足立新田お菓子教室

みんなの「楽しかった」レポート!

  • なかなか予約が取れなくて、ずっと行きたいと思っていた人気お菓子教室に行く事が出来てとても勉強になりました。レシピも見やすく、復習しやすいです。先生は、お綺麗な方で流石に現役のパティシエだけあって、指示も明確でした。また、手早く作業をして下さり、6層あったアントルメも13時にはほとんど終わっていたので驚きました。生地の違いなどお菓子についてずっと話をして下さるので勉強になりました。またお伺いしたいです。予約がなかなか取れないのが残念です。

    参加イベント: 1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶

    クック61VLN6☆

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました!
    生地やムースの特徴など気になると、ケーキを食べる時につい分解してしまうのです(笑)これからもぜひ一緒にお菓子作りをしましょう!

  • まるでショコラティエのスペシャリテのような、何層にも食感と味の異なるものの重なった、濃厚なケーキでした。大好きなケーキですし、プロの技を学べて大変嬉しかったです。おいしくて綺麗で食べるのがもったいないくらい!またぜひ参加させていただきたいです(*^-^*)

    参加イベント: 1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶

    クックK9BL0P☆

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    珍しい食材や作業に挑戦出来るのも料理教室の面白さですね❢またスペシャリテと言って頂けるよう、創作に勤しみます!今後もよろしくお願い致します。

  • 普段つくったことのないようなリッチな生地配合。
    パウンドだけでなく、ブラウニー生地もまぜていくだけなんだけれど、
    素材を加える順番や適温な温度にすることで、多めな卵やチョコが入っても分離なしの艷やかないい生地に仕上がりました。試食タイムはレストランにでてきそうな盛り付けで、少人数なので皆さんと楽しくいただきました!
    なかなか予約が取れず受けたいメニューがあるので、ぜひ続けていただきたい教室です!

    参加イベント: プレゼントに最適☆超しっとり!オレンジパウンドケーキ&チョコバナナのケーキ🍌

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加、そして嬉しいコメントありがとうございました。
    パウンドケーキもチョコレートブラウニーも作る機会が多いお菓子なので、今後もぜひこの作り方を参考にしてくださいね!

  • とにかく美味しくて自分でも作れるようになりたいと家で復習してみました。
    先生の一単位分のシュクレ生地でシルフォーム8個とれフランジパーヌピスターシュ、アメチェリの小ぶり焼きタルトがピッタリ8個でき、家族と3個試食。
    やはり5層になった贅沢なレッスンのタルトを味わった後だったので物足りなくなり、結局クレームショコラにチェリーコンポートにジュレ、クレームシャンティ上乗せの全復習になりました。先生から教わったポイントを思いだすことができました。
    結果レッスンタルトのミニ版が5個、これまた先生のケーキ一単位分でピッタリ使い切り!大満足です!
    先生次回、写真みてくださいね!

    参加イベント: 基本の生地・クリームをアレンジ🍒チェリータルト&ブレッツェルクッキー

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ミニサイズ、良いアイディアですね!今回の生地やクリームはどんなタルトにも応用できるので、色々創作を楽しんでくださいね!写真楽しみにしています(^^♪

  • ふんわりしっとり、リッチなバームクーヘン生地
    クラッシカルなお菓子なのかなとと思いきや先生の頭の中は常にケーキ全体のおいしさのバランスにこだわっていて写真でみたものよりバージョンアップしていました♪
    カリカリのプラランが全面を装い、プラリネは立体的な飾りに。
    かわいらしい上に一切れで食べごたえのある美味なケーキでした。
    ダックワーズは一人で9個も。持参した箱に入り切りませんでした見栄えもよいので明日お持たせに使わせてもらいます♪

    参加イベント: 洋酒がほのかに香る大人のバウムトルテ&抹茶のダックワーズ

    ミホイシ

    足立新田お菓子教室 からのコメント

    ご参加いただきありがとうございました。
    生地もふっくら焼き上がり、とても美味しそうに仕上がりましたね!プラランやプラリネは、アイスクリームのトッピングにも合いますよ。

  • 苺のミルフィーユ

    サックサクのパイに2種類のクリームに苺‼️
    最高の組み合わせでめちゃめちゃ美味しかったです〜😆
    先生のケーキはいつも友達からもっとちょうだいと言われるくらい喜んでくれるので、自宅でもできるように頑張りたいと思ってます👍
    また次回も楽しみにしてます❤️

    参加イベント: 手作りパイ生地と二層仕立てクリーム☆苺のミルフィーユ

    クックEJQ7E3☆

  • 楽しかったです❤️

    お菓子を作ったことがない自分だったのですが、先生がわかりやすく教えてくださり、とっても楽しく作ることができました^ ^
    お味は最高でした😍❤️
    ビジュアルが最高で、可愛く、持ち帰って売り物見たいと褒められてとっても嬉しかったです。
    またぜひ参加させて頂きます😆

    参加イベント: 魅惑の定番菓子❤フランス風『タルト·オ·フレーズ』&本格的なグラズール仕上げに挑戦!ウィーン伝統菓子『ザッハトルテ』

    クックEJQ7E3☆

  • カッサータ絶品です‼︎

    ガナッシュをケーキ全体にコーティングし、カットすると4層にキレイに別れた色々とりどりのフィリングがとっても素敵です(^^)
    リコッタチーズやナッツやフルーツやガナッシュの絶妙なお味がとっても、美味しいです^ ^ お菓子教室初参加、慣れないメンバーでの参加でしたが、親切、丁寧に教えていただきありがとうございます(╹◡╹)不慣れなメンバーも、また参加したい!!って帰り道口々言ってました❤︎ありがとうごさいました!!

    参加イベント: チョココーティングがお洒落なカッサータ&滑らかクレームブリュレ

    クックC7RX07☆

  • 栗の香りを満喫できるケーキです

    缶詰のマロンクリームやペーストも使いましたが、先生お手製の和栗のペーストや渋皮煮をケーキ生地にもクリームにもふんだんに混ぜ込んで作りました。作業工程は多目でしたが各工程はコツさえ押さえれば難しくなく 試食の時に口一杯に栗の香りが広がり゛栗ってこんなに幸せな香りだったの?!゛と再認識しました。又、作るのが楽しいケーキだと先生がおっしゃる理由がドーム形に組み立てた時に実感できました。和栗は秋限定ですが通年出回る身近な栗の加工品を代用すれば通年作れるこのケーキが大好きになりました。ずっと作り続けたいケーキが習えて先生に感謝です。

    参加イベント: 栗とチョコレートのドーム型巨大モンブラン!作るのが楽しいケーキです♪

    クック61516ks

  • プロの味

    見た目も味も大満足のチェリータルトと
    ブレッツェルでした😄
    先生のようにテキパキと作るのは
    難しいので、じっくりと復習しようと
    思います。
    パイ生地とクッキー生地二層の
    ブレッツェルは病みつきになりそうな
    食感です!

    是非また参加したいお教室です😊

    参加イベント: 基本の生地・クリームをアレンジ🍒チェリータルト&ブレッツェルクッキー

    クック1CDWGI☆

  • 難しかったです

    各パーツはキチンと作れました。
    でもクリームを伸ばしフルーツを配置し巻く→定規で絞めるの所が難しかったです。
    巻き寿司みたいについ具材を押さえてしまいました。
    先生がほとんど大切な所をやって下り何とか形にはなりましたが。
    家で一人でできる気がしません💧
    味はとても優しく特にスフレ生地が気に入りました。
    ガトーバスクも初めての食感で他にない味でした。

    参加イベント: 基本のクリームと生地で作る❊フルーツたっぷりロールケーキ&ガトーバスク

    クック61516ks

  • 本格的フレジエ

    フレジエが好きで、色々な教室で習いましたが一番わたし好みのフレジエでした。
    フレジエは教室によりカスタードのみだったり、カスタード感が強い、バター感が強い等ありましたが、ここはカスタードとバター感のバランスがとても良く、ローマジパンの入るピスタチオビスキュイもしっとりしていて素晴らしい美味しさでした!
    表面にもデザインしてからジュレしたり、細工チョコをのせたりと嬉しいこだわりがあります。
    更にフランボワジエまでついてそちらも美味しかったです!
    予約が取りづらいですがまたとれたら参加したいです◎

    参加イベント: 生地も本格的🍓イチゴたっぷりフレジエ&いつまでも人気のフランボワジエ

    nnkkjj

  • 味わい深い数種の生地

    テキパキと次から次へと個性の違う生地をつくり合体させていく美味しいとこどりのレッスン内容でした。
    先生のこだわりのレシピで、一つ一つの生地が優しい甘みで味わい深く、自分好みのものでした。
    なので試食時のできたてホヤホヤケーキはトロ〜リ、やわらか、冷たく、サクサク、がりかりっ。
    まるで大人のチョコレートパフェを食べてるかのごとく贅沢なものでした。
    美味しい数種の生地を習ったので、2種ぐらい作って組み合わせてみたいと思います!
    今回もキャンセルまちで運よく参加できたレッスンでしたが、とても良心的な価格で満足度高いです。

    参加イベント: 1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶

    ミホイシ

  • ショコラオランジュ

    何層による工程で習わなくては、とても無理だとたので良かったです。中々こんなこったもの、教えてくれないので楽しかったです。

    参加イベント: 1台で色々な味と食感が楽しめる🔶ショコラとオレンジのアントルメ🔶

    クック7AHZ0B☆

  • プロのテクニック

    いつもながら手早いプロのテクニックとレシピの組み立てを間近に見る事が出来てとても勉強になります。今日のケーキもとても美味しく、お酒が入ったレシピで大人のバレンタインに良いのではないでしょうか。ディナーの後にエスプレッソと食べたいです。

    参加イベント: チョココーティングがお洒落なカッサータ&滑らかクレームブリュレ

    piyochanms

  • タルトタタンとアイス

    先生にアイスをつけるといいといわれ、帰りに買おうと思っていたのですが、午後からの時間だったので子供が家で待っていたので急いでいたのと、りんごの汁が袋ににじんできたので、アイスを買いませんでした。
    なかったけど、すごくおいしくて皆喜んでました

    参加イベント: パイ生地から作るリンゴたっぷりのタルトタタン&本格ダックワーズ

    クックIRCV47☆

  • 今までに作ってみたことのない、焼菓子❣

    パートフィロを一からつくるなんて、初体験でした!
    面白いように薄く伸びてく生地、作業工程も先生がしっかりコツをおさえながら進めてくださり、なんて楽しいんだろうと夢中になってしまいました。生地を乾かしたり、塗りバターの適温など、実習してみないと理解できないことがたくさんありました。
    焼きあがりのハラハラパリパリの食感に栗の味わいのこいフィリングが絶妙でした!
    パートフィロは家にある材料で作れるので、忘れないうちに週末また作りたいと思います!

    参加イベント: パリパリ生地に包まれた焼きモンブラン&クリーミーなNYチーズケーキ

    ミホイシ

  • やっぱり美味しい♪

    こちらのケーキは誰に食べてもらっても評判がいいです。甘さが絶妙ですごくおいしい。お菓子作りを習っておいて甘さを気にするのはおかしいと思われるかもしれませんが、甘すぎるものはおいしくないし甘さ控えめで物足りないのも満足感がありません。こちらのは上品で素材のおいしさを感じることができます。人気なのも頷けます。焼きモンブランの工程で生地をうすーく伸ばすのですが、全然うまくできなくてこれは一体どういう仕上がりになるのだろう・・・と思案していましたが出来上がったものは自分的には成功と言えるものでした。こういうやり方もあるのかとプロの世界を垣間見た思いです。これからもチャンスがあれば通いたい教室です。

    参加イベント: パリパリ生地に包まれた焼きモンブラン&クリーミーなNYチーズケーキ

    クックVQQE4X☆

  • 美味しい焼きモンブラン

    焼きモンブランを教えて頂きたくて、
    キャンセル待ちで参加しました。
    初心者の質問にも丁寧に答えてくださり、
    またプロの技を近くで見せていただける
    なんて、最高の時間です!
    しかも、教えて頂いたお菓子が
    美味しい‼︎
    また参加させて頂きたいと思います!

    参加イベント: パリパリ生地に包まれた焼きモンブラン&クリーミーなNYチーズケーキ

    クック1CDWGI☆

  • 旬の無花果が味わえるタルト

    今まで無花果を食べることはあまりなかったのですが、タルトにのせて加熱をするとこんなに美味しくなるんだと感激の美味しさでした。教えて下さる一つ一つの技がプロの技で、本当に勉強になりました。
    前回参加させていただいた時にレッスン後に仕事があるのを覚えていてくださり、今回私がお話する前に先生の方から言っていただきお人柄も最高の先生です。また参加できる日を楽しみにしています。

    参加イベント: 夏季限定☆無花果と旬のフルーツのタルト&ココナッツブランマンジェ

    ともらっち