割烹 英 料理教室
オーナー

割烹 英 料理教室

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    23

  • フォロワー

    62

イベント開催地

  • 割烹英

    東京都世田谷区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩7分 ほか

オーナー紹介

本格和食を実習を交えて基礎から教えます。

【コンセプト】
和食を基礎から学びたいと言うお客様のニーズからこの教室を始めました。よって、当教室では出汁の取り方や下処理の仕方、魚の卸し方などの実習を折り込んだ内容となっております。最後にご試食もしていただきます。

【先生】
● 土生英之
湯河原の名店「しらこ」の出身。様々な和食店で15年修行後、2013年「割烹 英」として独立。

[経歴]
山形大学工学部卒業後、板前の世界に入る。日本料理みゆき甑島(新宿)・日本料理木の花(横浜ベイシェラトン)・日本料理摩耶(新橋)・割烹しらこ(湯河原)・精進料理泉仙(瀬田)・そば割烹しんとみ(用賀)で修行。
2013年三軒茶屋に『割烹英』として独立。
2016年から料理教室を初めて2年目に突入。
女優の杉本彩さんにも生徒として参加していただきました。

開催中イベント

実習で学ぶ車海老と旬野菜の天ぷら
  • 実習で学ぶ車海老と旬野菜の天ぷら
実習で学ぶ車海老と旬野菜の天ぷら
6,000円(税込)
  • 8/21(火) 11:00〜14:00
    受付終了
  • 9/11(火) 11:00〜14:00
    1/6席

フォトギャラリー

割烹英

過去のイベント

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クチコミ

  • 鯛のお造り

    下関に住んでいたので、魚が好きです。鯛をおろすのはハードルが高く今まで出来ませんでしたがこれからはお造りも作れそうです。鯛しゃぶや竜田揚げなどレートリーも増えました。先生の盛り付け、味付けなど参考になりました。楽しかったです。

    参加イベント: 鯛を丸々一匹卸してみませんか?

    クックC68S3G☆

  • 参考になりました。

    丁寧にわかりやすく教えていただいたので参加して良かったです。
    楽しかったし、おいしかったです。

    参加イベント: 鯛を丸々一匹卸してみませんか?

    クックMjgpt

  • 目も舌も大満足

    和食も魚料理も大好きですが
    魚をさばいたりするのは苦手で、
    最初から切り身の魚を買うか
    魚屋さん任せにするか。
    そんなことではいけないと
    鰯の手開きにチャレンジしました。
    大変、勉強になりました。
    プロの料理人の技って本当に素晴らしいし、出来上がった料理の盛り付けも
    もちろん味も、大満足でした。
    また参加したいです。
    今回、習ったことは少しずつ、
    自宅で復習していきます。
    ありがとうございました。

    参加イベント: 菜の花・山菜・筍を使った献立にプラス実習で鰯の手開きをします。

    クックLCHD61☆