favorieお菓子教室
クオリティオーナー

favorieお菓子教室

  • クチコミ

    19
  • 過去の予約者

    77

  • フォロワー

    60

イベント開催地

  • 神奈川県横浜市

    神奈川県横浜市磯子区原町 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    JR根岸線 根岸駅 徒歩7分 ほか

オーナー紹介

おいしくて楽しくて笑顔になる♪少人数レッスン

【コンセプト】
北海道苫小牧教室が横浜市に移動しました。お菓子作りは、なぜがわかることがとっても大事!現場経験のある講師が失敗の原因、理由をわかりやすく解説します。

【先生】
● パティシエール・お菓子研究家Rie
都内星つきフレンチレストラン
タテルヨシノ、ジョエルロブションで修行。

[経歴]
少人数制お菓子教室「favori」主宰。北海道から横浜に移転しました。
NHKひるなまら北海道にレギュラー出演中。
現場経験を活かし、1つ1つの作業の理由を詳しく説明します。
国家資格製菓衛生師・フードコーディネータ・スイーツコンシェルジュアドバンス・味育マスターなどの資格や第8回アシェットデセールコンテスト最年少ファイナリスト、農林水産省主催米粉コンテスト特別賞など受賞歴多数。
お菓子研究家Rieとしても活動中。
企業様のイベント教室、イベント出演、冊子の連載、商品開発、雑誌、TV、youtubeAKB48公式チャンネル出演など。札幌クッキングスタジオisekiお菓子講師。

フォトギャラリー

料理

神奈川県横浜市

過去のイベント

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クチコミ

  • 癖が見つかりました

    生地をボウルの中で混ぜる作業で自分に癖がついている事が先生の指導のお陰で発見できました。
    基本的な事だからこそ出来上がりに影響する大事なポイントでした。
    一つのお菓子にどれ程の工夫と狙いがこめられているのかを先生とのお話の中から随所に知ることができ、学びの多いレッスンでした。
    楽しくあっという間の時間でした。

    参加イベント: 【パテシエールが教える】ココパッションショコラ

    クック61516ks

  • とても楽しかった!

    今回は初めての生菓子レッスンでした。思っていたよりもずっと本格的なケーキで上手くできるか心配でしたが無事完成できました。
    生地を焼いている間に補足説明だったり疑問点を解消して下さったりしたのが嬉しかったです。
    帰りのJRの時間も気にして下さり助かりました。
    引っ越しされるのは残念ですが、Rie先生の帰省の際にはまたお世話になりたいです。

    参加イベント: 抹茶ショコラ

    クックE6FLW9☆

  • 楽しく本格的にマカロン作りが学べました!

    マカロンを作る為のポイントを惜しみなく教えていただいた気がします。生地の混ぜ方のポイント、1つ1つの工程の理由、マカロンのフリルがなぜ出来るのか、乾燥の加減・・・。理解が深まると凄く楽しいし、上達の速度も全然違うと思います。多分お菓子作りの本には書いていないだろう細かい事を、ぐいぐい教えていただきました。
    質問にも本当に惜しみなく答えてくださいますし、自分以上に先生が出来上がりにこだわってくれて感動(笑)難しいって聞いてたマカロンが美味しく可愛く作れたし、お友達や職場の人にあげて喜んでもらえたし、自宅でも作れそうなのでレッスン受けて本当に良かった!!大満足です(*´ω`*)

    参加イベント: 【リクエスト個人レッスン】マカロン

    ちょちょいのちょ

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