ベトナムのおかって
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ベトナムのおかって

https://okatte-vietnam.com
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こんにちは。
東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主催している ほし です。
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Cookpad Do!サービス終了に伴い、新規のご予約は「ベトナムのおかって」HPで受付をしております。
ご予約フォームからお申し込みくださいませ。

「ベトナムのおかって」で検索していただくと出てきます。https://okatte-vietnam.com

また、Instagramでも受け付けております。@okatte.vietnam
お気軽にDM下さいませ。

(Cookpad Do!ではお席を最少限でご用意しております。)

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大手料理教室で料理講師、メニュー開発・企画、スタイリングに携わり 後に独立。
和・洋・中・お菓子と様々なジャンルの料理に携わるが
昔から大好きだったベトナム料理を学ぶためにホーチミンへ単身料理留学。

帰国後、代々木にてベトナム料理教室okatteをスタート。
お教室の雰囲気もベトナム雑貨や古道具にかこまれたレトロな台所でまるで “ベトナムのおかってば” の様。

【主な活動】
・明治北海道十勝スマートチーズ レシピ開発
・明治北海道十勝カマンベールチーズ レシピ開発
・ベトナムカフェ Ca phe oi にてレシピ開発
・AEON ベトナムフェア レシピ開発、キッチンステージ
・ヘルシーアプリ FiNC レシピ提供
・食べるだけのご飯会「ベト飯会」を開催
・音楽とベトナムおやつのイベント Nha ket noi にてベトナムカフェ
・青山ファーマーズマーケット AOYAMA SAKE FLEA にて「はるばこ」お弁当販売

2018年からは千葉県八千代市、船橋市、習志野市で出張料理教室も開催。
2019年は東京・両国にて出張料理教室を開催。

現地のお母さんに学んだ“本場の味”を日本でも手に入る食材で楽しく作れるようにご紹介します。

>>>Instagram @okatte.vietnam 日々のベトナムごはん
>>>LINE@  lso1305w お教室情報、簡単レシピ配信
>>>note @okattevietnam ベトナムのおかって場で学んだこと/コラム  

  • 代々木 ベトナム料理教室okatte

    東京都渋谷区

    京王線 初台駅 徒歩5分 ほか

  • 両国ガレージ

    東京都墨田区

    JR総武線 両国駅 徒歩3分 ほか

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

オーナーコラム

辛くないベトナムチキンカレー

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰している ほしです。今月はベトナムの辛くない チキンカレーを...

ベトナム料理教室okatte 11月レッスンスケジュール

料理の紹介

皆さん、こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰している ほしです。10月に入りました。残暑が残る1...

10月のレッスンはスパイスを調合してベトナムチキンカレー

料理の紹介

東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰している ほしです。今週から10月のレッスンがスタートします♪https...

バインセオと一緒にベトナムフルーツサラダ

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰しているほしです。今月はバインセオのレッスンからスタートしま...

今週からレッスンスタートします! <ベトナム南部の味、バインセオ>

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰しているほしです。今週19日(木)から今月のレッスンがスター...

9月もあります!ベトナム風お好み焼き バインセオのレッスン

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰している ほしです。2月、6月にもご紹介したバインセオのレッ...

ホイアン式チキンライスのレッスンの様子をUP

料理の紹介

こんにちは:)東京・代々木でベトナム料理教室okatteを主宰している ほし です。8月はホイアンのチキンライスをご紹介し...

来週からはじまるホイアン式チキンライス

料理の紹介

こんにちは!東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰しているほしです。毎日暑い日が続いてますが皆様体調はよろしい...

ベトナムのおかって 9月レッスンスケジュールUP

料理の紹介

こんにちは!東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰している ほし です。あっという間に8月に入りました。いよい...

ハノイのごはん 道端おやつ

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。7月はハノイのごはんをご紹...

ベトナム ハノイごはん ハノイに行ったらまずこれを食べるべし

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主宰しているほしです。7月はベトナムハノイのごはんをご紹介しま...

食後に深煎りベトナムコーヒーでホッと一息。アルミフィルターを使って一杯一杯ドリップする至福の時間。

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木でベトナム料理教室okatteを主宰している ほし です。毎回、レッスンの後にデザートと一緒にベト...

ベトナム ハノイのごはん

料理の紹介

こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰している ほし です。7月はハノイのごはんをご紹介しておりま...

パリパリっと焼くにはちょっとしたコツがあります(バインセオ)

料理の紹介

皆さん、こんにちは。東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主宰している ほし です。今日は9月にもレッスンを増設す...

Cookpad Do! サービス終了に伴う御礼

食を通じて伝えたいこと

皆様、いつもお世話になっております。東京・代々木でベトナム料理教室okatteを主宰している ほし です。先日、Cookp...

BBQ にも使えるベトナム料理

料理の紹介

みなさん、こんにちは。東京 代々木にてベトナム料理教室okatte を主宰している ほし です。昨日からベトナム ハノイの...

【増設】フォーだけじゃない、ベトナム麺!

料理の紹介

みなさん、こんにちは。東京・代々木でベトナム料理教室okatte を主催している ほしです。6月はベトナムそうめん “ ブ...

ベトナム料理とパクチー

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木でベトナム料理教室okatteを主催している ほしです。今日はエスニック料理といえば あのハーブ ...

7月はおいしいごはんに溢れているハノイ料理

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。6月も3週目に入りました。...

フォーじゃないベトナム麺料理

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。先週から6月のレッスンがス...

アンズ?干し柿?それとも梅干し?

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木でベトナム料理教室okatte(おかって)を主催しているほしです。明日からはじまる /// フォー...

大きな 大きな バインセオ

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。今月のレッスンはベトナム・...

ドクダミとバインセオ

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。あっという間に6月に入りま...

ベトナムのおかって 年間スケジュール

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。早いもので5月も終わり、8...

ベトナムのそうめんを召し上がれ

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主催している ほし です。今日は6月のレッスンのメニューをご紹介...

【5月】バインセオレッスン開催中止のお詫び

料理の紹介

この度はお世話になります。東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主催しているの ほし でございます。5月、6月の...

ベトナムの国民食 “ ブン ”

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。先日もコラムで書かせていた...

フォーよりも人気、でも地味な存在のあの麺

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。今日はベトナムでフォーより...

バインセオの黄色い正体

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主催している ほし です。今月のレッスンはベトナム風お好み焼き...

レッスンの準備からワクワク

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主催している ほし です。今月は パリパリッ!バインセオレッス...

フォーだけじゃない、ベトナムは麺ワールド

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主催している ほし です。ベトナム料理といえば “ フォーに生...

アルミフィルターで淹れる一杯のコーヒーとお茶碗

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主催している ほし です。私の朝はベトナムコーヒーからはじまり...

牛乳入りのベトナム風カフェオレ

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こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主催している ほし です。みなさん、コーヒーはお好きですか?/...

ベトナムのコーヒーはブラックなのに甘い

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte を主催している ほし です。毎回、レッスンの際に食後にベトナムコ...

トマトパスタ、ボンゴレビアンコにヌクマム

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木でベトナム料理教室okatte を主催している ほしです。今日はベトナムの魚醤 “ ヌクマム ” ...

ヌクマムとナンプラー

料理の紹介

皆さん、こんにちは 東京・代々木で ベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。今日はベトナム料理...

なみなみ、ギザギザのひと手間

料理の紹介

こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatteを主催しているほしです。今日はこちらの写真から人参、大根をなみなみ...

バインセオのバインって?

料理の紹介

皆さん、こんにちは。代々木でベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。今日はベトナムの「バイン」...

ベトナムのおかって さんのイベントに参加した
みんなの「楽しかった」レポート!

  • 今日はありがとうございました。
    ベトナムで習ってから何度も作ったのにできなかったバインセオが、今回とてもパリパリに美味しく出来ました。
    他にも、いろいろ勉強になりました。
    また参加したいです。

    よろしくお願い申し上げます。

    参加イベント: パリパリっ!バインセオ

    サリ

    ベトナムのおかって からのコメント

    ご参加くださり有り難うございました。ベトナムのいろいろなお話が一緒に出来、こちらも楽しませて頂きました。今後とも宜しくお願い致します。

  • 生春巻き以外のベトナム料理に馴染みがなかったので、初めて知る事ばかりでした。
    今回は夏向きの、ハーブの香りと味を十分に楽しめるメニューでした。
    先生からベトナムのお話を沢山伺えるのもイイです^_^。ベトナムに行ってみたくなりました。
    普段使わない調味料は2つだけなので、それさえあれば、夏に野菜たっぷりメニューとして活躍しそうです。

    参加イベント: フォーだけではないベトナムの麺料理!

    クックN06ST7☆

    ベトナムのおかって からのコメント

    ご参加くださりありがとうございます。ベトナム調味料2つ揃えれば、炒め物や煮物、下味にも使えておうちベトナム料理を楽しめると思います。是非、この夏にたくさんベトナム料理を楽しんでくださいね。

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