Yiniカフェ料理教室
クオリティオーナー

Yiniカフェ料理教室

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フライパンで中華
四川料理からの超少人数制料理サロン

【コンセプト】
素敵な中国茶席と一緒にいただき、料理だけではなく、皆様の貴重な時間を大事にして、リラックスできる楽しいクッキングスペースです。
中国の方もよく通う美味しい中華料理が開催中♪

【先生】
● 滝澤 いに(Yini)
楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。

[経歴]
発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理が大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

  • 自宅

    千葉県千葉市

    JR京葉線 海浜幕張(東京駅から30分) 01番幕張本郷駅行き免許センター経由バス10分、幕張西二丁目まで徒歩2分 ほか

  • クリナップ江戸川ショールーム

    東京都江戸川区

    都営新宿線 一之江駅 徒歩約8分 ほか

予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします。また、イベント7日前から予約一覧ページでご確認いただけます。

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オーナーコラム

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クリナップ江戸川ショールーム

クチコミ

  • 追い味噌

    今回も大変美味しく、また簡単に作れるお料理を学ぶ事ができました。
    ジャージャー麺、はじめて食べました…完全に虜になりました♡
    先生の作るお料理や、お茶が本当に私には癒ししかないです。
    研究熱心なお話も楽しくて、時間があっというまに過ぎてしまいます。

    参加イベント: 北京料理の定番☆ジャージャー麺

    かなぱち

  • とても有意義な時間を過ごさせていただきました。

    先生のお教室は今回で2度目の参加でした。お料理教室にありがちなフルコース的なメニューの提示ではなく、日頃よく食べているお料理メインなのに、とても惹かれるものを感じ予約させていただきました。参加者の方々は遠くから来られているリピーターさんもいてびっくり!今回も皆リピーターさんでした。内容は、先生主導で作りながら説明されていきますが、重要な所は一緒に作業し…という感じです。先生の家庭人としての工夫を所々に感じられます。用意していただいたお食事も大変美味しく、「今日使った醬の応用」のお料理があり、とても参考になります。本格的なお茶も飲ませて頂け、皆さんと和やかな時間を過ごせとても楽しかったです。

    参加イベント: 本場の味◆回鍋肉からの四川家庭料理4品

    あこちゃん

  • 楽しかったです!

    今日は肉まんのお教室に参加させていただきました。2度目になりましたが、先生の気さくなお人柄のお陰で毎回とても楽しくレッスンを受けることが出来ています。肉まん、カスタードまん、花巻きどれも美味しかったのですぐに練習したいと思います。また違うレッスンへ参加させていただきたいと思っています。

    参加イベント: 皮から美味しい中華まん【肉まん&カスタードクリームまん&花巻】

    クック80JR2M☆

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