ミンファンキッチン
クオリティオーナー

ミンファンキッチン

http://minfan-kitchen.com/
  • 楽しかった!

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こちらの教室では、いろいろな種類の粉を使って飲茶メニューをメインに、中国点心、中華菓子、簡単に作れる中華料理をレッスンしています。

香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了し、日本国内をはじめタイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学びました。

2005年よりパン&点心の教室を主宰しています。

  • 恵比寿会場

    東京都渋谷区

    山手線 恵比寿駅 徒歩7分 ほか

  • クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

    東京都新宿区

    山手線 京王線 小田急線 新宿駅 徒歩12分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

オーナーコラム

芝麻球(胡麻団子)

料理の紹介

今度胡麻団子とハムスイコのレッスンがありますので試作をしてみました。レシピは出来ているのですが、揚げるタイプのお菓子は火力...

紫芋饅頭

料理の紹介

紫芋饅頭です🎵今蒸しあがりました。叉焼包の応用ですが、食紅で色付けしてみました。中には紫芋餡です。綺麗に割れました!

マンゴーココナッツ団子

料理の紹介

来月のメニューマンゴーココナッツ団子の試作をしてみました。こちらのアルフォンソマンゴーピュレを使用します。濃厚で美味しいで...

冰皮月餅(冷たい月餅)

料理の紹介

今日は、冷たい月餅レッスンがありました。ご参加ありがとうございました😊香港のベーカリーが1989年に発売した冷やして食べる...

叉焼包レッスン

イベントの魅力

今日は、叉焼包レッスン開催致しました。3名さまにご参加いただきました。ありがとうございます。お土産の老麺入り月餅こちらもレ...

老麺入り手作り月餅

料理の紹介

転化糖を手作りして、老麺入れて月餅作ってみました。クックパッドレッスンでご受講いただけます。もちろん、転化糖の作り方、老麺...

破けにくい皮のショーロンポー

料理の紹介

先日のショーロンポーレッスンで作ったショーロンポーです。レッスンご参加ありがとうございました。こちらのショーロンポーの皮は...

細工餃子と中華パイ

料理の紹介

今日のイベントで作りました細工餃子💓割と簡単に作れます。餡は、蝦と豚肉、干し椎茸など入れて、蝦味噌と調味料でしっかり味をつ...

饅頭生地3種類

料理の紹介

昨日、今日は、老麺入り生地と普通の肉まん用の生地で、いろいろ試作しています。その1老麺なしイースト&ベーキングパウダーの肉...

バラ饅頭と香港シュウマイレッスンありました🎶

イベントの魅力

ご参加の皆様、ありがとうございました。バラ饅頭、かわいかったので、写真撮りました。ぜひ、おうちでも作ってみてくださいネ💓

鶏球大包を作りました^ - ^

料理の紹介

今日は、叉焼包と同じ生地で、鶏球大包を作りました。香港では、かなりメジャーな飲茶メニューです(°▽°)蒸しあがり中を割ると...

老麺で作る叉焼包試作しました🎶

料理の紹介

ほとんどのレシピがそうですが、叉焼包も、いろいろ条件を変えて作ってみています。冷蔵庫から出したての老麺で作ったもの割れてい...

やっと出来ました老麺入りの叉焼包

料理の紹介

おはようございます😃ミンファンキッチンです。今日は、朝から、引き続き、叉焼包の試作です。そしてついに、ふわふわ叉焼包蒸しあ...

ミンファンキッチン さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • パイナップルケーキが簡単で、美味しく焼けることがわかり、嬉しいです。

    肉まんも美味しかったです。

    ありがとうございました。

    参加イベント: 肉まん&パイナップルケーキレッスン♪

    ミンファンキッチン からのコメント

    ご参加ありがとうございました。気に入っていただけて、とてもうれしいです。餡はほかのものでも応用出来ますのでぜひお試しください。
    またよろしくお願い申し上げます。

  • 全部ごはんが進む系の定番ばかりでほんとにお腹いっぱいになりました。毎回どれもシンプルなレシピなのに本格的なお味に仕上がって嬉しいです。エビチリは今まで作っていたものより格段に美味しくて、すぐに家でも作りたいです。

    参加イベント: 豆板醤のレシピつき☆必ずマスターしたい♪定番中華

    まちゃげん

    ミンファンキッチン からのコメント

    いつもたいへんお世話になっております。うれしいコメントありがとうございます😊今回のレッスンのタレのレシピは他の食材でもいろいろ応用出来ますので、ぜひご活用ください。またよろしくお願い申し上げます。

  • 以前台湾で食べたタロイモ餡が入った中華パイがすごくおいしくて、また食べたいと思っていました。今回は餡は違いますが、そのパイが目当てて参加させていただきました。
    使用する材料が意外で少し驚きましたが、先生のご指導のお陰できれいに成形することができました。ナッツなどが入った餡もピッタリでした。
    パスタマシーンを使って、焼売の皮や麺を作りました。想像以上においしくて、ぜひ作ってみたいと思います。パスタマシーン、欲しくなりました😊
    ありがとうございました❗

    参加イベント: 中華パイ、同じ生地でシューマイ皮&手打ちジャージャー麺

    モニたん

    ミンファンキッチン からのコメント

    綺麗なお写真ありがとうございます。
    楽しんでいただけてとてもうれしいです。パスタマシーンはとても便利なので、おすすめです。
    またぜひ、よろしくお願い申し上げます。

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開催中イベント

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  • 9/18(水) 11:00〜14:30
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  • 10/12(土) 11:00〜14:30
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  • 8/28(水) 11:00〜14:30
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  • 8/29(木) 11:00〜14:30
    満席
  • 10/20(日) 11:00〜14:30
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  • 9/11(水) 11:00〜14:00
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5,800円(税込)
  • 10/19(土) 11:00〜14:00
    満席
老麺入り★中秋前にマスター🌟お店みたいな月餅を作りましょう♫
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10,000円(税込)
  • 8/25(日) 10:30〜14:30
    2/3席
韮の蝦蒸し餃子、蝦多士、豉油炒麺、豉油鶏、エッグタルト
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9,800円(税込)
  • 9/29(日) 11:00〜14:30
    3/4席
  • 11/3(日) 11:00〜14:30
    1/4席
蝦マヨ、福建炒飯、ニラ饅頭、ココナッツタルトなどなど作ります。
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5,800円(税込)
  • 9/22(日) 11:00〜14:30
    3/5席
香港シュウマイとバラ饅頭&お酒とご飯がすすむお惣菜
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7,800円(税込)
  • 9/25(水) 11:00〜14:30
    0/5席
肉まん&パイナップルケーキレッスン♪
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7,800円(税込)
  • 9/24(火) 11:00〜14:30
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集中レッスンで作るハムスイコ&ゴマ団子
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7,500円(税込)
  • 9/3(火) 11:00〜14:00
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冷蔵庫にあまりがちな中華調味料を活用しましょう🌟必ずマスターしたい簡単中華
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8,800円(税込)
  • 10/26(土) 11:00〜14:30
    0/5席
中華パイ、同じ生地でシューマイ皮&手打ちジャージャー麺
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8,500円(税込)
  • 9/8(日) 11:00〜14:30
    満席
汁なし担々麺,菊花パイ、ちまきも作ります💓
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5,800円(税込)
  • 9/4(水) 11:00〜14:30
    2/5席
  • 9/14(土) 11:00〜14:30
    2/5席
叉焼包、鶏球大包を作りましょう
  • 叉焼包、鶏球大包を作りましょう
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10,000円(税込)
  • 8/24(土) 11:00〜14:00
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全7品⭐️夏にぴったりの家庭中華レッスン
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8,500円(税込)
  • 9/1(日) 11:00〜14:30
    満席
  • 9/10(火) 11:00〜14:30
    満席
  • 9/15(日) 11:00〜14:30
    満席
紫芋饅頭⭐️手打ちサンラータン麺⭐️よだれ鶏レッスン
  • 紫芋饅頭⭐️手打ちサンラータン麺⭐️よだれ鶏レッスン
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紫芋饅頭⭐️手打ちサンラータン麺⭐️よだれ鶏レッスン
9,800円(税込)
  • 9/5(木) 11:00〜14:30
    1/3席
  • 11/2(土) 11:00〜14:30
    1/4席
叉焼パイ、胡桃パイ、ワイフケーキを作りましょう🎵
  • 叉焼パイ、胡桃パイ、ワイフケーキを作りましょう🎵
  • 叉焼パイ、胡桃パイ、ワイフケーキを作りましょう🎵
  • 叉焼パイ、胡桃パイ、ワイフケーキを作りましょう🎵
叉焼パイ、胡桃パイ、ワイフケーキを作りましょう🎵
10,000円(税込)
  • 9/21(土) 15:30〜18:30
    1/3席

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クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

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