タイ・フレンチキッチン PPTクッキングスクール
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プロの技をご自宅で!!ポイントを丁寧に解説いたします。

【コンセプト】
プロの技を簡単に!ご自宅で!飲食業界の第一線で活躍しているシェフの仕事をわかりやすくお伝えします。
フレンチ×アジア=PPTクッキングスクール

【先生】
● しば なおき
1984年生まれ 静岡県静岡市出身
料理のベースは外資ホテルの洋食フレンチを基本に最先端技術で作るタイ料理を日々、神田の店舗にて提供。
低温調理 芯温調理 肉料理、フォアグラ料理を得意ジャンルとする。

            経歴
15歳から地元の割烹で修行始め、上京後、都内外資系ホテルや
オーストラリアのシーフードレストランや銀座のレストラン働く。

フォーシーズンズホテル丸の内東京
ザ・リッツカールトン東京
OCEAN ROOM シドニー オーストラリア
神田タイオリエンタルビストロ PPT オーナシェフ
テイクアウトやデリバリーオードブルをメインに飲食店を経営中。
大手製薬会社 TV局 大手新聞社 芸能関連会社 等納入実績有
飲食店、料理教室開業支援、商品開発等。

ホテル勤務時は部門シェフとして雑誌等の撮影なども担当。
 タイ人妻との結婚を機にタイ料理をはじめる
ビストロPPTは雑誌Hanakoなどにも掲載。
昨年はHANAKO ガパオ3選にえらばれる。
アジア料理の基本を大切にしフレンチベースの技術を取り入れた進化系タイ料理を考案★
調理師免許 食品衛生責任者 ホテルレストランサービス技能検定 取得

  • PPTクッキングスクール

    東京都千代田区

    JR山手線 地下鉄 銀座線 神田駅 東口徒歩3分  ほか

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