お料理とお菓子の調理研究会(みんなで調理方法を比較検討してベストを極めよう♪)
東京都
お料理とお菓子の調理研究会(みんなで調理方法を比較検討してベストを極めよう♪)
象の台所

\ イベント開催が決定しました! /

普段は購入しているような食材や調味料、お菓子などを様々な条件や作り方を変えてみんなで比較検討し、ベストな状態を追求する調理実験です。
(親子での参加も検討中です。)
作った後は試食もします。

実験結果はその場で分かるものがほとんどですが、家でも再現&復習できるように講師がレポートにまとめたものを後日配送(又は次回参加時)にてお渡しします。

例)
コンニャク作り
木綿豆腐作り
うどんや蕎麦作り
水分量とオーブンシートを変えたシュークリームの膨らみ方実験
ふわふわな生地の焼き上がりにするためのスポンジ生地の作り方実験
ケチャップ作り&瓶詰め
味噌作り
レンネットを使った本格的なチーズ作り
パンの捏ねる回数による焼き上がった生地の比較実験
腸を使った本格的なソーセージ作り
キムチ作り など

何かご希望があればどんどん取り入れていきます(^-^)
ご検討お待ちしています♪

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象の台所

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オーナーについて

象の台所
クオリティオーナー

象の台所

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素材の持つ栄養価を知ってお得においしく体内リセット♪

【コンセプト】

食べた物や、自分が体にした事はそのまま結果へとつながります。
日々の食事作りのポイントを理論を用いてレッスンし、体の中から健康で綺麗になる事を目指します。

【先生】

● 岡部 裕子
体内リセット料理「象の台所」主催
美容と健康に役立つ座学と調理を得意とし、栄養学の知識を持った調理師として活躍中

[経歴]
22年間料理の世界に携わり製パン店や東南アジア料理、トルコ料理のお店にて修行、その期間中レシピ開発や、東アジア〜東南アジアを単身で巡り、帰国後はスペインやイタリアン等のお店にて修業。
料理に対する深い造詣を持ちながらもその知識はバラエティーに富んでいる。

☆保有資格☆
調理師免許
食育インストラクター
インナービューティーダイエットアドバイザー
栄養士

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