海月+1vege料理教室
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海月+1vege料理教室

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野菜の特徴を生かしたプロの技をお教えします!

【コンセプト】
教室はナチュラルな木の温もりを感じる明るい空間となっています。野菜をふんだんに使い、ヘルシーでありながら肉や魚もバランス良く堪能できる、和食の域を超えた独自のスタイルの料理教室です。

【先生】
● 毛利 奈津美
野菜の特徴を活かした和食料理

[経歴]
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得
2000年、東京・青山に「畑のおばんざい 海月」を母と開店
2012年 シニア野菜ソムリエ取得

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、
野菜の旨みを引き出す調理方法「+1vegeメソッド」を考案
+1vege 料理教室を主宰

  • 海月

    東京都渋谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京メトロ銀座線 表参道 徒歩7分 ほか

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海月

クチコミ

  • すべて絶品でした!

    以前、他の教室でご一緒した方が、セロリご飯の話をされていて、すごく気になっていた所、タイミング良く予約がとれたので、初めてこちらの教室に参加させていただきました。
    先生は、食材の説明や扱い方など、とても詳しく説明して下さって、すごくわかりやすかったです。
    楽しみにしていたセロリご飯は、思っていた以上にたくさんのセロリを使っているのに、全然くせがなく、食感も良くて、期待以上の美味しさでした。
    角煮も普段は脂身の部分を食べずに残していたのですが、とろっとろですごく美味しかったので、完食してしまいました。
    また他のレッスンも習ってみたいと思っていますので、よろしくお願いします。

    参加イベント: 2.5時間ふっくら角煮 クセになるセロリご飯 里芋コロッケ

    クックU1LCDA☆

  • ほっこり優しい野菜料理

    お店で食べる野菜料理が習いたかった私にとって、夢のような時間でした。
    先生はホンワカしててお茶目で、誰もがホッとするお人柄です。
    食材の特性に応じた下処理を丁寧に教えてくださり、惜しみなく知識を伝えて下さいます。
    角煮は脂っこくて苦手でしたが、全くもたれず!感動です。
    山盛りのセロリを入れたごはん。
    爽やかな香りと旨味で何杯でも!
    家で作ったらセロリ嫌いの息子がおいしい!とパクパク食べてほんとに嬉しかった〜!

    参加イベント: 2.5時間ふっくら角煮 クセになるセロリご飯 里芋コロッケ

    クックQ2UJZD☆

  • 自分でもできました!

    和食を習いたくて、こちらの教室に何回か通ってます。和食というと敷居の高い固いイメージですしたが、天然のゆる~い(笑)先生なので、いつも、楽しく笑いながら、受けさせていただいてます!今回の栗とナッツ鶏肉のロール蒸し、美味しくて、見た目も素敵でした。自分でも、できるかな?と心配でしたが、先生のデモもとてもわかりやすく、自分でも再現できました。毎回、食材を何でこういう風に切るのか?とかをしっかり理由を説明してくれるので、一番美味しい扱い方をいつも取得できます!簡単にできる、時短テクも教えていただけるので、いつもは、面倒だと思ってた事も気軽にできて、目から鱗でした(^^)

    参加イベント: シックな黒でおもてなし!黒豆とスペアリブ煮、栗とナッツ鶏肉のロール蒸

    クックTXZQJ4☆

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