足立新田お菓子教室
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足立新田お菓子教室

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手作りの魅力と試食で心もお腹もいっぱいに!

【コンセプト】
ケーキ屋さんのような本格的なケーキや焼き菓子を、家庭で気軽に作ってみませんか?
教室ではレシピや作り方のほかに、素材の特徴、アレンジ方法など何でもお教えします。初心者の方も楽しめるレッスンです!

【先生】
● くりはら ゆりこ
欧風菓子の基礎から応用までをアレンジし、気軽に作れる本格的で美味しいお菓子を日々探求しています!

[経歴]
お菓子作りに興味があり、街のパティスリーに勤め、生ケーキ全般を担当していましたが、「もっと勉強をして、自分のお菓子を作れるようになりたい!」と辻調製菓専門カレッジに入学。
辻調フランス校卒業後、リヨンのパティスリーで研修をし、帰国後は鎌倉のパティスリーに就職。
二度目のフランス修業では、伝統的なフランス菓子や、素朴で飽きのこない定番のお菓子を見直すことができました。
その後も数々のレストランやパティスリーで多種多彩なお菓子を作り続けて現在に至ります。

これからも伝統と進化の両面を活かしたお菓子の分野を勉強し続け、多くの方に喜んでいただける教室をつくっていきたいと思っています。

  • 足立新田お菓子教室

    東京都足立区

    JR京浜東北線 王子 都バス15分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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足立新田お菓子教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • とにかく美味しくて自分でも作れるようになりたいと家で復習してみました。
    先生の一単位分のシュクレ生地でシルフォーム8個とれフランジパーヌピスターシュ、アメチェリの小ぶり焼きタルトがピッタリ8個でき、家族と3個試食。
    やはり5層になった贅沢なレッスンのタルトを味わった後だったので物足りなくなり、結局クレームショコラにチェリーコンポートにジュレ、クレームシャンティ上乗せの全復習になりました。先生から教わったポイントを思いだすことができました。
    結果レッスンタルトのミニ版が5個、これまた先生のケーキ一単位分でピッタリ使い切り!大満足です!
    先生次回、写真みてくださいね!

    参加イベント: 基本の生地・クリームをアレンジ🍒チェリータルト&ブレッツェルクッキー

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ミニサイズ、良いアイディアですね!今回の生地やクリームはどんなタルトにも応用できるので、色々創作を楽しんでくださいね!写真楽しみにしています(^^♪

  • ふんわりしっとり、リッチなバームクーヘン生地
    クラッシカルなお菓子なのかなとと思いきや先生の頭の中は常にケーキ全体のおいしさのバランスにこだわっていて写真でみたものよりバージョンアップしていました♪
    カリカリのプラランが全面を装い、プラリネは立体的な飾りに。
    かわいらしい上に一切れで食べごたえのある美味なケーキでした。
    ダックワーズは一人で9個も。持参した箱に入り切りませんでした見栄えもよいので明日お持たせに使わせてもらいます♪

    参加イベント: 洋酒がほのかに香る大人のバウムトルテ&抹茶のダックワーズ

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    生地もふっくら焼き上がり、とても美味しそうに仕上がりましたね!プラランやプラリネは、アイスクリームのトッピングにも合いますよ。

  • 苺のミルフィーユ

    サックサクのパイに2種類のクリームに苺‼️
    最高の組み合わせでめちゃめちゃ美味しかったです〜😆
    先生のケーキはいつも友達からもっとちょうだいと言われるくらい喜んでくれるので、自宅でもできるように頑張りたいと思ってます👍
    また次回も楽しみにしてます❤️

    参加イベント: 手作りパイ生地と二層仕立てクリーム☆苺のミルフィーユ

    クックEJQ7E3☆

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