三軒茶屋ドードーの空キッチン
クオリティオーナー

三軒茶屋ドードーの空キッチン

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気軽に学べる「おうちごはん」のお教室です

【コンセプト】
リラックスして楽しく食べれる「おうちごはん」疲れて帰って来た家族や、自分の体の為に、簡単に作れるお料理を!をコンセプトにしています。薬膳、発酵食、中華、日本食、お好きなレッスンを体験してください。

【先生】
● 松本誉子
家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます!

[経歴]
【資格】
・中医薬膳師
・中医薬膳茶師
・日本中医食養学会会員
・シニアリビングフードアドバイザー
・手づくり酵素インストラクター
・グルテンフリーマイスター
・食品衛生責任者

医薬部外品のヒトに対する実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は、効果が薄のでは」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。落ち込んでいた時に、リビングフードにも出会い発酵フルーツを使った料理も勉強しました。現在は、家で作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。

  • ドードーの空キッチン2Fスタジオ

    東京都世田谷区

    東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩7分 ほか

  • クリナップ江戸川ショールーム

    東京都江戸川区

    都営新宿線 一之江駅 徒歩約8分 ほか

  • ドードーの空キッチン1Fスタジオ

    東京都世田谷区三軒茶屋2丁目

    田園都市線 三軒茶屋駅 7分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

オーナーコラム

月餅作りが楽しい♬

イベントの魅力

いつもドードーの空キッチンのレッスンを見てくださりありがとうございます。ケーキ作りの仕事をしていた時の仲間の陳さんは上海出...

柿を発酵させて冷やさない!

イベントの魅力

こんにちは!ドードーの空キッチンの松本です。秋は乾燥ケアーがポイントですね。潤肺に良い食材として柿がおおすすめですが、柿は...

カレーは薬膳料理なんです!

料理の紹介

カレーのスパイス=漢方薬!.カレースパイスに使われている、様々なスパイスは漢方薬でも使われているものが沢山。カレーは立派な...

サラダのトッピングやお料理に❣️松の実のお話

私の好きな◯◯の魅力

こんにちは!ドードーの空キッチンの松本です。今日は中華菓子などに良く使われている松の実のお話し。一般的にはクリスマスの飾り...

夏のアンズを発酵の力で秋に楽しむ!

私の好きな◯◯の魅力

【発酵パワーで夏のフルーツを秋に楽しむ!】梅雨や夏のムシムシ暑いシーズンは、体を冷やす性質の植物が旬になる事が多いのですが...

たっぷり肉ラー油でジメジメ梅雨を吹っ飛ばす❣️

料理の紹介

こんにちは!ムシムシベタベタ湿度の高い日が続いてますね〜日本は海に囲まれているので、1年を通して湿度の高い日が多いんですね...

ひよこ豆味噌に一目ぼれ♪

私の好きな◯◯の魅力

昨年から開催しているお味噌レッスンですが、味噌レッスンの中でも、ひよこ豆味噌にハマってます!ひよこ豆は、良質なタンパク質を...

春は苺をたっぷり使った甘酒葛プリン

料理の紹介

春のフルーツと言えば、やっぱり苺!今では冬のクリスマスシーズンから店頭に並びますが、本来は3-4月が旬の果物。4月頃の苺は...

春の五辛巻でデトックス!

料理の紹介

冬という字には【蔵にしまう】という意味があるそうです。秋に収穫したものを蔵に収めて、実りが無く寒い冬を越すために食材を貯め...

薬膳入門レッスンを始めます!

イベントの魅力

薬膳は中国医学=中医理論を基本にした営養学なので、日本人には、言葉や考え方になじみの少ない分野ですよね~・「陰陽」って聞く...

三軒茶屋ドードーの空キッチン さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 以前先生💕にご馳走になって
    とても美味しかったので自分で
    醤油麹は作ったことあるんですか
    今回は厳選された麹・塩・醤油での
    塩麹・醤油麹とっても楽しみにしてました❗
    この2つを使ったお料理もとっても
    いいお味でしたが…🍋大好きなので
    レモン塩麹🍋が✌️これだけで
    味が決まってワンランク上のお料理に変身❕
    🍱にも活用できるので色々作って
    みようと思います。
    先生💕お二人共いつも丁寧に教えて下さって
    ありがとうございます♥️
    次回も楽しみにしています🐷

    参加イベント: よくばり麹レッスン3種の麹調味料作りと活用レシピ※3種の麹調味料お持ち帰り有

    きなこもち

    三軒茶屋ドードーの空キッチン からのコメント

    きなこもちさん!
    いつもレッスン参加ありがとうございます。
    麹調味料は、どんな料理もランクアップしてくれる。
    魔法の調味料ですよね~色んな料理に使ってくださいね❣

  • 中国の家庭で親しまれている
    中秋節🌕によく食べられる月餅🥮
    食事を縁起がいい食材etcと一緒に
    丁寧に教えていただきました❗
    鴨は柔らかくて絶品の味♥️
    蓮根のはさみ揚げも
    食感が良く優しい味♥️
    今まで買って食べてた月餅🥮が🏘️で…
    是非是非手作りしたいです✌️
    どれもとても美味しくて今回も
    大大大満足♥️です。
    ありがとうございました~❕

    参加イベント: 月餅作りと中秋節のお食事

    きなこもち

    三軒茶屋ドードーの空キッチン からのコメント

    きなこもちさん!
    いつもレッスンに参加してくださりありがとうございます。
    月餅もお料理も上手く出来て良かったです。
    月餅は型を使わず、お饅頭みたいに焼いても美味しいのでお試しくださいね

  • お味噌lessonは今回で3回目❗
    今回は✨とうもろこし🌽味噌✨
    とうもろこし🌽でお味噌~🤔
    え~どんなお味噌に⁉️
    兎に角興味津々でした。

    とうもろこし🌽は発酵が早いかと
    思いきや~発酵がしにくいとの事❗
    それもびっくりでした❕
    いつもの様に美味しくな~れ💕と
    心で唱えながら仕込みました🥰
    来年の春🌷が今から待ち遠しいです。

    試食は今回から自分で🍱詰めるstyle❕
    どれも体に良い優しいお味で🍙🌽🎃🥒
    とっても美味しくて至福の時でした♥️

    先生💕いつもありがとうございます♥️
    次回もよろしくお願いしま~す🐾

    参加イベント: こんなお味噌もあったの?! 「トウモロコシ味噌」レッスン ※高橋貴子先生 1Kgのお味噌お持ち帰り

    きなこもち

    三軒茶屋ドードーの空キッチン からのコメント

    きなこもちさん!いつもレッスンに参加してくださりありがとうございます。トウモロコシのお味噌出来上がりが楽しみですよね~お弁当🍱も楽しんでくれて良かったです💛次回も楽しくなるように頑張りますね❣

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