おもてなし料理教室「アレーズ」

みんなの「楽しかった」レポート!

  • 絶品 レッドチリフィッシュ と絶品 スコ-ン

    今回もお腹いっぱいの盛りだくさんのメニュ-でした。
    レッドチリフィッシュはなんとなく中華風でスパイシーなソ-スが優しい甘味のお豆のお粥ととても合います。

    そして 先生のオリジナルのよもぎと白いんげん豆の煮豆の入ったスコ-ンは外はサクサク、中はふわふわでとっても美味しかったです。このスコ-ンは今まで食べたスコ-ンで一番でした❗

    また 次回のレッスンも楽しみにしています🎵

    参加イベント: 憧れのしっとり英国風スコーン&よもぎとインゲン豆のスコーンと春のわくわくインド料理「タンドリー チキン&ベジタブル」「レッドチリフィッシュ」「バンブー&グリーンピースカリー」など5品

    おもてなし料理教室「アレーズ」 からのコメント

    喜んでいただけて本当に嬉しいです。

  • 今日も美味しいお料理でお腹一杯のレッスンでした。西川先生のレッスンは毎回、旬の野菜やこだわりの食材を贅沢に使ったお料理で、大満足です。また次回を楽しみにしています。

    参加イベント: 憧れのしっとり英国風スコーン&よもぎとインゲン豆のスコーンと春のわくわくインド料理「タンドリー チキン&ベジタブル」「レッドチリフィッシュ」「バンブー&グリーンピースカリー」など5品

    仔犬のワルツ

    おもてなし料理教室「アレーズ」 からのコメント

    これからも旬の食材を使って喜んでいただけますよう頑張ります。

  • 楽しみにしていたハンバーグは和牛100%の良いお肉を使用し 肉の旨味がしっかり感じられ そこにコクのあるマッシュポテトをかけグラタン風になっていて大人も子供も大好きなお味でした❗

    その他のメニュ-も体に良いこだわりの調味料や材料で作られていて いつもお腹いっぱいかつ満足度の高いレッスンをしてくれます。

    先生は明るくおおらかな方で調味料も手に入りにくいものは分けてくれたりと至れり尽くせり。。。クックパッドに4年ほど通っていますが 皆さんに自信をもってオススメできるお教室のひとつです。

    参加イベント: (リクエスト)大吟醸酒粕を使って春のお野菜を楽しんでいただく「春野菜の酒粕バーニャカウダ」柔らかい和牛の「ハンバーグ マッシュポテトグラタン英国風」「TWGカモミールティーババロア」4品

    おもてなし料理教室「アレーズ」 からのコメント

    いつもご参加くださいまして本当にありがとうございます。
    今回はリクエストくださったメニューをご紹介できて嬉しいです。
    これからもどうぞよろしくお願いいたします。

  • 春、おもてなし春膳

    丁寧でわかりやすく楽しいお教室でした。旬の食材の使い方もいろいろ学べて役立ちます。

    参加イベント: 春のおもてなし春膳「桜おこわ」「秀麗豚のフキ味噌」「イサキのかぶら蒸し桜風味」葛100%「葛きり」全5品

    クックWMPD6T☆

  • どれも絶品

    西川先生に習えるレシピはどれも美味しいです。誰かにおもてなししたくなるぐらい美味しいです。西川先生の知識とおもてなしの精神は、すごく尊敬できるので、一度参加すると、次もその次も行きたくなるはずです。再現に失敗しても的確なアドバイスを頂けて、成功に導いて頂けました。また、参加したいと思います。

    参加イベント: インド「ゴア地方(旧ポルトガル領)のシャクティーポークカリー」「MIXダル(豆)と大山鶏のスープ」「大野芋(里芋)サラダ」「マッシュルームプラオ(インド米使用)」

    あかさたな

  • 老舗名店のカレー2種

    一度で2種類の本格カレーを教えてもらいました。
    パラックパニールカリーは、そのまま食べても美味しい手作りのチーズがたっぷり入ったリッチなカレーでした。
    パンジャビカリーはしっとり鶏胸肉がたっぷり入り食べやすいサラサラカレーで、お土産にいただいたカレーを食べた主人も大絶賛でした。
    ロールケーキも本格的!しっとり甘さも控えめで美味しかったです。初心者でも失敗しない方法など、こんなにも丁寧に説明してくれるお料理教室はなかなかないと思います。
    帰りに先生も同行してくださり、スパイス買いに行きました!至れり尽くせり、いつもありがとうございます。

    参加イベント: 名店「モティ」の「パラックパニールカリー」と「シャルマパンジャビカリー」でおもてなしインド料理

    まつゆきかんな

  • 季節を感じるインド料理

    かぼちゃたっぷりのカレーは、濃厚だけどお子様も食べられる優しいカレー。
    レモニーチキンは大きな大山鶏もも肉ひとり一本!爽やかでさっぱり、今年のクリスマスはこれに決まり!
    人参のサラダも簡単で、彩りも綺麗で美味しかったです。
    インド料理と日本の季節のお野菜の融合は西川先生ならでは。大量調理のコツやインドのお話しなどとても勉強になりました。先生がスパイス入りのクッキーを焼いてくださっていて、バターの香りがリッチで美味しかったです。レシピ教えていただきました。ウェルカムドリンクから食後にコーヒーとインドのお菓子まで、本当に至れり尽くせりで幸せいっぱい!ありがとうございました。

    参加イベント: ハロウィンパーティーにもぴったり!贅をつくした「パンプキンカリー」&「レモングラス風味のチキングリルステーキ」

    まつゆきかんな

  • どれもおいしく味わいました

    食材の試食をしながらわかりやすく作り方を伝授していただきました。
    どんな質問にも的確に答えて下さり、手作りのチリソースも絶品で感動しました。
    レモングラスもホットティーとしても味わえてよかったです。
    いつもとても親切なおもてなし感あふれる先生だなあと思っております。

    参加イベント: (リクエスト日程追加)魅惑のシンガポールチキンライス 3種タレとバリ島名物サテ リリット

  • どれも絶品!!!

    ウェルカムドリンクのラッシーは、梨をふんだんに使ってさっぱり爽やか。
    サブジはお野菜をたっぷりで、普段のおかずにもお弁当にも!
    カレーは時短!マイルドかつ本格的な味わい。夏はキッチンにあまり立たなくていいようにと主婦目線での嬉しい一品。
    サテはお肉はもちろん、ソースが絶品。ご飯にかけても魚や野菜何にでも合う万能ソース。私は今日のカレーに少し混ぜていただくのがお気に入り。
    お料理が全て本格的で美味しいのはもちろんですが、料理の基本や普段のお料理に役立つ知恵もたくさんお話ししてくださり、とても勉強になりました。

    参加イベント: 土曜日開催インドやインドネシアへ旅するギーやスパイスを使うトマトカリーやサテ

    まつゆきかんな

  • 絶品 サテソ-ス

    今回のレッスンはどれも簡単でとても美味しかったです。クリ-ミ-なカレ-にサフジ、そしてサテソ-スが絶品です。エビカレーに混ぜても美味しいし、野菜にかけても ごはんにかけても美味しいです。参加出来て良かったです。

    参加イベント: 土曜日開催インドやインドネシアへ旅するギーやスパイスを使うトマトカリーやサテ

  • 色鮮やか、お野菜たっぷりインド料理

    毎月先生のレッスンを楽しみにしております。
    ほうれん草とマトン(ラム)のカレーは作り方はシンプルで、ほうれん草をたっぷりいただけるカレーで、マトンがあまり得意ではない私でも美味しくいただけました。
    お魚のソテーもそのままでも十分美味しく、お弁当にもぴったり!さらにそれを爽やかなグリーンソースで煮込んで、おもてなし感満載。
    自宅でも来客時にレッスンと同じメニューを全て作りましたが、家族にもお客様にも大好評でした!
    スパイスには身体を温める作用、殺菌作用のあるものなどがあり風邪予防に良いそうで、家族の健康管理にスパイスを積極的に取り入れていきたいと思います。

    参加イベント: 旬のほうれん草や京人参を使った緑や橙色鮮やかな新春おもてなしインド料理

    まつゆきかんな

  • 美味しかったです!

    野菜のテリーヌが大好きで自分で作れたらいいと思い参加しました。
    固まるのに時間がかかるので、完全に作っているところを見ることができなかったのですが、要点を教えて頂いたのでチャレンジしてみようと思います。
    鶏肉のインディアングリルも漬けるソースを実際に作る所を見たかったです!
    本当に美味しかったです。
    早速チャレンジしてみます。
    また宜しくお願いしますm(_ _)m

    参加イベント: (Re レッスン)大山鶏骨付きインディアングリルと冷製彩り野菜テリーヌ

    ハニーちん

  • インド料理で華やかおもてなし

    いつも先生のレッスンに参加させていただいております。
    今回のカレーは、トマトの風味のきいたとても食べやすいカレーでした。
    チーズも手作り。木の実などたっぷり入れて、そのままでも十分美味しかったです。
    また、ラムチョップとお魚のフライも前日にスパイスなどに漬けておけば、当日は焼くだけ揚げるだけで、来客時におすすめです。
    ラムは正直得意ではないですが、スパイスと絶妙な焼き加減で本当に美味しくいただけました。
    グリーンソースも爽やかな香りで絶品。
    お魚のフライに付けても美味しく色々アレンジのきくソースでした。
    デザートもとっても簡単なのに、美味しかったです。

    参加イベント: 極旨「ご馳走ラムチョップ&ビルバル王のパニール」でクリスマスパーティー

    まつゆきかんな

  • パニール最高!

    我が家は全員西川先生のインド料理のファンです。以前教えて頂いたパニールのカレーは1ヶ月に最低2回は食卓に登場し、多く作っておつまみにする程 の人気なので今回の具入りパニールも楽しみにしていました。
    トマトピューレのソースに包まれたパニールは肉かしらと思うほど、まさに想像以上のご馳走でした。
    そして毎回の事ですが、食材は季節によって銘柄をかえているこだわりの野菜と美味しいお肉で、ご親切に購入先まで教えてくださいます。
    来年も家族の期待通りにレシピを増やしていこうと思っていますので宜しくお願い致します。

    参加イベント: 極旨「ご馳走ラムチョップ&ビルバル王のパニール」でクリスマスパーティー

    パセリ

  • ごちそうさまでした!

    毎月、楽しみに通わせて頂いております。今回はトマトソースの豪華なカレーでした。具となる手作りのチーズ、パニールには沢山の食材が入り、そのままでも絶品!色々なチーズを食べて来ましたが、間違いなく、チーズNo.1のお味です!
    ラムのグリーンチャツネ添え…ラムは苦手意識がありましたが、先生のラムは臭みも全くなく、香草をたっぷり使ったチャツネは、揚げたお魚にもピッタリでした。
    先生や参加された方達とのお喋りもとても楽しく、まだまだ話し足りなかった程。
    試食あり、笑いあり、勿論、学びも沢山あり、今日も大満足のレッスンでした(*ˊᵕˋ*)

    参加イベント: 極旨「ご馳走ラムチョップ&ビルバル王のパニール」でクリスマスパーティー

    manamukai

  • インド料理で華やかパーティ

    いつも先生のレッスンに参加させていただいております。
    今回のテーマはハロウィンパーティで、見た目がこんなに華やかなインド料理もあることに驚きでした。
    お料理はお野菜たっぷりで、スパイスに馴染みのないかたでも食べやすかったです。
    また話題のギーの取り入れかたなど、とても勉強になりました。
    おもてなし料理は敷居が高く感じますが、手間をはぶく方法の説明もあり、自宅ではおもてなしと普段使いのどちらも作ることができます。
    また、スパイスの説明はひとつひとつ丁寧にありますので安心です。
    先生のおもてなしが本当に至れり尽くせりで、いつもお料理教室ということを忘れるほど、くつろいでしまいます。

    参加イベント: 注目のギーを使ったスパイシーインド料理でハロウィンパーティー🎃

    まつゆきかんな

  • 注目のギーを使ったスパイシーインド料理でハロウィンパーティー

    今日もとっても美味しい料理で大満足。西川先生の教室は、なぜかほっこりした気分になり、通うのがとても楽しみです。きっと、先生のおもてなしのお気持ちが、こちらにも伝わってくるからだと思います。これからも、先生の美味しい料理、楽しみにしています。

    参加イベント: 注目のギーを使ったスパイシーインド料理でハロウィンパーティー🎃

    仔犬のワルツ

  • たくさんの学びがあるレッスンです

    いつも西川先生のレッスンに参加させていただいております。
    今回のお料理もどれも野菜たっぷり、子供から大人まで楽しめる味わいでした。
    レッスン中のトークでスパイスの効能や余りがちなスパイスの活用法、お料理の技やアレンジなど沢山の学びがあります。
    西川先生のお料理は先生が長年ご自身のご家族に作られてきたものが多く、味はもちろん、作りやすさや栄養バランスも考慮されています。
    何よりも先生が本当にお料理がお好きなのが伝わってくるほど、明るい楽しい雰囲気でとても居心地がいいです。
    食器やテーブルコーディネートも素敵で、大きな窓から見える緑あふれるお庭も一見の価値がありますよ。

    参加イベント: 玉ねぎのペーストとスパイスで作る「卵カリー」&宮廷料理クリーミーチキン

    まつゆきかんな

  • 私の1番お気に入りのお料理教室です

    西川先生はとにかくお料理に関する知識が豊富で、おもてなしの心遣いに溢れています。
    スパイスの効能や使い方を丁寧に説明して下さいますし、希望者にはレッスン後に先生のご自宅近くのスパイス屋さんに先生も同行して下さいますので、スパイス初心者でも安心です。
    また先生のお料理は国産、無農薬など食材にこだわり、お野菜たっぷりで見た目も華やか。今日はそこに時短も加わり、あっと言う間に出来上がりでした。
    またインド料理以外も和洋中、本当に世界各国のおもてなし料理を教えて下さり、そのどれもが本格的で毎回感動する美味しさです。
    西川先生、いつもありがとこれからも先生のレッスン楽しみにしております。

    参加イベント: 時短インド料理フェスティバル第1弾  「シーフードカリー」

    まつゆきかんな

  • No.1のお料理教室です!

    今まで数多くのお料理教室へ通いましたが、これほどまでホスピタリティ溢れた先生は初めてでした。
    スパイスの効能や食材の選び方等々、知識もとても豊富で、先生自ら食いしん坊と仰るだけあって、無添加や国産にこだわったお料理のどれもが絶品!お店以上のお味のレシピが自宅で再現出来る事は嬉しい限りです。
    効能も教えて頂いたので、これからは食卓にどんどんスパイスを取り入れてみたいと思います。
    緑溢れたお庭を眺めながらのお食事は都心にいるのを忘れてしまうほど…居心地のとても良いお教室でした。そしておもてなしの精神に溢れた先生…先生と比べたら他のお教室へはいけません^^;お土産も家族に大好評でした!

    参加イベント: スパイススペシャリストが教える世界を旅する灼熱の「メキシカン」レッスン

    manamukai