高橋 智幸
オーナー

高橋 智幸

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魚の美味しい食べ方を!

【コンセプト】
料理にはコツがあります。
もう全部教えるんでご家庭で実践してください!

【先生】
● 高橋 智幸(たかはし ともゆき)
和食と洋食の経験を生かし旬の食材で伝統と調和を目指して日々取り組んでいます

[経歴]
1988年、神奈川県出身。

洋食を皮切りに、料理人としてのキャリアをスタート。
調理師免許を取得しプロへの一歩を踏み出した。
その後、食材をよりシンプルに調理する美しさを求め、和食へと転向し、料理の幅を広げる。

日本酒と料理のペアリングについて研究。
全国の日本酒蔵を巡る。

2017年、和食オーナーシェフとして【日本酒処 季っ酔】をオープン。

  • 日本酒処 季っ酔(きっすい) 店舗にて

    東京都千代田区神田

    山手線 神田 4分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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日本酒処 季っ酔(きっすい) 店舗にて

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