クックパッド料理教室 赤羽西教室
オーナー

クックパッド料理教室 赤羽西教室

  • クチコミ

    3
  • 過去の予約者

    21

  • フォロワー

    44

イベント開催地

  • 自宅

    東京都北区 (予約者には開催前日に詳細な住所をお送りいたします)

    JR京浜東北線 赤羽 徒歩5分 ほか

オーナー紹介

本格韓国料理を家庭で!

【コンセプト】
日本野菜ソムリエ協会の認定料理教室です。クックパッド料理教室に参加して4年目になります。
舟渡教室から始め、板橋区役所前教室を経て赤羽西教室として再開しました。
お陰様で今まで350名以上の方々にご参加いただきました。
生徒さんからは韓国料理以外に韓国語、韓国文化全般についてご質問されたりします。すべて対応できますのでお気軽に聞いてください。
韓国料理店のキッチンスタッフの経験も持ち、話題の韓国料理を家庭で再現すのが得意です。
毎日食べる家庭料理とお店でないと味わえない本格的韓国料理を融合したメニューを提案しています。
一般の家庭でも手軽に作れるよう工夫したレシピで食材の選び方、購入方法についても詳しくアドバイスします。
韓流ブームの影響で新大久保へ行ったり、ネットショップを使うと全ての韓国食材も揃えられ、より日本人に親しみやすくなったと思います。
アットホームな雰囲気で韓国料理を楽しんでください。

手作りコチュジャン、チゲ、ナムル、トッポッキなど定番料理から創作料理までバラエティ豊富な韓国料理の作り方を覚えることができます。少人数ですので生徒一人ひとりに丁寧にお教えすることができます。
お肉またはお魚のメイン料理、チゲまたはスープも汁物、おかずを2-3品、お持ち帰り料理を1品作ります。
大人気の参鶏湯レッスンと定番料理メニュー(4レッスン)は通年行います。
月替わりの旬の素材を使ったメニューのレッスンを行います。
リクエストをいただきますと1名様よりレッスンを行いますのでお気軽にお問い合わせください
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◆リクエスト料理の例(下記料理+旬の料理)◆
参鶏湯、通常レッスンのスケジュール以外の日
手作りコチュジャン
エゴマの醤油漬け
カルビチム(豚肉or牛肉)
キムチセット(白菜、カクテキ、キュウリなど基本&季節野菜のキムチ)
チヂミセット(鱈、海鮮、緑豆、旬の野菜のチヂミ)
ヤッパ(木の実入りの韓国おこわ)、タッカンマリ(丸鶏の煮込みとカルクッス)
など等作ってみたかった韓国料理がありましたらなんでもお問い合わせください(^^)
※材料代を別途いただく場合があります。

【先生】
● 長谷川 陽子

[経歴]
韓国ソウル生まれで日本に来たのは1999年です。
韓国料理教室を始めたのは会社員だった頃ホームパーティを開き、韓国料理を振る舞ったのがきっかけでした。初めて韓国料理を作って食べた知人からもっと教えてほしいと言われ写真を撮り、レシピにまとめたのがいつの間にか料理教室になっていたのです。
普段は韓国語を教えながらクックパッド料理教室、区保健所の健康講座、カルチャーセンターの料理講師、高島平の料理教室の主宰など料理講師としても活動しています。
Jr.野菜ソムリエ、ハーブセラピスト、豆腐マイスターの資格を持ち、韓国料理とハーブのコラボ、食材と豆腐へのこだわりなど韓国料理をより楽しむための研究を重ねています。

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過去のイベント

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クチコミ

  • 鶏を扱うコツをおしえていただきました

    夫も私もサムゲタンが大好きですが、お店もレトルトでもお値段が高く、好みの味ではないのでレッスンに参加しました。
    鶏1羽を扱うのは心配でしたが、脂をとるコツや食材を詰めてとじるコツなどわかりやすく教えていただきました。
    材料の効能も教わり、改めて自宅でも気軽に作りたいと思います。浅漬けキムチもお手軽でおいしく白菜を消費するためにもほぼ毎日食しています。先生はとても優しくてお話もわかりやすく、また参加したいと思います。

    参加イベント: 【お持ち帰り】参鶏湯と白菜キムチ(コッチョリ)

    クックPNJVUX☆

  • すごく勉強になりました!

    遅れて参加したにも関わらず、親切に対応してくださり、とても感謝しています。丸鶏の処理方法など、実際に調理が始まる前の準備も丁寧に教えて頂き、勉強になりました!食材についても改めてなるほど!と思うことばかりで楽しかったです。先生のお勧めの通り、余ったスープはカレーにしました!

    参加イベント: 【お持ち帰り】参鶏湯と白菜キムチ(コッチョリ)

    mami616

  • 温まる〜

    優しい味の参鶏湯と後引く美味しさのコッチョリを教えていただきました。
    材料もわけていただけるので復習しやすいし
    身体にとってもよさそうです。
    試食の後は身体がポカポカしていました。
    きっと ほかのメニューも美味しそう。
    また 参加させてください!

    参加イベント: 【お持ち帰り】参鶏湯と白菜キムチ(コッチョリ)

    クックAAZBFO☆