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プロ用オーブンで焼き上げるホシノ天然酵母と国産小麦のパン

【コンセプト】
こんにちは!自宅で土日はパン屋を経営、平日はパン教室を運営しております岩岡麻紀です。
天然酵母のパンって少しハードルが高いかも…という風に考えていらっしゃる方が多いかと思います。
パン自体の作り方も良くわからないという方もこれまた多いと思います。
意外と知らなかった道具の使い方、パンが膨らむ仕組み、パン作りの手順を一緒に作業してお伝えしていきます。
パン作りを独学で習得したので、失敗も多く、そこから沢山のことを学びました。
生徒さんの目線で、なぜかな?と思うことを丁寧に伝えて行くことを心がけています。

天然酵母の中でも扱いやすいホシノ天然酵母を使い、ソフト系やハード系、食事パンなど
様々なジャンルのパンを作って行きます。
焼き上がりの香りがホシノ天然酵母はとても良く、国産小麦ならではのもっちりした食感も楽しめます。
普段は使うことのないプロ用オーブンで焼き上げるのも生徒さんは興味深々で楽しんでいらっしゃいます。

パンの他にも毎月2品の旬の食材を使ったデリやスープ、デザートを作り、こちらも大好評です、
パンを作る合間を使い、ご家庭でも簡単に出来るお料理をご紹介させていただきます。

ご自身で焼いていただいたパンとデリでランチをしていただきます。

【先生】
● 岩岡 麻紀

[経歴]
今現在、二人の男の子を育てながら週末はパン屋を経営し、平日は保育園へのパンの納品やパン教室を行い、5年が経ちました。
パン作りは全くの独学で習得しました。
沢山の失敗から色々なパン作りのコツを掴みました。だからこそ、なぜ出来ないのか、どうしてそうなってしまうのかということお伝え出来ると思っております。

夏休みはお子様向けのパン教室も開催しています。

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