のと悠庵教室
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のと悠庵教室

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酵素ドリンク作りを楽しく学べる教室

【コンセプト】
微生物の力を借りて作る酵素ドリンク作りと発酵食が中心となります。悠庵が開発しているオリジナルレシピが多く、ここでしか学べないレッスンが特長です。

【先生】
● 大平 みさと
発酵料理研究家。「古民家 悠庵」内にて、酵素ドリンク教室を定期開催しています。

[経歴]
2003年 酵素ドリンク教室スタート
2009年 「古民家 悠庵」開業。酵素ドリンク教室定期開催。
2016年 道の駅 織姫の里のお惣菜コーナーとカフェにて新メニューのレシピ開発と指導。
2019年 「夢のと発酵レシピ」をアマゾン電子書籍で出版。

自家製酵素ドリンクのおいしさと素晴らしさを教えてきました。「フルーツ酵素ドリンク」という造語を世に送り出しました。今ではすっかり定着した用語になりましたが、2003年当時は「〇〇酵素」という呼び方しかなかったので、誰もがおいしそうな飲物だとイメージできるように命名しました。オリジナル・レシピの開発も手掛け、毎年新しい酵素ドリンクを作っています。

  • のと悠庵教室

    石川県中能登町

    JR七尾線 能登部 駅から徒歩20分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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