ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)
クオリティオーナー

ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite)

http://www.convivialite.tokyo
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プロが教える! 日本最高レベルのパン教室! 店舗併設

【コンセプト】
・天然酵母、ハード系、デニッシュ系のパンに強い
・味重視のため味・風味・日持ちが良いパンが作れる
・パン教室の先生やプロも通う教室。雑誌やTVの取材多数。
・フランス製の世界最高レベルのオーブン

【先生】
● 伊藤 清治
株式会社Convivialiteが運営するブーランジェリーConvivialiteの現役シェフです。

[経歴]
ブーランジェリーConvivialiteのグランシェフとして毎日パンやケーキを作っています。

プロの技術やフランス製の最高の機材を使って、初心者の人でも失敗しないパンやケーキ作りを教える教室(ケーキ・パン教室Convivialite)を19年間やっています。
私の知る限りではこの教室は日本最高レベルのパン教室だと思います。

今まで教えてきた生徒さんが独立してパン教室やパン屋さんを開業したり、更に勉強するためにフランス留学してしています。
生徒さんの人生が変わるような感動のパン作りを教えたいと思います。

世田谷パン祭りコンテストで、2016年テオスト賞、2017年と2018年グランプリ受賞。
動物パン甲子園で、2018年1位。

  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室

    東京都世田谷区

    京王線 笹塚 徒歩4分 ほか

  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第1 笹塚教室

    東京都世田谷区

    京王線 笹塚 徒歩4分 ほか

  • ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第3 笹塚教室

    東京都世田谷区

    京王線 笹塚 徒歩4分 ほか

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

オーナーコラム

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ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite) さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • フランスパンを家で焼きたい!と思い参加しました。色々なポイントを教えて頂きました。先生は良い意味で厳しく熱心で皆に目を配って成型、クープの指導をして下さいます。お店のオーブンを使って焼き、膨らむ様子を見ながら色々と解説などをしていただいたお話も為になる内容でした。ただ、一回だけでは難しいのでまた参加したいなどおもいました。

    参加イベント: 【プロが教える】『バゲット・パーフェクト講座』バゲットが劇的に変わる!

    kei-kei

    ケーキ・パン教室コンヴィヴィアリテ 笹塚教室 (Convivialite) からのコメント

    2時間半の練習でバゲットが焼けるようになって良かったです。
    練習すればお店のパンと同じものが家でも焼けますよ!
    家で上手くいかなったら、もう一度レッスンを受講して基本を思い出すと上達が早いです。

  • 貴重なレッスンでした。

    他では教えてもらえないプロの技を詳しく教えてもらえ、とてもためになりました。

    参加イベント: 【プロが教える】『麺棒パーフェクト講座』 麺棒の全てがわかる短時間上達

  • 本だけでは掴めないコツが

    先日は大変お世話になりました。
    レシピだけでは同じ様に再現できない事を実感いたしました。先生の方が、美しく膨らみが大きく、真ん丸でした。膨らむコツを自宅で直ぐに実践して練習いたします。教室はリラックスしたムードのなか緊張もほぐれ、わかりやすい理論や楽しいお話もして下さり大変勉強になりました、有り難うございました。カリカリシュー、家族にも大変好評で、パン教室にも伺いたいと思いますので、何卒よろしくお願い致します。

    参加イベント: 【プロが教える】2種類の生地を重ねて焼くパリ風『カリカリシュー』

    ぽぴ丸

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開催中イベント

【プロが教える】(初級)ぶどうパン、小型フランスパン2種10個
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5,000円(税込)
  • 5/30(木) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 5/31(金) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 6/1(土) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 6/2(日) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 6/4(火) 10:00〜13:00
    0/2席
  • 6/5(水) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 6/6(木) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 6/7(金) 10:00〜13:00
    2/4席
【プロが教える】休日にゆっくり味わいたい『本格キッシュ』
  • 【プロが教える】休日にゆっくり味わいたい『本格キッシュ』
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5,000円(税込)
  • 6/1(土) 14:00〜17:00
    1/8席
  • 7/21(日) 14:00〜17:00
    0/8席
【プロが教える】『麺棒パーフェクト講座』 麺棒の全てがわかる短時間上達
  • 【プロが教える】『麺棒パーフェクト講座』 麺棒の全てがわかる短時間上達
【プロが教える】『麺棒パーフェクト講座』 麺棒の全てがわかる短時間上達
5,000円(税込)
  • 5/28(火) 14:00〜17:00
    2/8席
  • 7/7(日) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 7/10(水) 14:00〜17:00
    0/8席
【プロが教える】(初級)ニューヨークベーグル2種6個
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4,300円(税込)
  • 6/1(土) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 6/2(日) 10:00〜13:00
    0/4席
  • 6/4(火) 10:00〜13:00
    1/4席
  • 6/5(水) 10:00〜13:00
    0/4席
【プロが教える】(初級)『蜂蜜純生ロール』1人1台
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5,000円(税込)
  • 6/2(日) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 6/5(水) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 6/18(火) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 6/29(土) 14:00〜17:00
    1/8席
【プロが教える】『キャラメルシフォン』キャラメルのほろ苦さが病み付き
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5,000円(税込)
  • 6/19(水) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 6/22(土) 14:00〜17:00
    0/8席
『手打ち生パスタ+トマトソース』 粉から手作りする生パスタ2種類8人分
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5,000円(税込)
  • 7/6(土) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 7/9(火) 14:00〜17:00
    0/8席
【プロが教える】『タルト・スリーズ』3種類のさくらんぼのタルト1人1台
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5,000円(税込)
  • 6/23(日) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 6/25(火) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 6/26(水) 14:00〜17:00
    0/8席
【プロが教える】(初級)『レモンのタルト』甘酸っぱい☆18cm1台
  • 【プロが教える】(初級)『レモンのタルト』甘酸っぱい☆18cm1台
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5,000円(税込)
  • 6/9(日) 14:00〜17:00
    0/8席
  • 6/12(水) 14:00〜17:00
    0/8席

フォトギャラリー

ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第2 笹塚教室

ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第1 笹塚教室

ブーランジェリー コンヴィヴィアリテ第3 笹塚教室

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