クックパッド料理教室 自由が丘二丁目教室
オーナー

クックパッド料理教室 自由が丘二丁目教室

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    267

イベント開催地

  • 自宅

    東京都目黒区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東急東横線 自由が丘 正面口より徒歩3分 ほか

オーナー紹介

本格タイ料理が得意料理に。基礎から楽しくレッスンします。

【コンセプト】
「こんな美味しいタイ料理、お店でも食べたことがない!」
「ここで習った通りに作ると、レストランよりも美味しい!」
そんな嬉しいお声を、生徒様より多数頂いております。

驚くほど美味しい、本格的なタイ料理を、一緒に楽しく学んでみませんか?

今ブームのタイ料理ですが、ちょっとしたコツやハーブ・スパイスの使い方によって、格段に美味しくなります。

しかし、本場のタイであっても、そうした技術が一般的に知れ渡っているわけではありません。

きちんとした基本を学んでこそ、タイ料理は本当に美味しくなる。それだけ繊細な味のハーモニーが大切な、奥の深い料理なのです。

とっても難しそうに聞こえるかもしれませんが、やってみると意外と簡単。
実は、「ここだけは押さえておく」というポイントがあるのです。

講師は、タイの由緒ある大学が研究し培ってきた技を学び、これまでフレンチから懐石料理まで様々な分野の料理を学んで参りました。

そんな実績を元に、どなたにでも楽しく再現頂けるよう、生徒様の視点で、誰よりも分かり易く教えるのが、この教室です。

グリーンカレー、ガパオ、パッタイ、カオマンガイ、トムヤムクン、ヤムウンセンetcそんな大人気メニューから、
ちょっと通好みのメニューまで…。

日頃の食卓からおもてなしまで、誰よりも何処よりも美味しいタイ料理を、貴方の「得意料理」になさってみませんか?

タイ料理好きの生徒様同士、会話も弾む楽しい雰囲気の中で、魅力的なタイ料理の世界をご一緒に楽しみましょう!

【先生】
● 行吉 美恵

[経歴]
タイ国大使館・認定、タイフード・コンシェルジュ。
タイ料理教室「Mie Labo」主宰。
タイの由緒あるスアンドゥシット大学・日本校にて90時間基本コース修了、100時間中級コース修了。
自由ヶ丘のタイレストラン「クルア・ナムプリック」にてレシピ開発の仕事に携わる(現在も継続中)。

東京・文京区にて、創業70余年の日本料理店を営む生家の影響から、食への探求心が尽きず、十代の頃より、主にフレンチや懐石料理など、様々な分野の料理を学んで参りましたが、タイ料理の美味しさに目覚めてからは、各地方のタイ人の先生方に師事し、タイ料理を深く真剣に学んで参りました。

タイ国大使館・認定のタイフードコンシェルジュとして、タイフェスティバルなどのイベントで、タイのハーブやお料理を詳しくご紹介するお仕事もさせて頂いております。

現在も、自由が丘のタイレストラン「クルア・ナムプリック」にて、実際の調理からメニュー開発に携わり、最前線の「美味しいタイ料理」と常に向き合っております。

お教室では、タイの伝統的な調理法に則した、「本当に美味しくて正しい」タイ料理を、楽しく丁寧に、初心者の方にも分かり易くレッスン致します。

「ご自宅で楽しく再現出来る、本当に美味しいタイ料理」を、ご一緒に楽しくレッスンしてみませんか?

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クチコミ

  • 受けてよかったです!

    とても香りがよくて、美味しいグリーンカレーでした。私にはちょっと辛いけど、「こういうのが食べたかった!」と、家人にもとても喜んでもらえました。

    以前、東アジア圏に住んでいた時に食べていたグリーンカレーが恋しくて、東京の有名店や、高級店もウロウロしてみましたが、散財なわりに何かが物足りなくて・・・自宅で市販のペーストで作り、まあ、こんなものかな~と思っていました。が、いやいや、ぜんぜん違いました!笑

    毎日食べるメニューではないけれど、たまに食べるからこそ、ちゃんと美味しく食べたい!!
    こちらで習って自分で作るのが一番美味しいと仰ってらした、他の生徒さんのお言葉に、納得です。

    先生がとっても親切で、丁寧ですので質問しやすいですし、ぜひまた参加したいと思いました!

    参加イベント: 本当に美味しく作れる究極のグリーンカレー!とっておきのコツをレッスン。

    クックDP7KUN☆

  • パッタイ

    本当に美味しかったです!
    炒め方を実践しました。
    ダマダマになっていたのが、不思議なくらい、先生のレシピ通りに作れば、本当に美味しいパッタイが作れました。
    材料も、先生オススメのブランドや、購入店の情報まで。
    本当に丁寧なレッスンに加え、味はお墨付きですから、毎回楽しみです。
    バナナのココナッツ煮。
    暖かいココナッツ、苦手な方もいらっしゃるようですが、目からウロコ!
    とっても美味しかったです。
    身体に良いハーブティーと、美味しいパッタイ、デザート
    大満足です。
    また、是非是非参加したいです!

    参加イベント: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。本気の「パッタイ」(タイ式焼きそば)

    クック2FA4J7☆

  • 美味しくて感動!

    パッドタイのおいしい作り方、コツが色々わかってこれからはちゃんと作れそうです!
    先生はいつも丁寧でポイントをきちんと押さえて教えてくれます。
    そして食材もこだわっているので、これを買えばうまくいくという知識も得られます。買える場所も教えてもらえます。レモンなどは国産のものを使っていたり、化学調味料の入っていないものを使っているので化学調味料アレルギーでタイ料理をなかなか外食できない私にも安心して食べられる内容です。なかなかそこまでできないと思うので有難いな、と思っています。出来立てを食べて参加された方とおいしいね、と食べる瞬間も楽しいものです。
    こういうレッスンを仕事帰りに受けると、その日がとても充実した気分になりますね。

    どうもありがとうございました!

    参加イベント: 本当に美味しく作れる本格タイ料理。本気の「パッタイ」(タイ式焼きそば)

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