クックパッド料理教室 四谷三丁目教室
オーナー

クックパッド料理教室 四谷三丁目教室

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イベント開催地

  • 自宅

    東京都新宿区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目 徒歩6分 ほか

オーナー紹介

お酒の基礎知識を知るとお料理とのコラボがもっと楽しくなります

【コンセプト】
お料理と愉しむのに欠かせない「お酒」。とくに醸造酒である日本酒・ワイン・ビールは食中酒でもあります。そんなお酒についてほんの少しの知識を学ぶだけでもっと楽しく選べてお料理とともに広く楽しむことができます。

この教室ではお酒についての基礎知識から楽み方、お料理との組み合わせ方までを実際に試飲をしながら学べるお酒レッスン講座を開催します。ぜひお酒に興味のある方はお気軽にご参加ください。

【先生】
● 大越 智華子

[経歴]
千葉市在住。中学生の頃から両親が経営する酒販店の手伝いをするなか自然と“酒”に興味を持つ。
仏留学中にソムリエという仕事を見て、日本酒にも【プロ】があるべきと考え、日本酒ソムリエを育成する「日本酒 サービス研究会(SSI)」に賛同。

1993年「唎酒師」を取得をきっかけに、造り手と飲み手の心を結びつけるお客様のよきアドバイザーを目指す。バーテンダー、ソムリエ、唎酒師として酒販店と飲食店を運営経験と実績を基に、2001年「日本酒学講師」を取得後、日本酒・本格焼酎・ワイン・ビール・ウイスキー・スピリッツ・カクテル・チーズなど、酒類全般を担うマルチなセミナー講師として幅広く活動する。実店舗で消費者と接する豊富な経験と実績は酒学講師として定評があり、年間300名近い日本酒・焼酎・ビアナビゲーターを誕生させている。酒類に携わり30年、「酒は文化である」を理念に2013年「國酒応援プロジェクト」を立ち上げ日本酒啓蒙活動を世界に広げることを計画中。
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リカープラザ大越酒店
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お酒の総合スクール大越智華子のSake-Salon
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有資格
◎料飲専門家団体FBO関連認定
「日本酒学講師」 「酒匠」 「唎酒師」 「ビア&スピリッツアドバイザー」「ソムリエ&ワインコーディネーター」
「チーズコーディネーター」 「中国酒類鑑定士」 「コーヒー&ティアドバイザー」『儀典オーガナイザー」
◎日本バーテンダー協会「NBAバーテンダー」
◎日本和装協会認定「着物着付け講師」
◎全日本中小企業団体中央会認定「農商工連携プロデューサー」

役職
◎株式会社リカープラザ 代表取締役
◎國酒応援プロジェクト 日本酒学講師の会 代表
◎日本酒サービス研究会(SSI) 副会長
◎ビア&スピリッツアドバイザー(BSA)協会 会長

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