AmaZing FRENCH
オーナー

AmaZing FRENCH

  • クチコミ

    17
  • 過去の予約者

    85

  • フォロワー

    118

イベント開催地

  • 自由が丘会場

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東急東横線 自由が丘駅 徒歩8分 ほか

オーナー紹介

前半はまず法則を学び、後半で法則を使って料理を作ります

【コンセプト】
レシピに頼らず、何を作っても美味しいと言われる、本当の料理上手になることを目指します。特定のレシピの作り方を学ぶのではなく、プロの料理人だけが知っている料理の法則や根本的な考え方を理論的に学びます。

【先生】
● 日吉瑞己
料理ができない人の気持ちはよく分かります。私がそうだったから。 そんな方が取るべき最短距離を教えます

[経歴]
「好きなことを仕事にして生きる」

そんな想いを胸に、30歳を過ぎてから一念発起。料理の世界に飛び込むことを決意する。

東京表参道の老舗フランス料理店であるREIMS YANAGIDATEグループの「LE CAFE BERTHOLETT」で修業を開始。その後、「Le Cafe de Joel Robuchon」での修業を経て、独立。

現在は、料理を仕事としたい人をサポートするべく、料理の技術指導を料理コンサルティングを通じて行う他、10年かかるプロの料理技術を4ヶ月で習得する料理スクール「アメイジングフレンチ」を主催する。

開催中イベント

【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜
  • 【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜
  • 【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜
  • 【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜
【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜
7,600円(税込)
  • 9/16(日) 10:00〜15:00
    0/6席
  • 9/24(月) 10:00〜15:00
    1/6席

フォトギャラリー

自由が丘会場

過去のイベント

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クチコミ

  • わくわくする料理教室

    とても為になりました!
    先生の説明はとても分かりやすく、ほろほろと頭の中で悩み事がほどけるように理解できました。
    本当に参加して良かったです。
    その夜から材料の選び方、うまみの作り方、調理の仕方、実践しています。
    今まではレシピを見てそれ通りに作っていましたが、普段の料理の仕方が劇的に変わりました。
    もちろん味も褒められました!
    わかっているようであいまいだった料理の原理がハッキリし、しっかり自信を持って料理につなげることが出来ているように思います。

    また機会があれば参加したいと思います。どうぞよろしくお願いします。

    参加イベント: 【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜

    クックSrS595

  • 実験料理教室

    この料理教室は私のニーズにぴったりでした。レシピを習いたいのではなく、どうやったら私の作りたい料理が再現できるかという事です。この美味しさの法則を忘れずに、色々な料理にチャレンジしたいと思います。先生、ありがとうございました!

    参加イベント: 【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜

    クックNZ9024☆

  • プロの感覚を味わえる講座

    実践から本格的な調理を学んだ先生から、美味しさの仕組みについて教えていただけます。
    家庭料理よりはワンランク上の内容ですが、考え方さえ学んでしまえば日々の料理に役立つ内容ですし、プロの方法をアレンジして教えてくださっていたのでとても学びの多い時間でした。

    参加イベント: 【理論で学ぶ】料理の疑問を1日で解決する料理教室 〜鮮魚のポワレ編〜

    クックSZYDI5☆

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