心温まるレッスンでした

本当にお料理が好きでずっと笑顔の
素敵な先生でした。初めてのお教室にも
かかわらず心地よく楽しく
レッスンを受けることができました。
海南鶏は美味でした。
鶏を柔らかく煮るコツや、つけダレが
とてもおいしかったです。鶏をゆでたときのスープをご飯や茶碗蒸しに入れ鶏を
あますことなく頂きました。
鶏ってこんなにおいしいんだと
思いました。
またお豆腐を使ったデザートも
あっという間に出来美味しかったです。
先生が入れてくださったおいしいお茶を
いただきながら楽しくお食事も
取ることができました。
とてもお人柄の温かい先生です。
いい教室に出会えとても良い1日でした。
ありがとうございました。

目からウロコ！驚きの連続でした☆

今まで本を見て天然酵母作りに挑戦していましたが、なかなか上手く酵母が育たなかったので講座に参加しました。実際に見せて頂き、匂いを嗅いだりパン種を触らせてもらって、本では得られないことが沢山ありました。詳しくお話を聞いて納得。これで自分でも成功できそうです。先生のお話はとても楽しくてあっという間でした。パンも美味しかったです。また伺いたいと思います♪

天然酵母をこよなく愛する先生のレッスン！

他の天然酵母パンのレッスンを受けていましたが 、自家製天然酵母が中々成功せず悩んでいました。
酵母作りからレッスンして下さるということで、イニ先生の所にお邪魔しました。
まず天然酵母に対する愛情がすごい！！
そしてお話がとっても楽しくて、和気あいあいとしたレッスンでした☆
そんな天然酵母愛たっぷりの先生のレッスンのお陰で私の勝手な思い込みや悩みがスッキリ解決！
また、今まではパンを作るために酵母を作るという考え方でしたが、それだけ？という思いがありました。今回このレッスンに参加した事で沢山のバリエーションができて酵母に対する考え方や思い、世界が変わりました(大げさですが(笑))
一緒にりんご酵母を作り、生種も頂いたのでこれから自分の酵母を作り上げて行きたいです(*^^*)
天然酵母の他、料理教室もあるとのことで、こちらもまた伺ってみたいです。

天然酵母にますます興味が出ました

今まで、あまり深く考えずに天然酵母を作っていましたが、先生からお話を伺って、奥の深さを知りました。そして、ますます天然酵母について知りたくなりました。先生から伺う酵母のお話はとても面白かったです。先生の作ったパン（ハードパン、おかずパン、ロールパンなど）も出来たてをたくさんいただきました。もちろんどれも天然酵母で絶品でした。パンだけでなく、ジャムやオイルなども真似して作りたくなるものでした。そして作ったりんご酵母液は元気に育っています。酵母の基礎を知ることができたので、自分でもいろいろな果物や野菜で試してみたくなりました。飲む酵母でおなかの調子もよくなり、快適な毎日を過ごしています！先生からもっともっと酵母のお話を伺いたいです！

一回作った万能肉味噌を４種類の料理へ変身♪台湾混ぜそば＆上海焼売‥など

万能肉味噌♪
後一品欲しいときに便利です
辛さも調節できて(⌒‐⌒)
おつまみにとても便利♪
中国茶のお茶会も楽しかったです