藤沢の台所

みんなの「楽しかった」レポート!

  • 以前にこのレッスンをやむを得ずキャンセルしてから、ずっと心残りだったので、今回受講できて、本当に嬉しかったです❗️☺️
    そして期待通りの、豪華ででもそれほど難しくなく作れるお弁当でした。
    海老の下処理やちまきの作り方、ふわふわ美味しい厚焼き玉子など、知っているようで良くわからなかったことが学べて良かったです。
    厚焼き玉子は日々のお弁当の定番になってます。😉
    カラフルな揚げつくねは可愛らしく美味しいので、お弁当にも夕食の1品にもなりますね。
    鶏肉だったら捨てている油が、合鴨だと美味しいソースになるなんて❗️😋驚きました😍

    参加イベント: 褒められ行楽弁当🌸自慢の7品〖みやび御膳〗

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。和食の基本を盛り込んだ、お弁当レッスン、お役に立てて嬉しいです。行楽に来客にとご活用ください。

  • かぼちゃを使ったメニューと、ローストビーフを習いました。
    ローストビーフは、どんな大きさでも今後は安心して作れそうです!
    他のメニューは全てにかぼちゃを使っていましたが、全部味わいや食感も異なるので飽きずに食べることができました。ハロウィンだけでなく、色々な機会に作りたいです。
    先生は知識豊富で、質問にも沢山答えてくださります。またお邪魔するのが楽しみです!

    参加イベント: 【ローストビーフ完全攻略!】&ハロウィンに使えるかぼちゃメニュー5品♪

    クック68E2FW☆

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。
    ロジックがわかれば失敗しない事がお分かりいただけたのですね!
    またのお越しをお待ちしております。

  • いつも!いつも!楽しみにしております。
    難しくて高価だと思っていたいかめしも、先生の【ポイント】を教わると、自分でも出来る勇気が湧いてきました!!
    見た目以上にとっーーーても美味しかったです!!
    ありがとうございます😊

    参加イベント: クスパで500円引き イカ飯とふんわり手作りさつま揚げ、あると嬉しい基本の野菜小鉢3種

    しのしの♪

    藤沢の台所 からのコメント

    いつも楽しみにしてくださって、ありがとうございます☺️
    是非、ご家族にも作って差し上げてくださいね!

  • 生徒のリクエストと、先生のアイデア、これまでで人気のメニューをピックアップで出来上がった素敵なレッスンです。

    人気メニューはもちろんのこと、先生のアイデアによるメニューは、スタミナと美味しさとワクワクを結集した最高のひと時となりました。

    一緒に参加のみなさん、廣田先生のお気遣いありがとうございました。
    美味しい、楽しい、アイデア膨らむ藤沢の台所レッスン、今後ともよろしくお願いします。

    参加イベント: ガーデンバーベキュー付き!気まぐれ吞兵衛セットで闇Yummy(ヤミヤミ)飲み会!

    ずかっちゃ

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございます。そして素晴らしい手作りのスイーツ、いつもいつも感謝しています。cookpad Doを卒業しても、末長くよろしくお願いいたします。

  • 豆豉を使った豚肉レッスンと聞いて、これは夏のスタミナ付けに一役買いそうだ!と参加!予想を裏切らない美味しさでした。
    ご飯にもお酒にも合います。

    サイドメニューもまたタイプの違うもので、サイドとしてはもちろん、使い方によっては
    主役になりうるメニューでもあります。
    美味しいはもちろん、アイデアも膨らませてくれるレッスンです!

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】豚の豆豉(トーチ)煮込み&初夏のサッパリおつまみ5選

    ずかっちゃ

    藤沢の台所 からのコメント

    飲む人も飲まない人も納得のメニューを心がけている当教室にとって、本当に嬉しいお褒めの言葉✨ありがとうございます、日々の献立のお役に立てれば、これ以上嬉しい事はありませんね(^^)

  • 沖縄料理が作ってみたくて今回初めて参加させてもらいました。
    教室は非常におしゃれで機能的なスペースで素敵なところです。
    肝心のお料理は基本的にデモでしたが、実践も出来て包丁の使い方からゴーヤやガツの処理の仕方のポイントなど丁寧に教えてもらえました。
    五品と量もありつつ美味しいので楽しかったです。
    また行きたいと思う教室でした♪

    参加イベント: 沖縄まんぷく企画!本格ラフテー、沖縄そば、サーターアンダギー等 全5品

    るぅ坊

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございます!
    おっしゃる通り、魚を捌く、粽を巻く等の実技をしなければ習得できない物以外は、デモンストレーションですが、調理のご参加大歓迎です!(^^)!

  • 先生が研究しつくしたメニューは、私たちがチーンと鳴らしながら次々とお手軽に作れる
    素晴らしいフルコースでした🎵しかもどれも美味しい工夫がいっぱい❗️
    お魚が苦手な我家族も、美しくふっくらと包んだパピヨットを前にしては好奇心でいっぱいになるでしょう✨お魚は切り身なので食べやすいし、ピクルスディップがとても良く合うので、たくさん食べてくれると思います。😉
    ㊙️❓️の方法でしっとり柔らかく仕上がった鶏マヨはお弁当用にも作りたいです。
    マンゴープリンもこんなに手軽に作れるなら、もう買う必要は無いですね。とっても美味しかった〰️😋

    参加イベント: 今年の夏は涼しく調理!電子レンジでフルコース♪

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    いつもご参加ありがとうございます。
    この夏はいい意味で、電子レンジで手抜きしちゃってくださいね!

  • 藤沢の台所では、今まで食べたことの無いお肉の新しい部位をたびたび教わりますが、今回の部位も初めて食べました。😋豆豉煮込みも初めてでしたが、濃いめの深い味わいがおつまみにはもちろん、ご飯にもピッタリと合います。
    すぐに作りたくて、お肉売り場を探してみたところ、ありました❗️今まで何で気づかなかったのかと思うほどいつも買うお肉コーナーに❗️さっそく調理してみました。出来上がりはホロホロ柔らかく味わい深く…ご飯が進んでしまいました😆
    その他のおつまみ5選はどれも簡単に作れるけど、やはり広田先生のレシピは美味しい工夫がいっぱいで、ひと味違いました。😊
    日々の食卓に活用させていただきます🎵

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】豚の豆豉(トーチ)煮込み&初夏のサッパリおつまみ5選

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    早々にお作りいただけて、嬉しいです😃 豚バラ肉やスペアリブでも美味しく出来ますので、同じ様に調理してみてくださいね!

  • 目から鱗の料理のコツを色々と教えて頂きました。これまで自己流で適当だった鯵の捌き方も、今後はお刺身でも上手に出来そうです。
    また、どのお料理もプロの味で品数も多く大満足でした。

    先生のお人柄は勿論、常連の参加者の皆さんもとても良い方ばかりで、教室の雰囲気が素晴らしく良いです。お陰様で初めてでも安心して楽しむことができました。

    それから、今回は教室運営の勉強も兼ねて参加させて頂いたのですが、先生が親身になって相談に乗って下さり、的確なアドバイスも頂いて大変勉強になりました。
    ありがとうございました!

    この度はお世話になりました(^-^)
    また是非参加したいです!

    参加イベント: 【居酒屋直伝!】鶏の鍬焼き&〆鯵の黄身酢がけ 他、初夏を彩る小鉢達

    あけみ君

    藤沢の台所 からのコメント

    森田先生、この度はご参加ありがとうございました😊 鎌倉おだしの会、素晴らしいですね!当教室での学びがお役に立てると幸いです。

  • 初めての参加でしたが、和やかで楽しい雰囲気の中、先生のデモンストレーションで料理が出来上がっていきます。
    お料理もですが、先生が作られる順番、段取り、手際の良い動きがとても良い勉強になりました。日常役立つ小さなおかず達。即、役立ちます。
    優しいお味も良かったです。
    ありがとうございました。

    参加イベント: ホントに使えるお惣菜!〖生姜編〗ジンジャーシロップお持ち帰り他、全6品

    クックQTPBTO☆

    藤沢の台所 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。当教室の和気藹々の雰囲気、楽しんでいただけて私も嬉しいです!BBQレッスン等、またのご参加をお待ちしています。

  • 久々のマンツーマンレッスン。
    色々な話をしながらレッスン出来ました。
    オシャレで美人なのに気さくな先生です。
    今回のメニュー。駅弁フェアで買うものと信じてやまなかった大好きなイカめし。
    こんなに柔らかく、こんなに美味しく出来るんだと感動しました。
    我が家は廣田先生のレパートリーで「これ、イマイチだったなぁ~」とかいうレシピに出会うことがありません。どれを作っても大好評です。
    主人の仕事関係の来客も頻度も多く、かつ体育会系の成長期男子の居る家庭ですが、廣田先生のお陰で「お料理上手」の評価を頂くこともあり、本当に感謝してます。

    参加イベント: クスパで500円引き イカ飯とふんわり手作りさつま揚げ、あると嬉しい基本の野菜小鉢3種

    クックV2LBGE☆

    藤沢の台所 からのコメント

    御参加ありがとうございます。
    イカ飯はいくつかのポイントを押さえる事で、美味しく柔らかく作ることが出来る事がお分かりいただけましたよね(^^)

  • 沖縄出身ですが、沖縄料理を習いに行ってきました!ゴーヤの新しい食べ方や、沖縄そばの麺の代用品を教えて頂き、とても勉強になりました。
    先生は優しく、楽しい方で、デモンストレーションしながら食材の知識や保存法を話してくださり、大変得した気分になりました。
    また他のレッスンにも参加したいです!!

    参加イベント: 沖縄まんぷく企画!本格ラフテー、沖縄そば、サーターアンダギー等 全5品

    クック68E2FW☆

    藤沢の台所 からのコメント

    この度はご参加ありがとうございます。私自身、沖縄料理が大好きなのですが、本家本元の生徒様にご満足いただけたなら励みになります!
    是非とも、他のレッスンにもいらしてくださいね^_^

  • 今回も前回に引き続き楽しくて美味しい会でした。辛子蓮根を初めて食べましたが、すごく美味しかったです。他の人達と飲みながら、おしゃべりしてたら次々と料理が出来上がり、一緒に飲みながらも手際よく仕上げてく先生、さすが!
    次回も楽しみにしてます(^_^)

    参加イベント: ガーデンバーベキュー付き!気まぐれ吞兵衛セットで闇Yummy(ヤミヤミ)飲み会!

    コハクのお母さん

    藤沢の台所 からのコメント

    皆さんと一緒に楽しくて美味しい時間を過ごさせていただき、いつもありがとうございます!
    これからも盛り上がっていきましょう✨さて、次のパーティーは何を作りましょうか…

  • 久しぶりの三枚おろしは緊張しましたが、四尾も捌いたので、少し慣れて早くきれいに捌けるようになった気がします。😆
    そして捌きたての鯵フライは、サクサクふんわり新鮮で、とても美味しくいただけました。
    いつものことながら、先生の包丁さばきには感心し、思わずため息が漏れてしまいました❗️☺️
    ふっくらしたアサリご飯のコツも教わったので、これからは失敗無しで作れます。
    つい面倒と思ってしまうお豆の煮物も、圧力鍋で手軽に美味しくできることがわかったので、常備菜として活躍しそうです。🤗

    参加イベント: 三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁

    POP.K

    藤沢の台所 からのコメント

    いつもご参加ありがとうございます😊
    今までに色々な捌き方のレッスン全てにご参加いただき、とても上手になられましたね!自分で捌いたお魚の味は格別ですよね!

  • 『いかめし駅弁ってなんであんなに人気なんだろう?硬くてしょっぱくて美味しくないのに』って思ってましたが、廣田先生のいかめしを食べて、その美味しさ、やわらかさに感動💛優しいお味で、いか本来の味も感じられ本当に美味しかったです。
    そして、ふっかふかのさつま揚げ。早速帰り道で白身魚を購入しちゃいました。
    また、あっという間の野菜の小鉢3点。
    こちらも優しいお味で、個々の野菜の美味しさを引き立たせるコツも教わりました🌸
    大満足です。ありがとうございました。6月の新メニューも楽しみにしていま~す。

    参加イベント: クスパで500円引き イカ飯とふんわり手作りさつま揚げ、あると嬉しい基本の野菜小鉢3種

  • 今では先生は師匠です

    初めて藤沢の台所に行ったのは、昨年7月末の台風の日でした。
    その日は鯵と北寄貝のお造りレッスン。
    三枚下ろしを生まれて初めて経験しました。
    60歳になったら居酒屋をやりたいと思っていた自分はそれまで包丁を握ったこともなかったのですが、料理の面白さを先生に教えて頂きました。
    それからも先生のレッスンには参加しまくり、居酒屋メニューオンパレードは自分にとってなくてはならない存在になりました。
    今回のレッスンは鯵を4尾捌くものでしたが、これは数をこなすのみと思い、また複数回参加します。
    今では先生と言うより、師匠です。

    参加イベント: 三枚おろし完全攻略! 4尾捌いて鯵フライ、おふくろの味の豆五目煮たっぷり250gをお持ち帰り♪他 ふっくらアサリご飯とお味噌汁

    クックPV8965☆

  • すぐに実践で役立つカラフルお総菜が嬉しいです❗

    あれやらこれやらと考えてしまうと面倒なようなお惣菜も、先生の手にかかるとあれよあれよという間に次々と出来上がりました。しかもカラフルで美味しい🎵
    案外簡単なものばかりでしたので、早速日々のお弁当に作りたいと思います。
    それに日持ちしそうなものは夕食に多めに作って、お弁当にも入れられますね。そういうメニューは本当に助かります❗😆
    私のお弁当作り生活も10年目になりだいぶマンネリ化しています。先生のレッスンでは作りやすくて美味しいメニューも多々あるのでいつも助かっています❗
    これからも時々お弁当シリーズをお願い致します。

    参加イベント: あなたのお弁当ライフ、応援します! 色別惣菜で簡単カラフル♪

    POP.K

  • 主婦感覚とプロのセンスが光る教室

    お弁当レッスンで習ったレシピが
    簡単かつとても美味しく
    遠方ですが参加しました。
    マンネリ化したレシピをワンランク格上げするアイデア!
    でも手間暇、調味料は最小限。
    何より食費削減に繋がる提案が非常に有難い。さすが一家の大黒柱。

    コロッケはヘルシー!時短!そして具の存在感とパン粉の香ばしさで美味しい^_^
    我が家の男子達も喜んでいました。
    きんぴらキッシュも華やかで素材の組み合わせが絶妙!

    アフターフォローも親切なアドバイスや動画で補足いただき、感謝しています。
    遠方から生徒さんが足繁く通うのも納得です。

    参加イベント: 【家庭料理、ちゃんと美味しく!】ピーマンの肉詰め、揚げないコロッケ、蓮根のはさみ焼き、他

    クックQ2UJZD☆

  • 定番料理も基本を学べばひと安心😆

    全6品という盛り沢山のレッスン、ありがとうございました💕定番のお料理も基本を学べば、そこから好みの味付けやアレンジが出来るので本当に助かります。
    ピーマンの肉詰めやレンコンのはさみ揚げはポイントを学べて嬉しいうえに、それぞれのソースもとても美味しく、万能に使えそうです🎵
    揚げないコロッケに関しては、ヘルシー・美味しい・そしてお手軽ということで、すぐに作りたくなりました❗定番料理もその時々で味が定まらなかったりしていたので、こういう基本的なレッスンをこれからもちょいちょい入れて下さい❗😆
    そういう意味で来月のお弁当レッスンにも期待してます💕

    参加イベント: 【家庭料理、ちゃんと美味しく!】ピーマンの肉詰め、揚げないコロッケ、蓮根のはさみ焼き、他

    POP.K

  • 簡単にホルモンを食べたい人に絶賛おすすめのレッスンです!

    こんなにたくさんのメニューをこの時間内でできるのかなあ・・と心配になるくらいだったのに、下処理が必要なものでも手早くでき、調理法も基本的にカンタンで、あれよあれよという間に出来上がっていきました。
    もちろん、素材さえ手に入れば、家でもすぐに再現できる手軽さです。
    スーパーでお目にかかることの少ない素材をみることができたり、それも面白いです。」モツ好きにはもちろん、そうでない人にもおすすめできますよ。

    参加イベント: 【恒例パーティー企画】ドドンと10品、ホルモンを食い尽くせ! 今年のプレゼントは湘南の地酒♪

    ずかっちゃ