藤沢の台所
クオリティオーナー

藤沢の台所

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※ cookpad Do閉鎖後、ブログにてレッスン内容の紹介→クスパでの御予約という流れになります。

ブログ

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クスパ

https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=14533

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

【コンセプト】
居酒屋メニューはお酒好きの方だけのもの?そんな事はありませんよね!【藤沢の台所】では栄養バランスを考慮し、ご家庭でも美味しく召し上がっていただける様、アレンジを加えてお伝えしています。

【先生】
● 廣田知子
居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

[経歴]
様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

  • 藤沢教室/最低開催人数 2名

    神奈川県藤沢市

    小田急線 長後 より徒歩8分/町田~長後 小田急線急行18分/藤沢~長後 小田急線急行9分/横浜~長後 相鉄線と小田急線急行(大和乗り換え)31分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

オーナーコラム

cookpad DO!座談会でドキドキ体験

私の好きな◯◯の魅力

新規オーナー様の為の座談会、パネラーとして参加させていただきました。料理講師の歓びを皆様に沢山お伝えしたい!あれもこれもお...

令和初レッスンも、大盛り上がり!

イベントの魅力

元号が変わり、常連様が、その名も【令和】という日本酒を持って来てくださり…例によって、大盛り上がりです。元号が変わり、より...

魚を捌く楽しさ、自分で捌ける喜び✨

私の好きな◯◯の魅力

魚を捌いているとイヤな事なんて、すっかり忘れてご機嫌になってしまう私です。でも、習った事がないので最初からできた訳ではあり...

旬食材をいただく幸せ💕四季に感謝!

食を通じて伝えたいこと

【旬の食材をいただく幸せ】今でしたらフキ!毎年、生徒様とフキ煮を作っています。まずはスリスリ…教室が春の香りでいっぱいに✨...

工作系!? な料理って大好きです💕

料理の紹介

当教室では、見ていれば理解出来そうな調理は、ほぼ参加型デモンストレーションですが、工作的な物は皆んなで行います。例えばお造...

偶然ですが【甲府鳥もつ煮】のポテチ発見!やるね、カルビーさん✨

料理の紹介

画像は先月ご好評いただきました、当教室のご当地グルメレッスン【甲府鳥もつ煮】です!今日、コンビニをぶらぶらしていたら、発見...

子どもの頃から【酒の肴】と言う類が好きでした。

私の好きな◯◯の魅力

2019年も藤沢の台所は、皆様に愛されるおつまみとおかずをご提案できるよう精進してまいりますので、何卒よろしくお願い致しま...

藤沢の台所 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 以前にこのレッスンをやむを得ずキャンセルしてから、ずっと心残りだったので、今回受講できて、本当に嬉しかったです❗️☺️
    そして期待通りの、豪華ででもそれほど難しくなく作れるお弁当でした。
    海老の下処理やちまきの作り方、ふわふわ美味しい厚焼き玉子など、知っているようで良くわからなかったことが学べて良かったです。
    厚焼き玉子は日々のお弁当の定番になってます。😉
    カラフルな揚げつくねは可愛らしく美味しいので、お弁当にも夕食の1品にもなりますね。
    鶏肉だったら捨てている油が、合鴨だと美味しいソースになるなんて❗️😋驚きました😍

    参加イベント: 褒められ行楽弁当🌸自慢の7品〖みやび御膳〗

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。和食の基本を盛り込んだ、お弁当レッスン、お役に立てて嬉しいです。行楽に来客にとご活用ください。

  • かぼちゃを使ったメニューと、ローストビーフを習いました。
    ローストビーフは、どんな大きさでも今後は安心して作れそうです!
    他のメニューは全てにかぼちゃを使っていましたが、全部味わいや食感も異なるので飽きずに食べることができました。ハロウィンだけでなく、色々な機会に作りたいです。
    先生は知識豊富で、質問にも沢山答えてくださります。またお邪魔するのが楽しみです!

    参加イベント: 【ローストビーフ完全攻略!】&ハロウィンに使えるかぼちゃメニュー5品♪

    クック68E2FW☆

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。
    ロジックがわかれば失敗しない事がお分かりいただけたのですね!
    またのお越しをお待ちしております。

  • いつも!いつも!楽しみにしております。
    難しくて高価だと思っていたいかめしも、先生の【ポイント】を教わると、自分でも出来る勇気が湧いてきました!!
    見た目以上にとっーーーても美味しかったです!!
    ありがとうございます😊

    参加イベント: クスパで500円引き イカ飯とふんわり手作りさつま揚げ、あると嬉しい基本の野菜小鉢3種

    しのしの♪

    藤沢の台所 からのコメント

    いつも楽しみにしてくださって、ありがとうございます☺️
    是非、ご家族にも作って差し上げてくださいね!

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