足立新田お菓子教室
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足立新田お菓子教室

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手作りの魅力と試食で心もお腹もいっぱいに!

【コンセプト】
ケーキ屋さんのような本格的なケーキや焼き菓子を、家庭で気軽に作ってみませんか?
教室ではレシピや作り方のほかに、素材の特徴、アレンジ方法など何でもお教えします。初心者の方も楽しめるレッスンです!

【先生】
● くりはら ゆりこ
欧風菓子の基礎から応用までをアレンジし、気軽に作れる本格的で美味しいお菓子を日々探求しています!

[経歴]
お菓子作りに興味があり、街のパティスリーに勤め、生ケーキ全般を担当していましたが、「もっと勉強をして、自分のお菓子を作れるようになりたい!」と辻調製菓専門カレッジに入学。
辻調フランス校卒業後、リヨンのパティスリーで研修をし、帰国後は鎌倉のパティスリーに就職。
二度目のフランス修業では、伝統的なフランス菓子や、素朴で飽きのこない定番のお菓子を見直すことができました。
その後も数々のレストランやパティスリーで多種多彩なお菓子を作り続けて現在に至ります。

これからも伝統と進化の両面を活かしたお菓子の分野を勉強し続け、多くの方に喜んでいただける教室をつくっていきたいと思っています。

  • 足立新田お菓子教室

    東京都足立区

    JR京浜東北線 王子 都バス15分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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足立新田お菓子教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • なかなか予約が取れなくて、ずっと行きたいと思っていた人気お菓子教室に行く事が出来てとても勉強になりました。レシピも見やすく、復習しやすいです。先生は、お綺麗な方で流石に現役のパティシエだけあって、指示も明確でした。また、手早く作業をして下さり、6層あったアントルメも13時にはほとんど終わっていたので驚きました。生地の違いなどお菓子についてずっと話をして下さるので勉強になりました。またお伺いしたいです。予約がなかなか取れないのが残念です。

    参加イベント: 1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶

    クック61VLN6☆

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!
    生地やムースの特徴など気になると、ケーキを食べる時につい分解してしまうのです(笑)これからもぜひ一緒にお菓子作りをしましょう!

  • まるでショコラティエのスペシャリテのような、何層にも食感と味の異なるものの重なった、濃厚なケーキでした。大好きなケーキですし、プロの技を学べて大変嬉しかったです。おいしくて綺麗で食べるのがもったいないくらい!またぜひ参加させていただきたいです(*^-^*)

    参加イベント: 1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶

    クックK9BL0P☆

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    珍しい食材や作業に挑戦出来るのも料理教室の面白さですね❢またスペシャリテと言って頂けるよう、創作に勤しみます!今後もよろしくお願い致します。

  • 普段つくったことのないようなリッチな生地配合。
    パウンドだけでなく、ブラウニー生地もまぜていくだけなんだけれど、
    素材を加える順番や適温な温度にすることで、多めな卵やチョコが入っても分離なしの艷やかないい生地に仕上がりました。試食タイムはレストランにでてきそうな盛り付けで、少人数なので皆さんと楽しくいただきました!
    なかなか予約が取れず受けたいメニューがあるので、ぜひ続けていただきたい教室です!

    参加イベント: プレゼントに最適☆超しっとり!オレンジパウンドケーキ&チョコバナナのケーキ🍌

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加、そして嬉しいコメントありがとうございました。
    パウンドケーキもチョコレートブラウニーも作る機会が多いお菓子なので、今後もぜひこの作り方を参考にしてくださいね!

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