料理教室La saveur 青野晃子
オーナー

料理教室La saveur 青野晃子

https://lasaveur1213.blogspot.com/
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いつもの料理がワンランクアップするコツや、普段はもちろんおもてなしにもぴったりなレシピをご紹介。

・お話しやすい少人数
・すべての料理を見られるデモンストレーション形式
・知識、理論、背景を学ぶことができる講義

なので、初心者の方でも、お料理好きの方でもレッスンに楽しくご参加いただけます。

【講師紹介・経歴】
青野晃子
会社員時代においしいものに興味を持ち料理教室に通いはじめる。料理を作る楽しさが高じて、料理を一生の仕事にしたいと思うようになり、27歳の時にエコール辻東京フランス・イタリア料理専門カレッジ(辻調理師専門学校)に入学し料理漬けの日々を送る。卒業後、都内レストランで勤務・研修の傍ら、代官山ル・コルドンブルー東京でさらに料理を学び、現在料理教室La saveurを主催。
ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン(株)専任デモンストレーター・料理教室講師として、Staub(ストウブ)をはじめとしたキッチン用品のご紹介をしています。

【所有資格】
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
食育インストラクター
食品衛生取扱責任者

  • 料理教室 La saveur

    東京都品川区

    JR山手線、都営浅草線、東急池上線 五反田駅 ※浅草線A7出口が最寄りです 約徒歩5分※利用路線により異なります ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

料理教室La saveur 青野晃子 さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 低温調理のレッスンに参加しました。
    料理はどれもしっとりなめらかな仕上がりで、特に今まで何度も苦戦していた鶏むね肉のなめらかさは感動でした。
    低温調理器の取り扱いもシンプルでしたので気負うことなく使えそうです。
    先生の説明は分かりやすく全て府に落ちるの一言。
    今までの疑問や不安が1日で解消されました。
    付け合わせの料理やデザートも素晴らしく、
    センスの良いコーディネートも勉強になりました。
    心地よく楽しい時間でした。参加して本当に良かったです。
    ありがとうございました。

    参加イベント: 【9/27(金)12:00~ 日程追加しました】基本の低温調理レッスン

    クックLNCYIE☆

    料理教室La saveur 青野晃子 からのコメント

    はじめてのご参加で緊張もあったかと思いますが、レッスン楽しんでいただけてよかったです😊ぜひおうちでもチャレンジしていただければと思います。復習していてご質問などあればお気軽にご連絡ください🍀

  • 毎回楽しみな先生のレッスンです。
    トマトのポタージュはまだまだ暑い秋にもいいですね。さっぱりのスープにトマトのコンフィを浮かべて甘みと味の深みが美味しかったです。
    鳥肉のコンフィは、お肉の下処理が丁寧で
    骨に沿って切り目を入れとても食べやすかったです。お肉もしっとりほろほろ感激でした。杏のタルトは空焼きをしなくてよく、
    季節のフルーツ、缶詰めなどを使って応用の効くレシピを教えて頂きありがとうございました。

    参加イベント: 【9/25(水)12:00~ 日程追加しました】フランス南西地方の地方料理 鶏もも肉のコンフィとトマトのポタージュ、あんずタルトをご紹介

    クックWLBXXR☆

    料理教室La saveur 青野晃子 からのコメント

    いつもレッスンご参加ありがとうございます😊
    コンフィはおうちで温度調節を試してご家族の皆様にもぜひ作ってみてくださいね♪またお会いできるのを楽しみにしています!

  • 低温調理器を使ったレッスンは初めてでしたが、とてもわかりやすい説明と真空状態にする作業が思った以上に簡単で購入を検討しています。
    お肉はしっとり美味しく、
    ステーキは仕上げにさっと焼いてバルサミコのソースもドフィノアもつけあわせにも
    それだけでも美味しいと感じました。
    モリモリのレッスン、とても楽しかったです。ありがとうございました。

    参加イベント: 【9/27(金)12:00~ 日程追加しました】基本の低温調理レッスン

    クックWLBXXR☆

    料理教室La saveur 青野晃子 からのコメント

    レッスンお疲れ様でした^^普通に作るとなかなかできない火入れはやっぱり低温調理ならではですよね。少しでもご検討の参考や、不安を解消できたらよかったです。

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