おいしいスプーン
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おいしいスプーン

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家に帰って必ず作る事が出来るレシピです。

【コンセプト】
本格的なハーブを使ったり、日本の旬の素材を使ったタイ料理中心のアジア料理のクラス

日本の暦(旧暦)を中心とした日本人としてぜひ覚えておきたい旬の手作り和食教室「にほんの食ごよみ」クラス

【先生】
● 橋本加名子

[経歴]
橋本加名子
料理研究家、フードコーディネーター、飲食プロデューサー

米国留学中にタイ、ベトナム料理と出会う。香港出身のホストファミリーと三年間過ごし、ホストマザーより広東料理を学ぶ。
帰国後都内レストランにてタイ、ベトナム、ラオス料理、実母より近茶流懐石料理を学ぶ。商社勤務を経てタイバンコクへ。商社に勤務しながらタイ宮廷料理、タイ家庭料理、タイ伝統菓子、フルーツ&ベジタブルカービングを学ぶ。

現在、六本木ヒルズ内タイ料理レストランフードコーディネート、デリカッテッセンショッププロデュース、表参道ヒルズ内ワインショップ&バープロデュースを経て、ジャンルにとらわれない家庭料理を雑誌、書籍、Webにて製作、レシピ開発や各地での料理教室講師、業務用冷凍・加工食品等の商品開発、プロデュース、千葉県銘柄豚「房総ポークC」を使った加工食品の開発、パンフレットコーディネイト、飲食店チェーンのメニューコンサルティング等幅広く「食」の分野で活動中。

栄養士免許保持。
近茶流懐石料理講師。

  • 自宅

    東京都世田谷区

詳しい住所は、予約者の方のみイベント7日前から予約一覧ページで閲覧できるようになります。

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