恵比寿京しずく

みんなの「楽しかった」レポート!

  • 土曜日の増設ありがとうございました。先生の話は、わかりやすく・楽しいので時間があっという間です。早速、新生姜そぼろご飯作ってみました。美味しい、美味しい!とおかわりが止まらず食べていました。家族に喜んでもらえるレシピを教えていただけて、よかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)

    参加イベント: 京しずくで学ぶ季節の和食〜豪華特別授業〜

    クック1ZKB71☆

    恵比寿京しずく からのコメント

    レポートありがとうございます。
    家族の皆さんに喜んでいただき、よかったです。
    あくまでも今回は基本なので、ここからさらなるアレンジにも挑戦してください。

  • 岡田先生による豪華なメニュー!
    お肉の状態や薄い玉ねぎの切り方まで、生徒さんが理解できるまで丁寧に説明してくださいます。
    プロ技に感動しつつも、お家で役に立つアイデアも満載でした!
    すぐにおうちで和牛しぐれ煮を作りましたが、間違いないタイミングとコツを教えてくださっているので、大成功★家族にも大好評でした!
    ありがとうございます!!

    参加イベント: 京しずくで学ぶ季節の和食〜豪華特別授業〜

    しのしの♪

    恵比寿京しずく からのコメント

    レポートありがとうございます。
    早速お家で実践していただいてよかったです。
    今後も家庭でも役立つアイデアをたくさん紹介していきますので、よろしくお願いします。

  • 毎日お客様から評価されるプロだからこそのお料理教室でした!

    お出汁をひくときに、鰹を押して絞ってはいけない。

    とお料理教室や本には書いているものの、どう味が変わるのか初めて今回のお教室で知ることができました。

    一つ一つのお料理のアレンジ方法や、代替の食材などもその都度教えていただくことができ、勉強になります。

    食器の選び方や盛り付けもとても勉強になりました!

    質問もしやすく、解説も分かりやすく、そしてレッスン後のお味見タイムではその日お勉強したお料理が味わえるので、とても充実していました。

    ぜひまた参加させていただきたいです。
    ありがとうございました!

    参加イベント: 京しずくで学ぶ季節の和食〜豪華特別授業〜

    クック9O1ZCA☆

    恵比寿京しずく からのコメント

    レポートありがとうございます。
    基本的なことを学んでもらえればアレンジはいくらでもできますので、今回やったことをベースにお家で様々なやり方を試していただきたいと思います。

  • 早速豆ご飯を作ってみました!今の時期にしか食べれないとのこと。旬なものを体に取り入れることができ、家族も喜びすぐに完食となりました。煮魚もやってみました。先生が教えてくださった方法で二回目は混ぜご飯として。これも絶品で人気でした。苦手だった魚料理も楽しくなり、また挑戦していきます

    参加イベント: 京しずくで学ぶ季節の和食

    クック1ZKB71☆

    恵比寿京しずく からのコメント

    レポートありがとうございます。
    早速チャレンジしていただいた様で、素晴らしいですね。
    次回もまたみなさんの楽しくなる様な内容でやりますのでよろしくお願いします。

  • 平成最後のタイトル通り

    タイトル通り、とても貴重な教室でした。調味料の素材の食べ比べがあり、岡田先生の説明も丁寧でわかりやすく、あっという間の時間でした。教室の雰囲気も良かったです。なによりも今日、参加でき良かった‼︎とお得感がありました。実践していけたら思います

    参加イベント: 平成最後の料理教室〜残しておきたい調味料の使い方〜

    クック1ZKB71☆

  • 平成最後の料理教室に参加してきました!

    出汁、塩、醤油、味噌、酢 を使った基本の調味料の作り方とそれを使ったお料理を教えていただきました。
    ゆっくり丁寧にわかりやすく説明してくださり、味見もひとつひとつさせていただけたのもとても良かったです。
    どれも保存が効くのでまとめて作っておけば、プロの味に近いものがパッとできるかな?とワクワクしました。
    また、参加させていただきたいです。

    参加イベント: 平成最後の料理教室〜残しておきたい調味料の使い方〜

    クックGA0Y4K☆

  • 「京しずく」プロの技に感動と脱帽です!!

    恵比寿「京しずく」日本料理お料理教室に参加させて頂きました。
    岡田先生の巧みな包丁技と、丁寧な作業に歓声とため息がこぼれました。
    細かな手間が幾重にも重なり、体と心が喜ぶふくよかな味にかわってああきました。いつか私も心が動かされるような和食を作れるようになりたいです。
    まだまだ、よろしくお願いします。

    参加イベント: (6月版復習編)旬の食材を使った日本料理を学ぶ

    しのしの♪

  • 毎回、感動する丁寧さです

    先生の軽快で明るい口調でありながらも、妥協をされない下ごしらえ、丁寧さには毎回感動します。
    香り、食感までこだわった先生のこだわりに、眺めているだけで期待感が溢れてきました。
    何度でも通いたいです!!
    いつも、ありがとうございます。

    参加イベント: 旬の食材を使った日本料理を学ぶ(5月版)

    しのしの♪

  • 京しずくさんでの和食料理教室

    とてもわかりやすく、ゆっくり写真をとったり
    質問ができてリラックスしてのぞめました。
    赤だしは大好きなのでぜひおうちでもやってみたいと思います。
    レッスンのあと、おなかいっぱい食べられたのも
    幸せでした。

    参加イベント: 旬の食材を使った日本料理を学ぶ(復習編)

  • 春を彩る雅な世界観の松花堂弁当!

    恵比寿 京しずく お料理教室は毎月楽しみです。
    松花堂弁当レッスンのため品数多く、丁寧な段取りを教わりました。
    お弁当の隙間を埋めるため、出してくださった品数は豊富。上品さの極み!
    教わったことを挑戦すると、空豆は翡翠色の宝石のように再現する事ができました!
    洗練された空間で、先生はすべての質問に答えてくださり、知識を与えてくださいました。
    ありがとうございました!!

    参加イベント: 旬の食材を使った日本料理を学ぶ(4月版)

    しのしの♪

  • 季節の味が凝縮。匠の丁寧さに感激!!

    今回は出汁を応用して、いろいろなバージョンを教わりました。
    出汁の途中や味の変化をその都度味見させて頂き、一番驚いたのはここまで細部な変化に気を使われているのか!!と感動しました。
    和牛のすき煮、お酢ゼリー、蒸しいちらし、どちらも家族やお友達に大好評でした。
    季節の味がつまった匠の味はとても贅沢でした。
    ありがとうございました!!

    参加イベント: 旬の食材を使った日本料理を学ぶ(2月版)

    しのしの♪

  • 京しずく 簡単日本料理!プロの下処理に感動しました

    【京しずく 簡単日本料理お料理教室】
    高野豆腐の下処理は一晩水で戻して、1時間茹でてからやっとだしと煮るなど、初めて知る日本料理の下処理の丁寧さには毎回、感動しました。
    先生にも普段のバリエーションや、日頃の疑問なども丁寧に教えて頂きました。
    自宅で早速「ぶりの照り焼き、高野豆腐煮物」を作りましたら「今までの中で一番美味しい!!」と大好評でした。
    ありがとうございました!!

    参加イベント: 京しずくで学ぶ簡単日本料理

    しのしの♪

  • おせちが高価な理由がわかりました!!

    「京のしずく」お料理教室で教えて頂いたおせち料理の極意はとにかく丁寧に、惜しむことなく調味料や食材を使い、入れ替え、品のある味に仕立てる技でした。
    食材を決して無駄に捨てることなく、省いた品の使い回しも教わりました。
    塩いくらの味噌漬け、西京漬も、早速作らせて頂きました。買うと高価な品が家で作れることはなによりも豊かで嬉しいことです!
    先生わかりやすい理論的な説明や、家庭用にアレンジされた工夫も毎回魅力的でした。
    なにより、先生の手間を惜しまず食材に対して真摯に向かわれているお姿が、美味しい料理に近道はないのだなぁ、と感動しました。
    ありがとうございました!

    参加イベント: 旬の食材を使った日本料理を学ぶ(おせち編)

    しのしの♪

  • 恵比寿「京しずく」大満足でした!

    明るく清潔な店内でお料理教室を受けさせていただける豊さはこの上ない感激です。
    先生の経験からのお話は、素人の私たちには救世主です。長年の悩みが解決しました。すぐに季節の天ぷら、煮浸し、栗ごはんを作りましたが家族にも大好評でした。
    先生のお人柄がしみわたるような優しい味付けに感激いたしました。
    ありがとうございます✨

    参加イベント: (10月版)旬の食材を使った日本料理を学ぶ

    しのしの♪

  • 和の楽しさ

    先生の教え方や話が面白く、あっという間の時間です。おもてなし、の言葉がぴったりです。月に一度ですが、この時間がとても充実しています。和の奥深さが実感できます。
    正直、実はあまり口コミを書きたくありません。予約が殺到してしまわないか…心配です次回を取るのにキャンセル待ちをしなくてはならなくなるのはツライ

    参加イベント: (8月版)旬の食材を使った日本料理を学ぶ

    クック1ZKB71☆