エツコのヘルシークッキング
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千葉の伝統郷土料理の房総太巻き祭りずしを楽しく巻きます

【コンセプト】
千葉県でとれた海苔、米を使った郷土料理の房総太巻き祭りずしの作り方をわかりやすく指導します。卵巻き、のり巻き各1本はお持ち帰りできます。楽しく作り、お土産として持ち帰り、家族やお友達に振舞いましょう。

【先生】
● 上田 悦子
千葉の郷土料理の太巻き祭りずしを指導して22年になります。郷土料理の伝承に力を入れています。

[経歴]
市原市公民館で健康料理や太巻き祭りずしを20年教えたのち、自営の料理教室「エツコのヘルシークッキング」を開業し15年目になります。教室には県外や海外からも参加される方がいます。日本テレビの「秘密のケンミンショー」でも教室で作ったお寿司が紹介されました。中学生の体験学習で太巻き祭りずしについて指導したことなどは、「日本栄養士会雑誌」に「食育~次世代への伝承・房総太巻き祭りずし」として掲載されました。市原市生涯学習センターの「いちはら市民大学」では、90名分のお寿司を毎年、受講者に振舞っています。管理栄養士として市内のクリニックの非常勤で糖尿病の方に栄養指導も行っています。

  • ヘルシークッキング教室

    千葉県市原市五井中央西

    内房線 五井駅 徒歩3分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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