おばんざい京室
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おばんざい京室

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京の食文化を感じる「おばんざい」の魅力をお伝えします!

【コンセプト】
もったいないが口ぐせ!心と身体にやさしいおばんざい!ちょっとしたひと手間もコツも教えます。レッスンは、低糖質のレシピと通常レシピをご用意しております。
たっぷりのお野菜や乾物を中心にお出汁の利いたおばんざい料理の数々!
作る楽しみ、食べる楽しみ、もてなす楽しみを味わうひとときを「おばんざい京室」でご一緒しませんか

【先生】
● DECO
2011年より自宅で少人数制の料理教室「おばんざい京室」を主宰。元お料理のプロが料理のコツを伝授。

[経歴]
某会社でデザイン室勤務後、飲食店開業
1975年 調理師免許を取得
1978年 京の繁華街木屋町で12年間飲食店開業
1992年 京都専門のイベントや観光企画業経営
2002年 イベント業務管理者取得
2011年 おばんざい京室を開講「プライベート・短期集中・初めてのお料理・おばんざい」コースなど
2012年 「京阪神エルマガジン社」に掲載される
2014年 「マイ・フェイバリット関西」に掲載される
2016年 CSテレビ「京都暮らし」10月放映。女優 秋月三佳さんと共演
2018年 カンテレ「報道ランナー」取材放映

  • でこ庵(自宅)

    京都府京都市上京区寺町通今出川上る (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    京都市営地下鉄烏丸線   鞍馬口駅 1番出口より徒歩8分 ほか

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でこ庵(自宅)

クチコミ

  • 特に魚の照り焼きが美味しい。

    自分で魚の照り焼きを作ると、臭みが気になり、苦手でした。苦手料理を克服しようと参加しましたが、期待通りでした!高野豆腐も美味しく、一番出しを取った後の鰹節や昆布で作る佃煮もご飯にぴったりでした。
    先生の教え方もお上手で、楽しくて勉強になるレッスンでした。また伺います!

    参加イベント: 日程追加!お料理の基本を学ぶ!一番出汁引きレッスンⅠ③

    ごんじじ

  • 美味しい楽しいレッスンです

    今回、遠方からの参加でしたが京都らしい料理を学べて良かったです。

    冬瓜の緑のきれいな出し方や なすの下処理の仕方やきゅうりの灰汁の取り方など丁寧に教えて頂きました。

    鰊なすは初めて食べましたが臭みもなく とっても美味しかったです。

    そして 漬物そうめんも暑い夏にぴったりのあっさりしたお味で 学べて良かったです。

    オススメです

    参加イベント: 日程追加!夏野菜!冬瓜と茄子を使ったお料理とオリジナル漬物そうめん

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