わらの基本の重ね煮料理教室
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わらの基本の重ね煮料理教室

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イベント開催地

  • きせきの食卓

    神奈川県横浜市中区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    みなとみらい線 元町・中華街駅 5番出口 徒歩3分 ほか

オーナー紹介

ひとつの重ね煮から広がる時短アレンジメニュー

【コンセプト】
野菜を鍋の中に重ねて煮るだけのとっても簡単な料理法『重ね煮』。重ね煮ひとつで無限に広がるレシピは忙しい毎日の強い見方に。そんな重ね煮の基礎を学べる料理教室です。重ね煮初心者さんも大歓迎。

【先生】
● 船越 康弘
自然食料理人。野菜本来の自然なうま味を最大限に引き出す調理法「重ね煮」を分かりやすくお伝えします。

[経歴]
自然食料理人、岡山県生まれ。
20歳の時、食養を世界に広めた故桜沢如一氏の思想に出会い、食べ物を変えると人生が変わることを実感。
1986年、岡山県の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。
自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の行き方に進化発展させる。
2000年、ニュージーランドに移住。
食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュ WARA NZ」を開業する。2006年12月、日本に拠点を戻し、生活提案型の宿「WaRa倶楽無」をオープン。
百姓屋敷わら、WaRa倶楽無でのイベントを軸に、全国でセミナー、講演会、重ね煮料理教室などを行っている。

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