クックパッド料理教室 川口教室

みんなの「楽しかった」レポート!

  • 天麩羅レッスン“極み”

    デモンストレーション型なので食材の丁寧な仕込みから、まるで“高級天麩羅料理店”で教えて頂きながらプロの揚げたて天麩羅をいただいているようでした

    参加イベント: 天麩羅レッスン ”極み”

    ALMONDEYE

  • あご出しを学んで和食の幅を広げましょう

    あごだし とても美味しかったです。
    カツオとは全く違った味なので、お料理も 違うもののように新鮮に味わえて とても勉強になりました。

    参加イベント: 飛魚(あご)出しを学んで和食の幅を広げましょう

    クックCBC7KY☆

  • びっくりです

    切り干し大根の煮物がとにかく上品でいつも自分で作っているものと一味も二味も違う上品さ。少しのコツと味の含め方でこんなにも違うのかと驚きました。もちろんそのほかの炊き合わせや信州揚げもとても美味しく、上品で料亭の味でした。
    先生も穏やかで優しく、とても勉強になりました。人気の教室ですがぜひまた参加したいです。

    参加イベント: 飛魚(あご)出しを学んで和食の幅を広げましょう

    クックH4B0DB☆

  • このひと手間が美味しさの秘訣

    今回のレッスンで
    ひと手間をかけることの重要性を学びました。
    あご出しの取り方、
    炊き合わせの味の含ませ方、
    鮭の下味、
    切り干し大根、
    それぞれに美味しく仕上がる
    工夫がされていました。
    忙しい毎日で手抜き調理が増えている
    我が家の食卓を見直すきっかけになりました。
    居心地のよい時間をありがとうございました。
    なかなか予約が取れないですけど
    また、お邪魔させてください!

    参加イベント: 飛魚(あご)出しを学んで和食の幅を広げましょう

    榎原 修子

  • 美味しい(^.^)

    お出汁の取り方、二番出しと基本を教えていただき大満足です。
    和風ローストビーフも肉嫌いの私が家族の為に作ろうと参加しましたが、食べてみたら臭みもなく美味しくいただけました。
    作り方のポイントをたくさん聞き
    帰りにお肉を買って早速今日の夕飯に作り家族も大喜びでした。
    付け合わせの野菜のつけ汁の割合もお聞きし野菜も美味しくいただきました。
    また参加したいです。

    参加イベント: 二種類のお雑煮と和風ローストビーフで 手づくりお正月

    加藤元子

  • 関東と関西の お雑煮 美味しかったです

    出汁の基本を教えて頂いたうえに、お雑煮2種類と和風ローストビーフも教えていただき、お正月が楽しみです。

    参加イベント: 二種類のお雑煮と和風ローストビーフで 手づくりお正月

    クックCBC7KY☆

  • 道具の手入れは一生もの

    包丁の研ぎ方を主にしたレッスン。
    和食のエキスパートである先生に包丁研ぎを教えていただけるなんて感激のレッスンです。道具の手入れを教えてくれる先生はなかなかいらっしゃらないので貴重です。
    神奈川から通わせていただいていますが、充分な価値があります。
    今回ならったメニューの冷汁。もう、2回くらい作っています。
    本当に美味しい。ためになって、味も満足。川口教室が人気の理由を毎回納得しています。(^_^)

    参加イベント: 正しい包丁の研ぎ方と基本の包丁の使い方

    ずかっちゃ

  • 素敵な料理でおなかいっぱい。

    バランスの取れた食事内容で、栄養もあるし、それだけでなく、デトックス効果が実感できました。椎茸の出汁もとても良い味ですぐに煮物を作りたくなりました。最後のデザートもとても美味しかったです。教室も和やかで先生のデモンストレーションだけでも、手先が違うので、手順を見てると勉強になるし、何より気楽に過ごせました。

    参加イベント: 日々の食事に取り入れたい和食の組み合わせ

    クックTWLT1F☆

  • 今日も楽しく、美味しくお勉強できました。

    カサゴの下処理や煮付方、盛り付けなどを丁寧に教えて頂きました。なおかつお魚の食べ方まで教えてくださいました。締めは手作りのどら焼きで大満足でした。

    参加イベント: 煮魚の基本!カサゴの姿煮でおもてなし

    すみれ★★

  • 煮魚は火加減!

    煮魚がこんなにふんわりしっとり仕上がるなんてびっくりです。火加減と落し蓋がコツなんだと実感しました。とろろ汁は優しい味わいでのど越しよく、家で作ったらみんな喜んでくれました。どら焼は子供と作ってみようと思っています。先生の丁寧な解説は分かりやすく、丁寧な作業も美味しい料理を作るのに必要なんだと実感&反省しました。また頑張って予約取ります‼

    参加イベント: 煮魚の基本!カサゴの姿煮でおもてなし

    かずしん

  • 完璧

    特に天ぷらは単純な料理にも拘らず料理人によって大きな差が出ますが先生は深い知識と細部にまでのこだわりで出来上がったお料理には一部の隙もなく完璧に美味しいです。たとえ家で作ることがないにしろこの料金でこのお料理が頂けるならとても価値があります。もちろん再現しやすいように説明も十分で不器用な自分でもできそうな希望が持てる夢のある教室でした。数々の教室に参加しましたが一押しのお教室です。欠点が一つ。人気がありすぎて予約がほとんど取れません

    参加イベント: 基本の天麩羅第2弾!かき揚げの揚げ方 から天丼まで•••

    花まるランチ

  • 行くたびに感動します

    シンプルな料理だからこそ、ひとつひとつの作業の大切さや理由、素材の扱い方など
    行くたびに発見や、その味に感動の連続です……!
    家庭で実践できるものばかりなのに、どれも料亭のような味に仕上るその秘訣を丁寧に教えてもらえるので、何度も通いたくなります。これからもレッスン楽しみにしています。

    参加イベント: 基本の天麩羅第2弾!かき揚げの揚げ方 から天丼まで•••

    ほかとも

  • 「天麩羅とは」が学べる感激のレッスン!

    かき揚げや旬のお具材を美味しく揚げるコツを、衣の作り方から、油の温度、揚げ方まで、丁寧に教えていただきました。天丼のタレも、お家でも秘伝のタレを作れるんだ!と驚きの連続でした。もう天ぷら粉は使いません(笑)

    目の前で一つ一つ丁寧に揚げられる天麩羅を熱々でいただく幸せ。最後の〆は、かき揚げ丼に赤だし。まるでお店でお食事をいただいているようでした。石井先生のレッスンは毎回感動があり、とても幸せな気持ちになります。また、よろしくお願いします。

    参加イベント: 基本の天麩羅第2弾!かき揚げの揚げ方 から天丼まで•••

    クックK2VJRB☆

  • おすすめのお教室です。

    何度か参加させていただいております川口教室。
    今回はかき揚げや季節の素材の天ぷらをレクチャーしていただきました。

    素材の下ごしらえから、大事なコツまでしっかりと教えていただき、
    使う道具にも理由があったりして、質問をすればそんなことにも答えてもらえました。

    盛りつけてくれる器もオシャレで、料理は見た目も大事なんだなと改めて思う。
    素材一個一個を大事に味わいたくなる。そんなレッスンです。

    初心者の方もベテランの方も納得のお教室だと思います。
    ぜひまた参加したいです。

    参加イベント: 基本の天麩羅第2弾!かき揚げの揚げ方 から天丼まで•••

    ずかっちゃ

  • 実践でしっかり掴めました!

    何度目かの川口教室。今回は握り寿司と巻き寿司のレッスンでした。
    初めて川口教室に来たときにリクエストしたメニューだったので、それはそれは嬉しかったです。

    握り寿司はこれまで自分で作ることも少なかったし、美味しい!と思えるものもなかなか出来なかったのですが、今回のレッスンで実際に握らせていただけて、これまで美味しく出来なかった理由がわかりました。

    やっぱりこういう「仕方」というか「手仕事」は、実際にやってみることが一番ですね。
    通常はデモンストレーション形式ですが、今回のように必要に応じて実践させていただけるので本当にわかりやすく、理解もしやすい。
    何度参加しても、飽きずに為になる。そして楽しくて美味しい。
    先生のお人柄も素敵なお気に入りの教室です。これからもよろしくお願いします。(*^_^*)

    参加イベント: 自宅で楽しむ ”にぎり寿司&巻き寿司”

    ずかっちゃ

  • 美味しかったです❗

    今までの人生で食べたぶり大根ナンバーワン!な美味しさでした。苦手な血合い部分さえも甘みをかんじるほどで残さずいただけました。こんなに食べ応えのある美味しいぶり大根ははじめてでした。石井先生のお料理は本当にやさしい味わい。作業行程も丁寧で所作もみとれてしまうほどです。癒し系な雰囲気も相まって終始リラックスしてレッスンを受講でき、大変ありがたいです。先生のおかげで和食がより身近に感じられるようになりました。本当にありがとうございます❗教室まで片道一時間半強かかりますが、遥々通う価値ある教室です。また次回レッスンも楽しみです(*´∀`)

    参加イベント: 味噌で作る本格”ぶり大根”と和菓子の定番”葛切り”

    わた

  • 学びがとても多い教室でした。

    先生の手元をしっかりと見ることのできるデモ形式のレッスンで、プロの技術を学ぶことができました。重要なポイントは理由も含めて丁寧に説明してくださるので、レッスン中は納得の連続でした!難しい調味料や材料は使わず、どれも家庭で再現することを前提に作られたお料理なので、すぐにチャレンジすることができるのも嬉しいです。ぶり大根も霙ちり酢和えも定番料理になること間違いなしです。

    葛切りの実習も楽しく、黒蜜と合わせていただくと最高でした。とても優しい先生で、質問にも丁寧に答えていただき、大変勉強になりました。ありがとうございます。またお伺いします。

    参加イベント: 味噌で作る本格”ぶり大根”と和菓子の定番”葛切り”

    クックK2VJRB☆

  • 季節感を味わえる学びの多い美味しい和食メニュー

    今回は冬季に旬を迎え美味しくなる鰤や大根を使った和食メニューでした。
    味噌味のぶり大根にも興味がありましたが、どちらかというと、何度作っても大根の白煮が自分でつくると、苦くて美味しくできないのが悩みだったので、大根の美味しい炊き方を学びたくて参加しました。レッスンを受講してみて、美味しくならなかった数か所の問題点がわかりました。
    自宅で、この幾つかの問題点を改善して大根を炊いたところ、苦みもなくなり家族からも『今までで、一番美味しい♪』と好評でしたヽ(^。^)ノ八丁味噌の鰤も味が濃くてしょっぱいのかなと思っていましたが、意外にもあっさりしたお味で鰤がプルプルに柔らかくて美味しかったです。”鮭と野菜の霙ちり酢あえ”も冬景色をイメージさせる彩も美しい一品でさっぱりとした味が参加した生徒さん達の間でもとても好評でした。葛きりの実習も一人ひとり体験できて実験みたいで面白かったです。
    先生特製の黒蜜はキリッとした甘さが特徴で色々な和菓子の蜜に応用ができそうです。
    作業工程のポイントやそこが知りたかったのという事が学べるので、日本人なのに和食料理が不得意な私にとって、学びの多い大変ありがたい教室です。
    基本的な質問にも、とても丁寧に答えていただけますし、これからも受講させて戴きたいと思います。
    今後とも、よろしくお願いいたします。

    参加イベント: 味噌で作る本格”ぶり大根”と和菓子の定番”葛切り”

    くるみ17

  • 正に料亭の味‼︎

    先生はとても優しく親しみやすい感じで、こちらの質問にも丁寧に答えて頂き、本当に勉強になります。

    ブリ大根、とても美味しかったです〜(^^)
    八丁味噌ってすごーく濃い味のイメージがあったんですが、良い意味で裏切られたというか、とても食べやすかったです。

    和え物の盛り付けのポイントも参考になりました。
    葛切りの実習も楽しかったです‼︎
    ぜひ家で作ってみようと思います。
    これからもどうぞよろしくお願い致します。

    参加イベント: 味噌で作る本格”ぶり大根”と和菓子の定番”葛切り”

    レーヌクロード

  • やっぱり美味しい。やっぱり楽しい。

    こちらのお教室には何度目か参加させていただいております。片道一時間半以上かかりますが、こちらのお教室で教えてくださる和食は本当に美味しく、また先生のお人柄の良さに惹かれて次、また次と予約を入れてしまいます。
    今回も丁寧で癒される授業でした。そして、今回のメインメニューのブリ大根。
    これまで食べたことのないくらい美味しいものでした。素材の味や食感、舌触りまで大切にされる先生ならではの深いお味でした。
    毎回本当にありがとうございます。

    参加イベント: 味噌で作る本格”ぶり大根”と和菓子の定番”葛切り”

    ずかっちゃ