クックパッド料理教室 恵比寿ガーデンプレイス教室

みんなの「楽しかった」レポート!

  • 分かりやすい

    頭では理解していたのですが実際、やってみたら失敗…。
    忘れないうちに家でも練習しようと思います。揚げ物もなかなか、家ではやらないので出来立てはやっぱり美味しいですね。2度揚げした事でカリっと感が増して、また香ばしくもなり、とっても美味しかったです!
    ありがとうございました。また参加したいです。

    参加イベント: 【リクエストメニュー】鯵三枚おろしで夏みかん盛り&唐揚げ半熟煮卵ごはん

    ゆっきぃまうす

  • とっても上品で美味しい卯の花

    2年ほど前から、みゆき先生のレッスンに参加させて頂いております。
    先生のご指導のおかけで、お魚も切り身ではなく、1尾で買えるようになりました。
    季節を感じるお料理を学べることが有難いです。
    イカレッスンは、前回のイカメシの復習としてさばくことでき、アレンジも教われて良かったです。
    卯の花もいままで自己流で作っていたものより、レベルUPしたお味を学べて大満足!!
    レッスン後のフォローも丁寧にして下さいますし、いつも美味しく質の高いレッスンなので、これからも楽しみです。

    参加イベント: イカをさばいてきれいなレタス巻き&サクサク卯の花&夏野菜の旨だし寄せ

    クック8HQ73I☆

  • 凝っていて難しくないお教室♪

    アットホームな雰囲気で丁寧に教えてくれます🎵
    それぞれ役割が与えられるので、体験しながらできますし、レジュメや器具もきちんと揃えられていてとてもやりやすかったです。

    おうちにある食材で、ちょっとした料理屋さんのような素敵な和食が楽しめました。

    お酒やお茶なども食事の際用意してくれるので、和やかにお食事も楽しめました!
    またの機会にぜひおじゃましたいです♪

    参加イベント: 鰹のアレンジ!たたきに飽きたら旬の初カツオの絶品レアフライ!日曜あり!

    あゆみん30

  • 和食の美味しさを学ぶ、というレッスンでした!

    恵比寿ガーデンプレイス教室は初めての参加です。

    お魚をもっと食べたい、と常々思っていたので参加させていただきました。
    鰯の手開きはなかなか思うようにはできませんでしたが、
    自分で開いた魚のお刺身が食べられた事は感動しました。
    また岩石揚げも中はしっとりと外側がカリっとしていて本当に美味しかったです。

    とうもろこしのすり流しはレッスン日の夜に復習の意味で作り
    早速今日の朝食でいただきました。
    出汁の効いた冷たいスープが夏の朝にあるのは、目覚めの食事としては本当に優雅で
    夫にも好評でした。
    お野菜を摂るのはサラダ、と思っていたのでこんな風にスープでいただく朝食が
    元気の源なんだな、と思いました。

    もちろん、新ごぼうの炊込みご飯も香り豊かで美味しくて
    和食っていいな、と思わせて下さったレッスンです。

    作業は分担制で、テキパキと時間通りに進み、ゆっくりと食事タイムが取れます。
    レッスン後の恵比寿散策も楽しくて大変満足の一日でした。
    ありがとうございました。

    参加イベント: <リバイバルメニュー>鰯の手開きマスターしましょう!鰯の真丈岩石揚げ他

    mayoto2

  • 勉強になりました!

    胡麻豆腐は大好きでしたが、自分で作るものとは思ったこともなく…今回初めて一から作ってみて、感動♡すごく濃厚で美味しかったです^_−☆
    ちょっと手間はかかるけど、それほど難しくなく、ぜひ自分でも復習したいと思いました!

    参加イベント: 本格懐石胡麻豆腐に挑戦!穴子の美味しい春雨揚げ&ウドの胡桃和えと黒米粥

    タロタロチン

  • もうまるごとのお魚も怖くない!

    最近お魚が好きになり、魚料理のレパートリーが増えたらなぁ…自分で三枚おろしができたらなぁと思い、参加しました。
    当日のレッスンでは1人一尾、まるごとの鯵をおろすことができ、身体で覚えることができました。
    先生も素敵でわかりやすく教えて下さいましたし、初対面の参加者の方々ともお料理をしているうちにうちとけていき、とても楽しく過ごすことができました。
    せっかく習った三枚おろしを忘れないうちに、と早速鯵を買ってきて三枚おろしの復習。以前は動画を観ながら少しずつなんとか…という状態の三枚おろしが、何も見ないでスムーズにでき、とっても嬉しかったです!
    そしておろした鯵はレモン〆にしました♪
    もうこれからは迷わずまるごとのお魚を買います(^^)

    参加イベント: 実習!鯵の三枚おろしで夏みかん盛り&唐揚げトロトロ半熟煮卵のっけごはん

    naffi

  • 初参加で感動!!

    少人数制で、凄く分かりやすいレッスンでした。
    これからも、時間の許す限り参加し、料理を学びたいと思います。
    ありがとうございました。これからも、宜しくお願いいたします。

    参加イベント: 鯵!1人1尾さばいて鯵寿司に挑戦♪&砂肝料理にもチャレンジ!

    すいか大魔王

  • 鯵の三枚下ろしを丁寧に教えて頂けました。

    友人から、子連れOKなのと、先生の人柄が素晴らしいと誘われて4ヶ月の赤子を連れて参加しました。
    レッスン中子どもが泣いても全然大丈夫。先生も生徒さんも手が空いたらあやしてくれたり、見ていてくれたりでとても居心地良かったです。
    鯵のおろし方をちゃんと教えて頂くことができ、1人一尾ずつ経験できました。
    細かい質問にもちゃんと答えてくれて、とても勉強になりました!
    そして、すごく美味しかったです。

    参加イベント: 【子連れ限定】鯵三枚おろし夏みかん盛り&唐揚げ半熟煮卵のっけごはん

    ごんちゃん♫

  • お魚が身近に感じられるようになって楽しい!その上、主菜も副菜も、み~んなおいしい!

    男子も楽しめる、和気あいあいとした楽しい教室です。今回も、何度か一緒に伺ってる元同僚男子と一緒に参加いたしました!

    先生に教わってお魚をさばくのが、毎回とても楽しみです。サバは今回が初めてだったのですが、お魚いろいろさばくうちに、お魚ごとの特徴の違いが分かってきて、それも楽しい!イワシはおなか側にぎっちり内臓が入ってるけど、アジは前の方だけで内臓ちっちゃいなぁとか、サバは目が大きくて美人さんだなぁとか…。先生のお教室に通うようになってから、これまでは切り身で買ってきて焼くくらいしかしていなかったお魚が大好きになり、家で食べるときの幅が広がりました。

    そして今回の個人的大ヒットは「大根とタコの梅香サラダ」!これ、作るのはちょー簡単なのに、エンドレスに食べ続けられるやつです。習った翌日にさっそく家で作り、その数日後にまた作り…とすっかり定番化しております。先生のところで教わるお料理は、毎回どれもこれもおいしくて、主菜だけでなく副菜も家で作るようになったレシピがかなり多く、幅が広がりました。

    ちょっとぼやぼやしてるとすぐ予約がいっぱいになっちゃいますが、これからも熾烈な競争に負けず?お伺いしたいと思っています。これからもよろしくお願いいたします。

    参加イベント: 旬の鯖一人1尾さばきましょう!ちょっと変わった風味の絶品しめ鯖に挑戦!

    murasakino

  • 川上先生のお人柄

    川上先生のお人柄と豊かな経験値により、初めに説明と鰯のデモがとてもわかりやすく、
    ビデオ撮影もOK。

    記憶に残りやすいお教室でした。

    同じチームの方と協力しあいスムーズに美味しくできあがり
    心もお腹も大変満足なお教室でした。
    初心者でもベテラン主婦でも、たくさんのヒントをいただけます!

    参加イベント: 【緊急開催決定】ご希望者多数につき鰯手開き教室@クックパッドオフィス

    クックAL1YH3☆

  • わたしでも出来た!イワシの手開き!

    子連れ参加が出来て、アットホームな感じでお料理出来ました。何よりイワシを1人2本準備してくださり、絶対1回だったら忘れてしまうけど2回すればさばきかたを忘れないので本当に良かったです。
    他にもえびの下処理の仕方やすし酢とご飯の混ぜかたなど料理の基本を教えてもらいました。また参加したいです!

    参加イベント: 【子連れ限定日】鰯の手開き!鰯料理2種&牛肉とじゃがいものこっくり煮

    クックXC8P3T☆

  • 鰯手開きの復習のために

    ちょっと久しぶりに元同僚と参加しました(元同僚は前回イカをさばく回でも一緒に参加)。私は川上先生のレッスンに初めて参加したのが去年春の鰯の回だったので、いい復習の機会!元同僚にとっては初めて鰯手開きだったそうで、とても喜んでいました。いつもながら作ったものがすべておいしく、楽しい時間を過ごせました。

    川上先生のレッスンにお伺いするようになってから、お魚への抵抗がなくなりました…一年前の自分からは想像もできないことです。優しく丁寧に教えてくださるので、お魚に苦手意識のある方、ぜひ川上先生の手ほどきを受けてみてください!ちなみに元同僚は男性なのですが、男性も楽しめるレッスンですよー!

    参加イベント: 実習!お一人2尾鰯の手開き!鰯料理2種&牛肉とじゃがいものこっくり煮+

    murasakino

  • 美味しかったです♪♪

    今まで自己流でやっていた鰯の手開き。先生に教えていただいた通りにすると、「え!こんなに簡単だったんだ!」とびっくりするぐらいキレイに手開きできました。これからは臆することなく鰯を調理できそうです♪♪

    じゃがいものこっくり煮も「こっくり」という表現がぴったりでご飯がすすむ味です。蕪と海老の変わり寿司もさっぱいとおいしく彩りも華やかでこれからの季節にぴったりです。

    先生のお家で終始リラックスして楽しくレッスンを受けることができました。また違うお魚を捌いてみたいです!ありがとうございました。

    参加イベント: 実習!お一人2尾鰯の手開き!鰯料理2種&牛肉とじゃがいものこっくり煮+

    クックK2VJRB☆

  • 手開きマスター!

    何度かみゆき先生のレッスンに参加しています。

    実際に先生が目の前で手開きをしながら、説明してくださりわかりやすかったです。
    そして、実践。
    初めの一尾は身が骨にくっついてしまい、お魚が小さくなってしまいましたが、二尾目は骨に身を持って行かれないよう気をつけて•••上手にできました^ ^

    今回は二尾も手開きできるので、コツを聞きながらたくさん学べました!とても聞きやすい環境で楽しかったです。

    またよろしくお願いします♡

    参加イベント: 実習!お一人2尾鰯の手開き!鰯料理2種&牛肉とじゃがいものこっくり煮+

    クックWK78Z7☆

  • 見た目も綺麗で美味しいお料理

    今回で三回目の参加です。毎度参加するたびに次も参加したい!って思います。川上先生お料理は、いつも美味しくて勉強になることがいっぱいです。実践もあるので覚えやすいです。家でも挑戦しようと思います。

    参加イベント: おせちにプラス!海老のあられ揚げ&梅ごぼう&豚肉の中華風煮込み&お雑煮

    クックUMFFKB☆

  • とっても美味しい

    料理教室に何回か行ったことがありますが、こんなにオシャレで美味しいところは初めてです♪

    また行きたいですけど人気なので早めに取りたいです

    先生ありがとうございました!

  • さんまの香梅焼き&坊ちゃんカボチャ煮&ふっくら茶碗蒸し

    6月の「カツオのレアフライ」を川上教室で習ったところ、家族に大絶賛だったので、今回も季節の魚料理のクラスに参加しました。
    さんまの香梅焼きは、さんまの三枚おろしがポイント!内臓の出し方、背骨に沿って包丁の刃を入れるコツなどなど…実際に教室で一人一匹捌きながら、側で指導してもらうことで、分かったことがたくさんありました!
    三枚おろしに自信ができたので、早速、帰路に魚屋でサンマを6匹購入し、「香梅焼き」と「さんまの棒寿司」に挑戦!
    またもや家族に大好評で、魚の得意料理がひとつ増えました。ありがとうございました。
    また、骨煎餅の作り方もコツを交えて、その場で作って見せて教えていただけましたので、家でも失敗なく作れました(^^)v

    クックYEV8CX☆

  • お家でも、すぐ作りたくなる!

    「一人1杯イカをさばいて簡単和え物&真丈&冬瓜の煮物」のレッスンに参加しました。

    丸ごとのイカと冬瓜は扱ったことがなかったのですが、事前に手順や豆知識を丁寧に説明してくださるので、(私なりにw)スムーズに調理することができました!
    レッスンメニューに入っていない、お刺身と塩辛の作り方も教えていただけたのもうれしかったです。

    出来上がったどのお料理もおいしくて、ボリュームもしっかりあって、お腹いっぱいになりました。
    イカをさばけるようになって、これから少しお料理の幅も広がるといいな〜と思っています。

    また、1人での参加は初めてでしたが、和やかな雰囲気で楽しい時間を過ごすことが出来たのもよかったです。

    ちょっとしたおもてなしにも使えそうな和食で、ほんとに勉強になりました!

    unanana43

  • ありがとうございました!

    魚をさばくのは難しいと思っていましたが、簡単に出来て、自宅でもさっそく実戦したくなるメニューばかりでした。
    基本的な知識やコツを楽しく学ぶ事がでしました。
    優しく先生に教えていただき、楽しい時間を過ごす事ができました。
    また参加したいと思います。魚をさばくのは難しいと思っていましたが、簡単に出来て、自宅でもさっそく実戦したくなるメニューばかりでした。
    基本的な知識やコツを楽しく学ぶ事がでしました。
    優しく先生に教えていただき、楽しい時間を過ごす事ができました。
    また参加したいと思います。

    クックYUBR1F☆

  • 魚を上手にさばけました!

    太刀魚はなかなか食卓に並ぶ機会もなく、
    さばいても鯵くらいしかおうちではさばかないので、今回参加しました。
    太刀魚のさばき方を丁寧に教えていただけたので、初めてさばく太刀魚でもきれいにさばくことができました。
    ガーデンプレイスの教室でさばけるお魚の種類をもっと広げたいと思います!

    wasyokuごはん