ミシュランイタリア人シェフ ジョバンニが伝えるほんもののイタリア伝統家庭料理
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ミシュランイタリア人シェフ ジョバンニが伝えるほんもののイタリア伝統家庭料理

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陽気なジョバンニが伝統家庭料理のマル秘テクニックを披露

【コンセプト】
ほんもののイタリア料理を目の前でデモンストレーション。ジョバンニいちおしのイタリア食材を伝授したり、お料理にまつわる家族の話もイタリア語(通訳付き)でイタリアプチ留学気分でワイン片手に楽しめます。

【先生】
● CENNI GIOVANNI
イタリア フィレンツェに生まれ伝統的なマンマのお料理を守り続ける。

[経歴]
サン・マリノ共和国ミシュラン2つ星レストランのシェフ、広尾イルブッテロ総料理長、ラビスボッチャコンサルタントを経て2013年オーナーシェフとして池尻大橋にドン・ジョバンニをオープン。
400年続くスープをはじめ伝統的な家庭料理を提供する。フィレンツェの中央市場の老舗精肉店の修行を活かしお肉の調理法についてはイタリアの他の地域には見ないレシピ数と部位へのこだわりがある。
元サッカー日本代表ザッケローニ監督を始めイタリア人の中でもグルメなお客様から好評を得る。

  • レストラン ドン・ジョバンニ

    東京都世田谷区

    東急田園都市線 池尻大橋 徒歩7分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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みんなの「楽しかった」レポート!

  • 初カネロニ

    前々から気になっていたカネロニ料理。とても美味しかったです。だまになりにくいホワイトソースの作り方や、ブルケッタ等どれも大変美味しかったです!先生と奥様の暖かくも楽しい雰囲気や、細やかな説明の分かりやすさ、とてもおすすめな教室です。また是非、リピしたいです。

    参加イベント: マンマのフワッフワッカネロニ登場!

    kabuyan

  • 文化も学べるレッスン

    デモンストレーション型のレッスンですが、こまめに食材の味見をさせて頂け、とても興味深い内容でした。
    ニョッキは、実際にこねて柔らかさも感じられフォークを使った筋つけも出来ます。
    使用する食材や現地のお酒など、普段見慣れない物もありましたが、味見も出来、代替え品も教えて戴けたので、材料を揃えて、家でも作りたいと思います。
    ライブショー付きランチというイメージよりも、更に丁寧に手順も教えて下さり実際に感じる事が出来ます。
    アットホームな雰囲気で、とても楽しく美味しい時間が過ごせました。
    また、参加させて頂きます。

    参加イベント: フワッフワッニョッキ再登場

    ハッチーニ

  • ふわふわニョッキに感動‼︎

    以前からチャレンジしてみたかったニョッキ。みんなで作れて楽しく体験できました。お陰様で自宅でもチャレンジできそうです!
    フレンドリーでお茶目なジョバンニさんと、丁寧な通訳の奥様、フォローなさるスタッフ、気さくな参加者さん達のおかげで、一人で初めての参加でも楽しくすごすことができました。
    ありがとうございました。

    参加イベント: フワッフワッニョッキ再登場

    *rosewood*

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