海月+1vege料理教室
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海月+1vege料理教室

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野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

  • 海月

    東京都渋谷区

    東京メトロ銀座線 表参道 徒歩7分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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海月+1vege料理教室 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 前回朝起きてぎっくり腰で行けなかった念願のお教室❗
    本当に学ぶことばかりで大変勉強になり、そして堅苦しさがなく、楽しいお教室でした。
    今までは、唐揚げをすると揚がっているのか探り探りやってましたが、このやり方なら揚げすぎる心配もなく、ジューシーに仕上がります。
    実は。あまりカボチャが得意な野菜ではなかったのですが、和え物に甜麺醤❗の会わせ技で大好きな野菜になりそうです。
    じゃがいものサラダは、玉ねぎのお陰でさっぱりとあの量でも、ペロッといけちゃいました。
    キノコ好きには、たまらない美味しさのご飯でした。
    また、是非ぜひ伺いたいです。

    参加イベント: 決定版!骨つき唐揚げ 大成功間違いなしです! !キノコの炊き込みご飯 ホクホク南瓜の和え物

    クックNB9H9M☆

    海月+1vege料理教室 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。
    苦手なカボチャを気に入ってもらえてとても嬉しいです。
    また、お待ちしております!

  • 下味が染み込んだジューシーなお肉+サックサクの衣で、最高に美味しい骨付き唐揚げでした!!誰でも失敗なく作れるレシピ、すごく嬉しいです!レシピを知らずにお店で食べたら、家では絶対に作れないだろうなぁ〜と思ってしまうような逸品でした。自分が行くお店にこの唐揚げがあったら、毎回頼んでしまうと思います。オマケの唐揚げと映えるスパイス塩も美味しかったです!炊き込みご飯は、スパイス塩とトッピングで美味しさ倍増でした。カボチャは、定番レシピかと思いきや、中ホクホク+外サックリの進化系で、パクパク食べてしまう美味しさ。じゃがいもサラダは一番想定外でしたが、とても好きな味でした。今回も盛り沢山で大満足です!!

    参加イベント: 決定版!骨つき唐揚げ 大成功間違いなしです! !キノコの炊き込みご飯 ホクホク南瓜の和え物

    Izumi

    海月+1vege料理教室 からのコメント

    このレッスンの私が伝えたかった事 満載の美味しかった!レポートありがとうございます。

  • 今回のレッスンはどんな食べ合わせなのか想像できていなかったのですが、煮物、揚げ物、お刺身、炒め物、汁物と、全制覇な献立で、結構ボリューミーだったにも関わらず、食感と味のバラエティさで、最後まで美味しく食べられました!ニラとアジの煮付けは、見た目地味かと思いきや、映え映えのニラ鍋!ニラがすごく美味しくて、あと倍くらい食べられそうでした〜。人生初の冷汁と、イカと豚のこってり炒めに、特にハマりました!ご一緒してくださった皆様からのお話もとても勉強になりました。変わり種の野菜レッスン、ゆくゆく、ぜひお願いいたします。笑

    参加イベント: アジと夏野菜で5品!ニラたっぷりアジの煮魚、つみれ揚げで野菜巻き巻き、ぶっかけ冷汁、アジ刺しモロヘイヤソース

    Izumi

    海月+1vege料理教室 からのコメント

    ご参加ありがとうございました。
    少しずつ変わり種のお野菜レシピも紹介していきたいと思っております!

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