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「なぜ」が分かる本格ハード系・自家製酵母パン教室

【コンセプト】
美味しさに妥協しません!自宅にある機材で絶品のハード系のパン・高加水のパン・・自家培養酵母のパンを学んでみませんか?今までうまくいかなかった「なぜ」についてとことん付き合い考えていきます。うまくいかなくてモヤモヤしていませんか?ただレシピを追って先生の作り方を真似する教室ではなく、
きちんと理論を踏まえて考える癖を身に着けていただきたいと思います。そうすることが、数少なく上達する秘訣だと考えています。決して上級者向けではありません。初心者でも「やる気」さえあればいくらでもフォロー致します。

【先生】
● 岡本智美

[経歴]
岡本智美(おかもと ともみ)

1976年 埼玉県生まれ&育ち
2002年 結婚後、パン作りにはまり独学で勉強
2008年 某製パンスクール師範科卒業
2010年 自宅にて「アルーチ」を立ち上げ、パン教室・パンとお菓子の販売を始める。
2012年 パリのリッツで製菓を学ぶ
2012年 コルドンブルーデュプロム取得
2013年 シニフィアン・シニフィエで研修
2013年 エートル・パティス・キュイジーヌの地方菓子デュプロム取得。

  • 自宅

    神奈川県横浜市

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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