傳十郎:和食料理教室
クオリティオーナー

傳十郎:和食料理教室

  • クチコミ

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  • 過去の予約者

    579

  • フォロワー

    759

イベント開催地

  • 東十条教室

    東京都北区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    京浜東北線 東十条駅 徒歩約9分 ほか

オーナー紹介

料理人に教わる基本の和食

【コンセプト】
手作りの楽しさ美味しさ、料理屋の料理が簡単に出来るプロのコツやレパートリーを身近な食材を使って作る和食をデモ形式ご紹介させていただきます。和食に興味のある方、男性の方、などお気軽にご参加ください。

【先生】
● 石井 傳十郎
和食料理教室『傳十郎:和食料理教室』を主宰
料理人の経験を生かした少人数制の和食料理教室を開催中

[経歴]
都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験。シカゴ総領事公邸料理人、ニューヨーク国連大使公邸料理人としてに約6年間、アメリカで政財界人に「和食」を提供。
レシピ本などで語られることのない料理の本質もお伝えしていきますので、レパートリーを増やしながら楽しく料理に触れていただけたらと思います。

開催中イベント

秋の会席料理レッスン
  • 秋の会席料理レッスン
  • 秋の会席料理レッスン
  • 秋の会席料理レッスン
秋の会席料理レッスン
6,800円(税込)
  • 10/6(土) 11:00〜14:00
    満席
  • 10/6(土) 17:00〜20:00
    満席
  • 10/7(日) 11:00〜14:00
    満席
  • 10/7(日) 17:00〜20:00
    満席
基本の天麩羅 食材の仕込みからかき揚げ天丼まで
  • 基本の天麩羅 食材の仕込みからかき揚げ天丼まで
  • 基本の天麩羅 食材の仕込みからかき揚げ天丼まで
  • 基本の天麩羅 食材の仕込みからかき揚げ天丼まで
基本の天麩羅 食材の仕込みからかき揚げ天丼まで
6,000円(税込)
  • 10/26(金) 11:00〜14:00
    満席
  • 10/27(土) 11:00〜14:00
    満席
  • 10/27(土) 17:00〜20:00
    満席
  • 10/28(日) 11:00〜14:00
    満席

フォトギャラリー

東十条教室

過去のイベント

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クチコミ

  • 秋の会席料理レッスン

    久しぶりに参加させていただき、忘れてしまいがちな和食の基本をしっかり学ばさせていただきました。

    参加イベント: 秋の会席料理レッスン

    クックCBC7KY☆

  • 包丁の研ぎかたを丁寧におしえて頂きました

    初めて参加しました
    包丁を今まで、研いだことがなかったので、緊張しましたが、丁寧におしえて頂き、持ってきた自分の包丁ではないみたいに、切れ味のよいものに変わりました。鯛を切った時の滑らかさに歓声が。料理には、道具の手入れも大切なことをおしえて頂きました。
    切れ味の良くなった包丁で切った鯛のお刺身も薄く切れたので、口当たりも良く、美味しかったです。
    先生のお話も、ためになることも多くて、参加して本当に良かったです!

    参加イベント: 正しい包丁の研ぎ方と基本の包丁の使い方、和食の基本お出汁の取り方

    Riko

  • 料理の基本

    忙しさを言い訳に
    既製のお出汁を使っていましたが、
    やはりきちんと取ったお出汁の味は
    絶品です。
    先生の丁寧な作業に感動し
    日々のお料理頑張ろうと思った
    レッスンでした!

    参加イベント: 正しい包丁の研ぎ方と基本の包丁の使い方、和食の基本お出汁の取り方

    クック1CDWGI☆

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