和菓子 万くみ
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和菓子 万くみ

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伝統的和菓子からアレンジ和菓子まで

【コンセプト】
伝統的な和菓子からアレンジ和菓子まで、ご家庭でも作れるようレッスンをいたします。お酒やハーブ、ドライフルーツなどを使ったアレンジも。初めての方から和菓子作りがお好きな方まで、どうぞお越しください♪

【先生】
● 鈴木 万久美
和菓子教室「和菓子万くみ」主宰。
伝統的な和菓子から、アレンジ和菓子までを作るレッスンを開催。
京菓子展「手のひらの自然ー源氏物語」2018 茶席菓子部門優秀賞、審査員特別賞鈴木宗博賞受賞

[経歴]
淡路島出身。大学卒業後、国内・外資系証券会社などに勤務。2011年頃より和菓子作りを始める。

「和菓子万くみ」のレッスンでは、伝統的な和菓子から、お酒やハーブ、ドライフルーツを使った新感覚のアレンジ和菓子まで、製作時のコツ、材料学、和菓子の歴史などを交えながら作ります。お飲み物やラッピングも合わせて楽しんでいただけます。

  • レンタルスタジオ アンビエンテ

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東急線東横線、東急大井町線 自由が丘 徒歩7分 ほか

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レンタルスタジオ アンビエンテ

クチコミ

  • 苦手だった練切が楽しくなってきました

    今回のレッスンで、練切は3回目の体験に。
    不器用で最初の出来から苦手な部類になりそうでしたが、難易度高かった練り切りがようやく楽しめるようになりました!回を重ねる楽しみを実感してます。

    参加イベント: 9月和菓子「練切2種♪飾り菊と絞り菊」「ラム栗と大納言甘納豆の押物」

    クックFE13SE☆

  • 大人の夏菓子

    こちらのお教室は2度目でしたが、毎回伝統とセンス溢れるアレンジに感激しっぱなしです。見た目にも涼やかなシャインマスカットの求肥包みでは、本格的な作り方が学べてとても勉強になりました。先生こだわりの無農薬の茶葉を用いた緑茶羹も、ほんのりとした苦味が残るその絶妙な大人のバランスのレシピにも感動しました。また是非参加させて頂きたいです。和菓子って良いですね…すっかり虜になりました♡

    参加イベント: 7月の和菓子レッスン♪「シャインマスカットの求肥包み」と「緑茶羹」

    yumimi1020

  • 先生のお話も楽しい

    人気のレッスンですので、毎月の予約開始を楽しみに、参加してます。万くみ先生のレッスンは作る楽しみとともに、材料については、なぜ、どうしてまで、また、和菓子の歴史もお話いただけるところも魅力に感じてます。
    まだまだ初心者なので、おさらいしやすいメニューであるのも、嬉しいところ。次も楽しみです!

    参加イベント: 6月の和菓子レッスン♪「トロピカル羊羹」と「和三盆糖のお干菓子」

    クックFE13SE☆

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