DISH UP 千葉眞也

みんなの「楽しかった」レポート!

  • 鯵の旬とはいえ、プリプリな((鯵))を準備していただき、
    初心者がさばいて良いのだろうか??っと不安でしたが、
    作業ひとつひとつチェックしてくださり、
    無事に「南蛮漬け」と自宅で仕上げる用の「鰺フライ」を持って帰れました。
    魚をさばく=骨の処理まで完了すること「さばく」。。。。が理解できました。
    鯵が旬のうちに自宅で復習します!!

    参加イベント: 「スポット講習会」第二回 鰺(アジ)のさばき方 デモ+実習の90分レッスンになります。

    pcopco

    DISH UP 千葉眞也 からのコメント

    「スポット講習会」ご参加ありがとうございました。これからどんどん美味しくなりますのでぜひたくさん実践してみてください。

  • 包丁3本も研いでアドバイスいただき、また急な開きの要望も答えていただいてありがとうございました。
    本当に新鮮で立派な鯵で3枚下ろししたものはお刺身でいただきましたが家族もびっくりするぐらいおいしかったです。開きは今干しているところです♪

    ただ鯵をおろすのみというシンプルな講座ですが目的が明確で技術を身に付けたいという自分にとっては大変有益な経験でした。

    参加イベント: 「スポット講習会」第二回 鰺(アジ)のさばき方 デモ+実習の90分レッスンになります。

    nininyanko

    DISH UP 千葉眞也 からのコメント

    この度はレッスンにご参加いただき誠にありがとうございました。満足して頂けてこちらもうれしく思います。美味しいアジの開きができます事期待しております。
    DISH UP 千葉眞也

  • 添加物についても

    勉強になりました。最初は座学から始まりましたが、表題を含め勉強になり、学びの多いレッスンでした。また、お土産もプロ視点で吟味されたものを沢山いただけて、本当にお得でした。因みにポン酢の汎用性の高さに、驚きました。
    普段のレッスンも、きめ細かくアレルギー対応をしていただけて、メニューも交換していただけます。
    何かお悩みがあったら、ご相談されると良いと思います。お薦めのお教室です。

    参加イベント: 「スポット講習会」第一回 出汁(だし)について。だしの取り方だけではないお得な情報ゲットの90分デモレッスンになります。

    Meineküche

  • 合理的に学べる通いやすい料理教室

    初めて受講しました。
    90分と何で短いのかな?と思ってましたが、洗い物を先生がしてくれたり、その場で食べるのではなく(その場で試食はあります♪)、自宅に持ち帰りメニューなのでこの時間で十分色んなことを学べました!
    自宅に持ち帰れるので帰宅後夕食を作らずに、食卓に提供できてとても合理的な教室だと思います。
    先生はとても丁寧に教えてくれるので、また是非行きたいです!

    参加イベント: 「ほっこり上機嫌の晴れ曜日」家庭料理和食編 ~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~

    asuka_BP

  • 春キャベツ美味しい!

    今回教えていただいたキャベツのハンバーグは、なんと!つなぎの卵も使わず、パン粉も使わず、
    それでいて、ビックリするほどしっとり柔らか!しかもジューシー🎵
    先生が仰ってらしたように、つなぎの卵の分量が中途半端で…残った卵が冷蔵庫で朽ちてしまい…毎回チョッピリ罪悪感にさいなまれていました…これで解決です!
    家族にもとても喜ばれて、鼻高々でした!!
    また、段取り次第でこんなに洗い物が出なくて済むなんて~今回も驚きと感動で楽しく学ぶことができました✨
    有り難うございました💓

    参加イベント: 「 ほっこり上機嫌の晴れ曜日 」家庭料理中華風編 ~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~

    クック7JVHUE☆

  • お薦めのお教室です。

    仕事帰りでも疲れないように、90分授業で凝縮されているお教室だそうです。そのため、至れり尽くせり、が凄いと感じました。手を洗って、すぐに授業開始です。
    出来上がった三品は3人分のお持ち帰りとのことですが!シンプルな材料ですが、凄いボリュームで、本当に美味しいです。家庭料理のよさを改めて実感しました。

    試食はありませんが、家に帰ってから何も作らないで良いという喜びは、筆舌に尽くしがたいです。
    そして盛り付けの仕方も教わりますが、家でお皿に出すと、凄く豪華です。
    また伺います。ありがとうございました。

    参加イベント: 「 ほっこり上機嫌の晴れ曜日 」家庭料理中華風編 ~毎日の日常で繰り広げられるお料理を楽しく基本から学びましょう!~

    Meineküche