クックパッド料理教室 麻布十番教室
オーナー

クックパッド料理教室 麻布十番教室

  • クチコミ

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  • 過去の予約者

    443

  • フォロワー

    199

イベント開催地

  • 自宅

    東京都港区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    都営大江戸線 麻布十番 7番出口から徒歩1分 ほか

オーナー紹介

手作りを楽しむ、気持ち豊かなひとときをお手伝い!

【コンセプト】
毎日食べるパンは、おいしいだけでなく安全でありたいという思いから、国産小麦「はるゆたか」を使用しております。
はるゆたかは、一次発酵がきちんと出来ると粉の旨みを存分に楽しめる粉です。
小麦収穫後の薬剤散布(ポストハーベスト)の心配もないので、美味しいだけでなく安心して食べられるのがとても嬉しいですね。
そんな粉と、主にホシノ天然酵母、たまに少量のドライイーストをパンによって使い分けて、ご紹介していきます。

ご紹介するパンは、シンプルながら飽きずに毎日食べれるお食事パンから、ドライフルーツやナッツをたっぷり使ったパン、ライ麦や全粒粉を使ったパンなど、いろいろです。

ドライイーストレッスンは、少量を使い低温長時間発酵させて作ります。
時間をかけると、生地がじっくりと熟成し美味しくなります。
手軽に作れるのも嬉しいですね。

天然酵母レッスンは、難しそうに思われますが、温度によって発酵をコントロールできて、融通が効き易くなります。
捏ねてから焼き上がるまで時間はかかりますが、その長い発酵時間を効率よく利用し、家事や仕事が出来るでしょう。
また、夜のうちに生地を仕込み、寝ている間に発酵させ、朝焼くと美味しいパン朝食がいただけます。
時間に融通が利くので、ご自分のペースに合わせて生地を仕込み焼き上がりまで楽しむ事ができます。

そして、出来たパンは、滋味深~いお味に、喜びは倍増!
手作りを楽しむ豊かなひとときのお手伝いをさせて頂ければと思います。

初心者の方でも楽しくお家で作って頂けるよう、ポイントを丁寧にお伝えしていきますので、お気軽にご参加くださいね~

教室は、麻布十番商店街中央四つ角そば、都営地下鉄大江戸線や東京メトロ南北線からすぐの大変わかりやすい場所にあります。

【先生】
● 前田 惠子

[経歴]
はじめまして!
私は、15年前、旅先で食べたパンの美味しさに感動し、「自分で作りたい!」と思ったのが、パンを始めるきっかけでした。
その後、見つけたドライイーストのお教室で、手作りパンの美味しさや楽しさを教わり、更に、天然酵母のお教室でパン作りの奥深さを教わりました。自分でも試行錯誤しながら早いもので9年経ちますが、まだまだパンへの熱い気持ちは変わりません。
これまで友人知人を対象にパンを教えていましたが、もっとたくさんの方々と出会い、パン作りの楽しさをお伝えできたらと思います。
どうぞよろしくお願い致します。

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過去のイベント

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クチコミ

  • とっても楽しかったです。

    自己流で作ったことがあったのですが、ベーグルというよりはちょっと食感の違うドーナツ型のパン?になってしまったので今回参加しました。初めて見る成形の仕方でしたが、ひとりひとり丁寧に教えて頂いたおかげで、出来上がりはピカピカ、ツヤツヤのもっちりしたベーグルになりました。出来立ては何もつけなくても美味しかったです。先生が用意してくださったランチもとても美味しくてお腹いっぱいになりました。自宅でも再現できるように練習をしようと思います。ありがとうございました。

    参加イベント: ムギュッと美味しいハードベーグル2種、ハーブチーズ&香ばしいクルミ!

  • 楽しかったです!

    パン教室歴が長くあちこち行ってましたが、ちょうど私が求めていたものが、家族に喜ばれて主食にもなるパン、ごはんの代わりなので生地は美味しいけれど作りやすいパンを教えてくれるところでした。
    前田先生のパンは私のニーズと見事に合致!
    シンプルでいて、ホシノらしさがすごく感じられる生地だったので、とても美味しかったです(*^^*)
    また、レッスン中は生地の扱い方など見逃しがちな大事なポイントも教えてくださって丁寧でとてもわかりやすいレッスンでした。パンに合わせたデリも詳しく作り方をご説明くださるし、すぐにでも作って家族に振る舞いたくなってしまいました(*^^*)
    要相談で、生種を譲ってくださることや、事情により家に生地を持ち帰れない人のためにその場で焼いてもオッケーなことには、先生の生徒思いなお心遣いを感じられるし私はとても助かります☆ミ
    また習いに行きますので、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
    昨日はホントにどうもありがとうございました☺

    参加イベント: 天然酵母でザックリ作るライ麦パン!くるみレーズン&ゴマ香るカイザーⅡ

    yuccotan

  • 先生の情熱と楽しい初パン作り

    パン作り自体、初めてのため、どの工程の作業をしているのか、
    必死で(笑)レシピにメモを取り、動画を撮影しながらレッスンに参加しました。

    実習も少人数のため、ほぼマンツーマンに近い形で、ポイント指導していただきましたが、
    先生のパンに対する情熱を感じながら、初パン作りは本当に楽しい経験になりました。

    後日、自宅で復習パン作りをする際に、そのメモと動画を確認しながら作業したところ、
    いかに先生の説明がわかりやすく丁寧だったか…再認識しました。
    おかげで、一人でも楽しく、大きな失敗をすることもなく、
    家族にも美味しいと言ってもらえる、ふわふわもちもちなパンを作ることができました。

    また、その際に分からなかったことを先生にメールしましたところ、
    これまたわかりやすく丁寧な、次につながる回答をいただきました。
    日程が合えば、是非またレッスンに参加させていただきたいと思います。

    参加イベント: デリ付!ホシノ酵母と国産小麦でしっとりフワフワ~なお食事パン2種

    花うさこ♪

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