クックパッド料理教室 戸越公園教室
オーナー

クックパッド料理教室 戸越公園教室

  • クチコミ

    9
  • 過去の予約者

    156

  • フォロワー

    135

イベント開催地

  • 自宅

    東京都品川区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    東急大井町線 戸越公園 徒歩4分 ほか

オーナー紹介

憧れのレストラン・パティスリーの味をお家のキッチンで再現!!

【コンセプト】
Bonjour à tout le monde !(皆さんこんにちは!)

『フランス料理やお菓子(ケーキ・デザート)って、特別な日やおもてなし料理でしょ?』

と思っていた皆様!
憧れのレストランやパティスリーのあの味と盛りつけを、お家のキッチンで作ってみませんか?

戸越公園教室ではなるべくスーパー等で買える身近な材料で、フレンチレストランやパティスリー(ケーキ屋さん)などで味わえる『フランス料理やフランス菓子(ケーキ)』を、お家のキッチンでプロと作ります。

また、フランスの日常で食べられている家庭料理も多く作りますので、普段の夕食やランチで再現する事が出来ます。

ですので若い方からご年配の方まで召し上がって頂けるフランス料理をお教え致します。

見通しの良いキッチンは、講師からも生徒様からも全体が見やすい作りとなっています。
テーブルで作業するよりも、自宅で料理を作っているような感覚で料理やお菓子を作っていただけます。

初心者の方から学んでいただけるように、プロのレシピをお家のキッチンで作れるように改良していますので、お家に遊びに行くような気持ちで安心してレッスンにお越し下さい♪

私は10年以上ホテル・各レストラン・パティスリーそしてフランスで働いていた経験を元に、皆様をキッチンから各お店へ御連れしたいと思っております。

【先生】
● 谷山 芳穂

[経歴]
・武蔵野調理師専門学校 調理師科 卒
・資格:調理師免許取得
某有名ホテル・イタリアンレストラン・パティスリー等にてパティシエ修行をし
、シェフパティシエとしてレストランに勤め、渡仏。
フランスではレストランに勤めたのをきっかけに、料理人へと転向。
帰国後は料理人として各某有名フレンチレストラン・ビストロで修行を重ねる。
主に友人を対象に10年以上料理教室を開いていた経験を生かし、
『 フランス料理・菓子教室 la mubell 』lamubell.com ラ・ムベルを主宰。
ウエディングケーキのプロデュース等活動は多岐にわたる。

フォトギャラリー

過去のイベント

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クチコミ

  • プロに習うパテドカンパーニュ♡

    パテドカンパーニュが習いたくての初参加です。
    先生は、シェフとして現場でパテドカンパーニュの担当だった経験もあり
    本場のレシピを家庭でも手に入りやすい必要最小限の材料で作れるように
    アレンジしたレシピ内容で教えて頂きました。
    作業工程はとても簡単ですが、ちょっとしたコツや美味しくなる材料が
    学べました。
    塩キャラメルのタルト・ショコラもタルトがザクザクとした食感のフランス風で
    クーベルチュールチョコレートのガナッシュの味わいの後から塩バターキャラメル味が
    追いかけてくる感覚がなんとも楽しくて美味しいタルトでした。
    先生もフレンドリーな感じて親しみやすく、テーブルセッティングも素敵でした。
    また機会があれば参加したい教室です。

    参加イベント: 日程追加‼️パテドカンパーニュ再と塩バターキャラメルのタルトショコラ♪

    くるみ17

  • 本格的と家庭的のハーフな感覚

    プロとしての意識の高い先生でした。なのでいつものお料理教室よりワンランク高く向上心を高めたい方にはぴったり!あまりにも簡単だけど深みのある美味しさにハマりました。また家庭用に通ずるよう先生の探求熱心を理解するとともに、こちらも向上心のエネルギーが湧くのでお薦めします。フランス料理が作れると、気持ちも優雅になり一瞬にして魔法がかかるようなスイッチが入りました。先生と食に関する会話をしたのですが視点が深くとても勉強になりました。

    参加イベント: 日程追加‼️パテドカンパーニュ再と塩バターキャラメルのタルトショコラ♪

  • 初めての参加です。

    料理教室というものに初めての参加でした。
    実習に入る前の講師の料理のレクチャーがとても興味深い内容で、凄く勉強になりました。さすがプロだなあと、レクチャーから充実していました!実習は、テキパキスピーディで、料理のポイントをおさらいしながら進んでいきました。試食の時はとても楽しいひと時でした。参加して良かったと満足しています。また戸越公園教室に参加したいです。

    参加イベント: 初夏の冷製メニュー♪フルーツトマトのカッペリーニと基本のヴィシソワーズ

    クックTR4A14☆

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