イタリア料理&ワイン ラ・クチネッタ・ドーロ
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イタリア料理&ワイン ラ・クチネッタ・ドーロ

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簡単!きれい!美味しい!ちょっとお洒落なおうちイタリアン

【コンセプト】
イタリア人家庭ならではの、イタリアで一般的な本場のレシピとまだまだ知られざるイタリアワインの魅力をお伝えします。お料理の作り方やワインの知識だけではなく、イタリアの文化、習慣、情報などもお伝えしたいと思っています。レッスンは、自宅キッチンにて、少人数で行います。イタリアの家庭でお料理を習っているような、明るくアットホームなお教室です。「ちょっとお洒落なおうちイタリアン」のお手伝いが出来れば・・・と思っています!初心者の方も大歓迎です!

【先生】
● 菊地オロンディーニとしみ

[経歴]
イタリアソムリエ協会認定(AIS)ソムリエ、イタリア料理研究家。
日本イタリア料理教室協会運営委員、 イタリアソムリエ協会会員。
小さい頃より、母親から簡単な料理やホームメードのお菓子の手ほどきを受ける。大学を卒業後、東郷学園にて西洋料理(飯田深雪氏)、日本料理(江上栄子氏)、中華料理(榊淑子氏)、国際教養とマナー(飯田深雪氏)、 ティーでのもてなし(飯田深雪氏)、華道(勅使河原宏氏)、茶道(塩月弥栄子氏)、テーブルコーディネーション(クニエダヤスエ氏)の他、堀江泰子、ひろ子両氏のお教室で家庭料理を習う。
1992年より15年間イタリアのミラノに暮らす。
料理学校IPCAにて、クチーナ・クラッシカ、プリミ・ピアッティ等のコースを修了。 イタリアソムリエ協会(AIS)ロンバルディア支部主宰のプロフェッショナルソムリエ養成コース終了後、ソムリエ認定試験格。 ミラノのワイン国際見本市等にソムリエとして参加。
イタリア人でソムリエの夫と共に、ワイン&料理教室ボビー*ミラノを主宰。自宅や出張で、ワイン、料理のレッスンを行う。
2007年に家族と共に日本に帰国。
横浜の自宅にてイタリア料理とワインの教室をはじめる。それに伴い、教室名をラ・クチネッタ・ドーロに改める。
2009年に港区高輪に転居。
スローフード、食育、ハーブにも興味を持ち、レシピに反映させたいと日々勉強中。

  • 自宅

    東京都港区

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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