してみてくださいね!

  • 目から鱗の料理のコツを色々と教えて頂きました。これまで自己流で適当だった鯵の捌き方も、今後はお刺身でも上手に出来そうです。
    また、どのお料理もプロの味で品数も多く大満足でした。

    先生のお人柄は勿論、常連の参加者の皆さんもとても良い方ばかりで、教室の雰囲気が素晴らしく良いです。お陰様で初めてでも安心して楽しむことができました。

    それから、今回は教室運営の勉強も兼ねて参加させて頂いたのですが、先生が親身になって相談に乗って下さり、的確なアドバイスも頂いて大変勉強になりました。
    ありがとうございました!

    この度はお世話になりました(^-^)
    また是非参加したいです!

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】鶏の鍬焼き&〆鯵の黄身酢がけ 他、初夏を彩る小鉢達

    あけみ君

    藤沢の台所 からのコメント

    森田先生、この度はご参加ありがとうございました😊 鎌倉おだしの会、素晴らしいですね!当教室での学びがお役に立てると幸いです。

  • 初めての参加でしたが、和やかで楽しい雰囲気の中、先生のデモンストレーションで料理が出来上がっていきます。
    お料理もですが、先生が作られる順番、段取り、手際の良い動きがとても良い勉強になりました。日常役立つ小さなおかず達。即、役立ちます。
    優しいお味も良かったです。
    ありがとうございました。

    参加イベント: ホントに使えるお惣菜!〖生姜編〗ジンジャーシロップお持ち帰り他、全6品

    クックQTPBTO☆

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。当教室の和気藹々の雰囲気、楽しんでいただけて私も嬉しいです!BBQレッスン等、またのご参加をお待ちしています。

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  • 7/24(水) 11:00〜14:00
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三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁
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5,500円(税込)
  • 8/20(火) 11:00〜14:00
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【居酒屋直伝!】豚の豆豉(トーチ)煮込み&初夏のサッパリおつまみ5選
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5,500円(税込)
  • 8/21(水) 11:00〜14:00
    1/4席
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    3/4席
  今年の夏は涼しく調理!電子レンジでフルコース♪
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5,500円(税込)
  • 7/27(土) 11:00〜14:00
    満席
  • 7/29(月) 11:00〜14:00
    0/1席
  • 8/8(木) 11:00〜14:00
    2/4席
  • 8/12(月) 11:00〜14:00
    満席
夏のひんやり中華! 汁なし冷やし担々麵とサッパリ副菜&黒糖蒸しパン ※8月のみクスパで4500円
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5,500円(税込)
  • 8/4(日) 11:00〜14:00
    0/2席
  • 8/11(日) 15:00〜18:00
    0/2席
  • 8/12(月) 15:00〜18:00
    満席
  • 8/23(金) 11:00〜14:00
    0/1席
  • 8/25(日) 11:00〜14:00
    0/2席
  • 8/26(月) 11:00〜14:00
    0/1席
  • 8/27(火) 11:00〜14:00
    0/1席
  • 8/28(水) 11:00〜14:00
    0/2席
  • 8/29(木) 11:00〜14:00
    0/2席

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