恵比寿京しずく
クオリティオーナー

恵比寿京しずく

  • クチコミ

    9
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    162

イベント開催地

  • 京しずく

    東京都目黒区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    JR山手線 恵比寿 恵比寿ガーデンプレイスよりアメリカ橋を渡り一つ目の信号を左折し二つ目の路地を入ったところです。 ほか

オーナー紹介

京懐石の料理人による本格的な京料理を学べます

【コンセプト】
「京都よりも京都らしく」
京懐石と精進料理を踏まえた料理を供しております、料理教室では京都の食文化や伝統をわかりやすくお伝えしながら、ご家庭でも再現できる料亭の味を提案させていただいております。

【先生】
● 岡田 敬一
本場の京料理を自宅でも気軽に楽しんでいただけるよう、何でもお気軽に聞いてください。

[経歴]
1991年 中学卒業をきっかけに、寿司職人の父の紹介で日本料理の本場である京都へ修行に出る

2001年 京都料理組合組合長・高橋英一(瓢亭)より組合員認定
     これを機に赤坂や青山の日本料理店で働く

2006年 恵比寿「凹町」の料理長に就任

2009年 独立し、恵比寿「京しずく」を開業する

2012年 京のふるさと産品協会・旬の京野菜提供店として、京都府知事から認定

開催中イベント

旬の食材を使った日本料理を学ぶ
旬の食材を使った日本料理を学ぶ
10,000円(税込)
  • 9/30(日) 14:00〜16:30
    2/8席

フォトギャラリー

京しずく

過去のイベント

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クチコミ

  • 「京しずく」プロの技に感動と脱帽です!!

    恵比寿「京しずく」日本料理お料理教室に参加させて頂きました。
    岡田先生の巧みな包丁技と、丁寧な作業に歓声とため息がこぼれました。
    細かな手間が幾重にも重なり、体と心が喜ぶふくよかな味にかわってああきました。いつか私も心が動かされるような和食を作れるようになりたいです。
    まだまだ、よろしくお願いします。

    参加イベント: (6月版復習編)旬の食材を使った日本料理を学ぶ

    しのしの♪

  • 毎回、感動する丁寧さです

    先生の軽快で明るい口調でありながらも、妥協をされない下ごしらえ、丁寧さには毎回感動します。
    香り、食感までこだわった先生のこだわりに、眺めているだけで期待感が溢れてきました。
    何度でも通いたいです!!
    いつも、ありがとうございます。

    参加イベント: 旬の食材を使った日本料理を学ぶ(5月版)

    しのしの♪

  • 京しずくさんでの和食料理教室

    とてもわかりやすく、ゆっくり写真をとったり
    質問ができてリラックスしてのぞめました。
    赤だしは大好きなのでぜひおうちでもやってみたいと思います。
    レッスンのあと、おなかいっぱい食べられたのも
    幸せでした。

    参加イベント: 旬の食材を使った日本料理を学ぶ(復習編)

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